Gurame asam manis adalah masakan yang sangat populer. Olahan gurame yang satu ini banyak diminati banyak orang karena rasanya yang lengkap. Selain itu, olahan gurame dengan bumbu asam manis membuatnya lebih segar. Bumbu ini memang banyak disukai dan cocok bagi lidah orang Indonesia.
Gurame adalah ikan tawar yang paling banyak disukai karena bentuknya besar. Rasanya pun lezat dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Misalnya saja, gurame saus tiram, gurame tepung, dan gurame bakar. Jadi, ikan gurame ini adalah ikan yang dapat dimasak dengan cara apapun, bakar, goreng, maupun rebus.
Resep Gurame Asam Manis
Berikut adalah resep gurame asam manis yang dapat Anda coba di rumah dengan mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame ukuran sedang (500 gram)
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Bersihkan gurame dari kotoran dan sisiknya, cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis.
- Potong gurame menjadi 3-4 bagian dan lumuri dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan goreng gurame hingga keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan kembali minyak di dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
- Masukkan tomat dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
- Masukkan gurame goreng ke dalam saus, aduk rata hingga semua bagian terlapisi saus.
- Angkat dan sajikan gurame asam manis dengan nasi putih hangat.
Demikian resep gurame asam manis yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Berikut beberapa tips untuk membuat resep gurame asam manis yang lezat dan menggugah selera:
- Pilih gurame segar: Pastikan gurame yang akan digunakan segar dan bersih dari kotoran serta sisik. Bersihkan gurame dengan air jeruk nipis agar tidak berbau amis.
- Gunakan bumbu yang tepat: Bumbu yang digunakan harus seimbang dan sesuai dengan selera. Tambahkan gula pasir untuk memberikan rasa manis, saus tomat untuk memberikan rasa asam, dan kecap manis untuk memberikan rasa gurih pada saus asam manis.
- Goreng gurame dengan baik: Goreng gurame hingga keemasan untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan gurih. Tiriskan gurame sebelum dimasukkan ke dalam saus asam manis agar tidak terlalu berminyak.
- Gunakan saus tomat khas: Buat saus tomat khas dengan mencampurkan saus tomat, gula pasir, kecap manis, dan bahan-bahan lainnya. Masak saus hingga mengental agar melekat pada gurame dengan baik.
- Sajikan dengan nasi putih: Sajikan gurame asam manis dengan nasi putih hangat dan sambal untuk memberikan sensasi yang lengkap pada hidangan.
- Sesuaikan dengan selera: Jangan ragu untuk menyesuaikan resep dengan selera masing-masing. Tambahkan bahan-bahan tambahan seperti bawang bombay, paprika, atau sayuran lainnya sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat resep gurame asam manis yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!