Resep Sop Iga Sapi – Moms penggemar iga sapi? Moms wajib mencoba resep kali ini!
Rasanya yang gurih dan lezat serta tekstur dagingnya yang lembut namun berserat tentunya menjadi alasan yang kuat menu sop iga sapi amat digemari oleh banyak orang.
Kuah kaldunya yang bening disertai perpaduan rempah, menambah cita rasa yang khas pada sop iga sapi. Kunci kelezatan resep sop iga ini berada pada kuah kaldu dan cara merebus iga.
Jika kaldunya keruh dan dagingnya tidak empuk, wah, bisa gagal total nih moms! Tapi, tenang karna resepmami memiliki tips untuk membuat sop iga dengan kuah bening dan daging iga yang empuk. Yuk simak artikel berikut ini!
Cara Membuat dan Resep Sop Iga Sapi Empuk
| Sajian | Makanan |
| Makanan | Indonesia |
| Keyword | Resep Sop Iga Sapi |
| Waktu persiapan | 10 menit |
| Waktu memasak | 60 menit |
| Porsi | 5-6 porsi |
| Kalori | 280 kalori/porsi |
Bahan – bahan membuat sop iga :
- ½ kilogram iga sapi
- 1 buah wortel berukuran sedang
- 2 buah kentang (berukuran sedang)
- 1 bawang bombai
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cengkeh
- 1 ruas jahe
- 1 batang kayu manis
- 1 buah biji pala
- 2 batang daun bawang
- 3 buah kapulaga
- Bunga lawing (sedikit saja)
- Cabe (sesuai selera)
- Garam
- Penyedap rasa
- Lada
- Air
- Minyak goreng
Cara Membuat Sop Iga Sapi :
- Siapkan bumbu terlebih dahulu, iris cincang bawang bombai, iris halus bawang merah dan bawang putih. Ingat ya moms sebelum mengiris bawang putih, geprek bawang terlebih dahulu agar rasa dari bawang putih keluar dengan maksimal.
- Kemudian, geprek 1 ruas jahe, kapulaga, dan pala. Kemudian potong kayu manis dan satu batang daun bawang menjadi beberapa bagian
- Selanjutnya, kupas wortel dan kentang dan potong dengan bentuk dadu.
- Berikutnya, potong iga sesuai selera ya moms. Siapkan panci lalu tuangkan air dan iga kedalam panci, rebus iga selama kueng lebih 3 menit. Tahap ini dilakukan untuk memisahkan iga dari kotoran ya moms dan tentunya tahap ini adalah kunci untuk membuat kuah sop menjadi bening. Setelah itu buang air rebusan, lalu angkat iga dan tiriskan.
- Setelah seluruh bahan siap, waktunya menumis. Siapkan panci presto, kemudian masukkan minyak goreng secukupnya kedalam panci. Penumisan dilakukan di dalam panci ya moms. Setelah itu, masukkan bawang bombai cincang, bawang merah dan bawang putih. Tunggu hingga tecium aroma bawang. Setelah itu, masukkan kapulaga, pala, cengkeh, kayu manis, daun bawang dan bunga lawang, tumis sebentar.
- Kemudian, tuangkan air secukupnya kedalam panci lalu tuangkan iga sapi yang telah ditiriskan. Tak lupa tambahkan juga garam, lada dan penyedap rasa secukupnya. Tutup panci kemudian lakukan presto selama 35 menit agar iga benar-benar lembut.
- Setelah proses mempresto iga selesai, buka tutupan panci dan nyalakan kembali kompor. Masukkan cabe geluntungan (tidak perlu diiris, namun hanya ditusuk bagian tengahnya saja), kentang dan wortel yang telah dipotong dadu kemudian didihkan hingga kentang dan wortel matang.
- Sambil menunggu wortel dan kentang matang, Iris tomat menjadi beberpa bagian dan iris halus satu batang daun bawang.
- Siapkan mangkuk saji, kemudian masukkan tomat dan irisan daun bawang halus kedalam mangkuk.
- Jika sop telah matang, tuangkan sop iga sapi kedalam mangkuk. Jika moms memiliki taburan bawang goreng, taburkan bawang goreng diatas sop
- Sop iga sapi telah siap untuk dihidangkan dan dinikmati oleh keluarga.
Untuk membuat sop iga sapi yang lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan kan moms?
Moms bisa lebih berhemat jika moms membuatnya sendiri di rumah dibanding membeli di restoran.
Untuk rasa, jangan ditanya, tidak jauh berbeda dengan buatan restoran! Selamat mencoba Resep Sop Iga Sapi ya moms!