Ada berbagai macam resep capcay kuah dengan berbagai macam olahan bahan. Capcay sendiri merupakan olahan yang terbuat dari berbagai macam sayur dan gading yang diolah menyatu. Tidak ada batasan bahan dalam mengolah capcay. Berikut ini adalah salah satu dari kreasi capcay kuah.
2 Resep Capcay Kuah Sehat dan Enak
Capcay Kuah Susu
Selain bahan olahan capcay yang tidak terbatas, kuah dari capcay pun juga sangat variatif dan dapat disesuaikan dengan selera. Termasuk kuah dengan susu cair. Olahan makanan ini akan melengkapi nutrisi dari suatu makanan. Oleh karena itu resep ini patut untuk dicoba.
Bahan – bahan:
- 1 buah bongkol kembang kol sedang
- 1 buah wortel
- 3 buah tomat
- 150 gram daging ayam giling
- 1 buah bawang bombay yang telah dipotong
- 2 batang daun bawang yang telah dipotong
- 4 siung bawang putih
- 150 ml susu cair
Bahan untuk bumbu:
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Cara memasak :
- Siapkan kembang kol, cuci bersih, lalu rebus hingga mendidih. Kemudian dinginkan.
- Siapkan penggorengan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan daging giling dan air. Rebus hingga daging menjadi empuk.
- Sembari menunggu daging empuk, siapkan wortel, tomat dan kembang kol. Potong semua bahan.
- Setelah daging empuk, masukkan wortel dan rebus hingga layu.
- Kemudian tambahkan susu cair, bawang putih bubuk, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, gula dan garam. Rebus semua bahan hingga mendidih.
- Sesudah mendidih, tambahkan kembang kol, tomat dan daun bawang. Lalu rebus hingga susu agak menyusut.
- Capcay kuah susu siap untuk dihidangkan.
Baca Juga : 4 Jenis Kaldu dan Cara Membuatnya
Capcay Jamur Tiram Kuah Kental
Untuk resep dari capcay jamur tiram kuah kental ini cukup kompleks. Sebab resep capcay kuah ini menggunakan berbagai macam bahan baik sayur maupun daging. Sedangkan untuk kuah kental capcay, memanfaatkan tepung sagu. Resep selengkapnya adalah sebagai berikut ini :
Bahan-bahan:
- 6 buah bakso sapi (bisa diganti ataupun ditambah dengan sosis)
- 3 kuntum jamur tiram
- 1 genggam tauge
- 1 buah jagung
- 1 buah wortel
- 3 buah putren
- 3 lembar kol
- 3 buah tomat
- 3 batang seledri
Bahan untuk bumbu :
- 1 buah bawang bombay
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 siung bawang putih cincang (digeprek terlebih dahulu, lalu dicincang)
- 2 sendok makan saus tiram
- Garam
- Minyak goreng
- Bahan untuk kuah kental:
- 1 sendok makan sagu
- 100 ml air
Cara memasak:
- Siapkan bakso, wortel, jagung, tomat, bawang bombay jamur dan kol. Kemudian cuci bersih dan potong semua bahan dengan bentuk sesuai dengan selera. Untuk jagung dapat dipotong dan disesuaikan bentuknya.
- Siapkan sagu di dalam mangkuk. Kemudian beri air dan aduk hingga merata.
- Siapkan penggorengan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Kemudian masukan wortel, jagung dan bakso. Kemudian tumis sebentar dan tambahkan sedikit air. Rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kol, jamur dan tauge. Lalu aduk hingga merata.
- Kemudian kecilkan api dan masukkan saus tiram, lada serta garam. Aduk semua bahan dan masukkan larutan sagu secara perlahan hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan tomat dan daun seledri. Lalu aduk hingga sagu mengental.
- Capcay Jamur kuah kental siap untuk dihidangkan.
Itulah resep capcay kuah yang paling kreatif dan penuh dengan nutrisi. Sehingga olahan makanan yang dikonsumsi tubuh bukan hanya sekedar enak, namun juga menyehatkan.
Baca Juga : Resep Kuah Bakso yang Mudah dan Lezat