Halo moms! moms pecinta yang pedas pedas dan berkuah? Pasti tau dong moms sajian khas yang satu ini, Asinan buah. Rasanya yang pedas, asam, asin namun manis merupakan ciri khas dari asinan buah.
Rasanya nano nano tapi segar ya moms. Ditambah dengan irisan buah nanas, bengkuang, timun ataupun mangga tentunya menambah kelezatan setian gigitannya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak artikel dibawah ini!
Resep Asinan Buah Khas Betawi
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Asinan buah |
| Waktu persiapan | 20 menit |
| Waktu memasak | 20 menit |
| Porsi | 3 porsi |
| Kalori | 84 kalori/porsi |
Bahan bahan yang dibutuhkan
- Cabe keriting (secukupnya)
- Cabe rawit (secukupnya)
- 1 liter air
- 300 gram gula pasir
- 1 sendok makan garam
- 50 ml Cuka
- Kacang tanah
- ½ buah Mangga muda
- ½ buah Nanas
- 1 buah Bengkuang
- ¼ buah Pepaya
- 1 buah mentimun
Cara Membuat Asinan Buah
- Pertama-tama siapkan blender, 50 ml air mineral, cabe rawit dan cabe keriting ya moms. Haluskan cabe rawit dan cabe keriting kedalam blender dengan campuran air. Moms bisa menyesuaikan jumlah cabe dengan selera ya moms.
- Selanjutnya kupas kacang tanah dan rebus selama 5 menit. Kemudian angkat menggunakan saringan dan tiriskan
- Setelah kacang ditiriskan, goreng kacang tanah hingga kering. Kemudian angkat dan siapkan cobek. Hancurkan kacang dengan menggunakan cobek, namun jangan sampai kacang menjadi butiran halus ya moms, cukup menumbuk sedikit saja sehingga menghasilkan tekstur yang kasar
- Kemudian siapkan buah mangga, nanas, bengkuang, pepaya dan mentimun. Iris tipis tipis dan pastikan irisan buah memiliki ketebalan yang sama ya moms
- Jika buah telah siap, siapkan panci, tuangkan gula dan 1 liter air kemudian didihkan. Setelah mendidih, tuangkan garam dan cuka kedalam panci, kemudian aduk dan tunggu beberapa saat
- Selanjutnya tuangkan adonan cabe yang telah dihaluskan kedalam panci kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih
- Selanjutnya, tuangkan buah yang telah diiris kedalam panci. Kemudian aduk selama 3 sampai 5 menit saja ya moms. Kemudian angkat.
- Untuk menambah kenikmatan, tunggu beberapa saat hingga asinan mendingin. Asinan akan terasa lebih nikmat jika setelah asinan dingin pada suhu normal, moms mendinginkannya kembali di dalam lemari es.
- Selanjutnya, setelah asinan mendingin, tuangkan asinan buah kedalam mangkuk saji
- Tak lupa taburkan kacang goreng yang telah di hancurkan ya moms
- Asinan buah telah siap untuk disantap dan dinikmati.
TIPS
Jika moms menyukai asinan buah dengan sensasi yang lebih segar dan tanpa proses perbusan, moms bisa melarutkan air gula terlebih dahulu kemudian tiriskan.
Selanjutnya tuangkan larutan gula yang telah dingin kedalam wadah besar. Tuangkan cuka, garam dan cabe giling kedalam wadah. Terakhir campurkan juga buah buahan yang telah diiris dan kacang. Kemudian diamkan selama dua jam agar cabe dan bumbu lainnya meresap kedalam buah.
Bagaimana? Mudah sekali kan moms untuk membuat asinan buah? Moms lebih menyukai asinan dengan proses perebusan atau tidak nih moms?
Namun, apapun kesukaan moms, asinan buah tetap nikmat dan segar ya moms jika disantap di siang hari. Semoga artikel ini membantu moms yang ingin membuat asinan buah dirumah. Selamat berkreasi moms!