Resep Bakwan Jagung – Sebentar lagi menuju ramadhan, dan kita tahu orang Indonesia sangat menyukai gorengan semacam pisang goreng atau bakwan goreng untuk dijadikan takjil.
Selain untuk pembuka takjil, gorengan juga cocok untuk ngemil malam atau makan sahur.
Salah satu yang paling disukai diantaranya yakni Bakwan Jagung, jika Anda penasaran Anda bisa mencoba resep bakwan jagung dengan berbagai varian rasa.
Bakwan jagung sendiri terbuat dari adonan jagung yang dibuat atau dicampur dengan tepung terigu, telur dan jagung halus.
Cara Membuat Bakwan Jagung
Berikut adalah resep untuk membuat bakwan jagung krispi yang lezat:
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis, dipipil dari tongkolnya
- 1 buah wortel, diparut
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 cangkir tepung terigu serba guna
- 1/2 cangkir tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan jagung manis yang sudah dipipil, wortel parut, bawang bombay yang sudah dicincang halus, dan daun bawang iris dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan baking powder ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata.
- Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan air ke dalam mangkuk tersebut. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok makan adonan bakwan jagung dan letakkan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga wajan terisi, tetapi jangan terlalu penuh sehingga tidak mudah pecah.
- Goreng bakwan jagung hingga kecoklatan dan matang, sekitar 2-3 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan jagung krispi dengan saus sambal atau saus tomat. Selamat menikmati!
Resep ini biasanya dapat menghasilkan sekitar 10-12 buah bakwan jagung. Waktu yang diperlukan untuk membuat bakwan jagung krispi adalah sekitar 30-45 menit tergantung pada jumlah adonan yang dibuat.
Jumlah kalori dalam bakwan jagung krispi tergantung pada jumlah dan jenis bahan yang digunakan. Berdasarkan resep yang diberikan, satu porsi bakwan jagung krispi (sekitar 2-3 buah) memiliki sekitar 150-200 kalori, tergantung pada ukuran porsi dan jumlah minyak goreng yang digunakan untuk menggoreng.
Namun, ini hanya perkiraan kasar dan jumlah kalori dapat berbeda tergantung pada jenis dan merek bahan yang digunakan.
Berikut beberapa tips untuk membuat bakwan jagung krispi yang enak:
- Pilih jagung yang segar dan manis untuk hasil terbaik. Jagung yang sudah kering dan kurang manis dapat menghasilkan bakwan yang kurang lezat.
- Pastikan jagung sudah dipipil dari tongkolnya dan wortel sudah diparut halus. Ini akan membuat tekstur bakwan lebih enak dan tidak terlalu keras.
- Tambahkan sedikit air ke dalam adonan jika terlalu kental. Adonan yang terlalu kental akan menghasilkan bakwan yang keras dan tidak lezat.
- Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng bakwan. Ini akan membuat bakwan menjadi lebih krispi.
- Jangan terlalu banyak menggoreng bakwan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Gorenglah dalam beberapa batch jika perlu.
- Tiriskan bakwan jagung pada kertas minyak setelah menggoreng untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan jagung krispi segera setelah diangkat dari minyak agar tetap renyah dan krispi.
Dengan mengikuti tips ini, Anda akan mendapatkan bakwan jagung krispi yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!