Tahu Jeletot – Sebenarnya lidah kita tidak bisa merasakan rasa pedas tetapi kita merasakan sensasi dari senyawa kimia bernama capsaicin.

Sensasi ini diterima oleh syaraf reseptor sensorik khusus untuk panas. Reseptor ini akan mengirimkan sinyal ke otak kita sehingga otak akan membuat kita merespons sinyal yang dikirim.

Sinyal yang dikirimkan dari sensasi pedas mirip seperti kulit terbakar, maka dari itulah kita merasakan panas saat memakan makanan yang pedas.

Siapa anggota keluarga yang suka pedas, apakah ayah suka pedas moms?

Pedas memang membuat segar dan sensasi panasnya itu membuat mata menjadi melek. Untuk penyuka pedas tentu akan suka dengan makanan satu ini tahu jeletot.

Tahu jeletot merupakan tahu yang berisi sayur-sayuran seperti kol dan wortel yang diberi bumbu dan juga pedas. Biasanya tahu ini juga dilapisi dengan tepung sehingga memberikan tekstur krispy yang menyenangkan.

Jeletot sendiri berasal dari bahasa sunda yang berarti mata terbelalak. Hal ini karena sensasi rasa pedas dari tahu jeletot ini yang membuat melek atau mata terbelalak.

Tahu jeletot yang pedas ini bisa moms buat di rumah dan disesuaikan tingkatan rasa pedasnya sesuai selera.

Makan-makanan pedas dan krispy seperti ini memang bikin nagis tapi jangan terlalu berlebihan ya moms.

Yuk pelajari cara membuat tahu jeletot di bawah ini dan coba buat di rumah untuk rasakan sesasi pedas yang menyegarkan dan juga krispy yang menyenangkan dari tahu jeletot.

Resep dan Cara Membuat Tahu jeletot

Sajian	Camilan
Masakan	Indonesia
Keyword	Tahu jeletot, Tahu pedas
Waktu persiapan	20 menit
Waktu memasak	15 menit
Porsi	10 porsi
Kalori	134 kalori

Bahan-Bahan:

10 pcs tahu (yang berkulit cokelat)
50 gr kol
70 gr wortel
10 buah Cabe rawit jawa
1 batang Daun bawang
1 siung Bawang putih
1 siung Bawang merah
½ sdm Saus tiram
½ sdt Kecap asin
¼ sdt Garam
¼ sdt Kaldu bubuk Lada bubuk secukupnya
¼ sdt Gula pasir

Bahan celupan:

100 gr Terigu protein rendah
5 gr Tapioka
15 ml Santan kental instan
120 ml Air
½ Garam sdt
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Tahi Jeletot :

Potong-potong korek api wortel, potong tipis memanjang kol, potong tipis cabe rawit dan daun bawang
Iris tipis bawang putih dan bawang merah
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
Tumis bawang putih dan merah yang sudah diiris hingga harum
Masukkan wortel, kol, dan daun bawang
Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
Masukkan cabe rawit dan tumis terus hingga sayuran menjadi layu, sisihkan
Siapkan mangkuk untuk adonan
Campurkan terigu, tapioka, garam, dan kaldu bubuk
Beri air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata
Masukkan santan dan aduk kembali
Keluarkan isi tahu sedikit agar ada ruang untuk memasukkan sayuran
Masukkan sayuran ke dalamnya dan lumuri dengan adonan tepung hingga seluruh permukaan tahu tertutup
Goreng tahu yang sudah dilumuri adonan dengan minyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan
Angkat dan tiriskan
Tahu jeletot siap dihidangkan

Nah, itulah cara membuat tahu jeletot. Makan-makanan pedas mengandung vitamin A dan C memang bagus untuk kekebalan tubuh.

Selain itu makanan pedas juga memiliki manfaat-manfaat lainnya seperti mencegah kanker.

Akan tetapi, tetap dalam batas wajar dan tidak makan terlalu banyak ya Moms.

Selamat memasak 🙂