Resep ketoprak – Ketoprak adalah makanan yang mirip dengan pecel atau gado-gado.
Ketiganya sama-sama menggunakan saus kacang. Bedanya hanya pada isi pada makanan tersebut. Pecel dan gado-gado lebih banyak menggunakan sayur-sayuran.
Sedangkan ketoprak menggunakan lontong atau ketupat, tahu, dan tauge serta kerupuk sebagai pelengkapnya.
Banyak juga yang menambahkan telur rebus untuk isi ketoprak ini. Diantara ketiganya, mana yang menjadi favorit moms?
Ketoprak terkenal sebagai makanan khas Betawi. Akan tetapi, mengenai asal mula ketoprak masih belum diketahui secara pasti. Ada yang mengatakan bahwa asal mula ketoprak berasal dari Betawi, tetapi juga ada yang mengatakan berasal dari Jawa Tengah dan Cirebon.
Terlepas dari asal mula ketoprak, makanan ini sudah banyak dikenal di berbagai daerah dan juga bisa didapatkan bukan hanya di pedagang kaki lima saja.
Kini restoran-restoran pun ada yang menyajikan ketoprak sebagai menunya.
Selain itu, kini moms juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan ketoprak mudah didapatkan juga di warung, mini market, atau pun supermarket.
Resep ini juga bisa membantu moms menjadi inspirasi jenis makanan di rumah agar jenis makanan yang moms masak semakin beragam. Ketoprak bisa moms sajikan sebagai makan siang maupun sarapan.
Yuk moms coba membuatnya di rumah dengan resep ketoprak ala rumahan yang lezat berikut ini.
Resep Ketoprak ala Rumahan Lezat
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep ketoprak |
| Waktu persiapan | 25 menit |
| Waktu memasak | 5 menit |
| Porsi | 1 porsi |
| Kalori | 402Kal |
Bahan-Bahan:
- 1 bks Lontong ukuran kecil
- 2 buah Tahu goreng
- 1 genggam Bihun
- 1 buah Telur rebus
- 1 genggam
- Tauge
- Kecap manis secukupnya
- Kerupuk secukupnya
Bumbu halus:
- 1 ons Kacang tanah, digoreng
- Air asam jawa secukupnya
- ½ Garam
- 1 siung Bawang putih
- 1 sisir Gula jawa
- 7 buah cabai rawit atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat ketoprak. Bahan di pada resep ini digunakan untuk 1 porsi. Moms bisa menyiapkan bahan lebih banyak untuk membuat porsi yang lebih banyak.
- Potong-potong 1 buah lontong dan 2 buah tahu goreng atau sesuai selera. Telur rebus cukup dibelah 2 saja atau dipotong memanjang.
- Masukkan pada piring atau wadah
- Tambahkan bihun dan tauge yang telah diberi air panas agar lunak. Masing-masing 1 genggam.
- Buat bumbu halus dengan menggunakan cobek.
- Haluskan terlebih dahulu cabai rawit dan bawang putih
- Beri garam agar memudahkan ketika menghaluskannya
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng, haluskan. Disini digunakan ¾ nya saja.
- Jika sudah halus, tambahkan air asam jawa secukupnya
- Masukkan gula jawa dan haluskan
- Campurkan bumbu halus yang sudah jadi ke bahan-bahan ketoprak yang tadi telah disiapkan di piring.
- Tambahkan kecap manis secukupnya
- Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya
Tips untuk Moms yang sibuk:
Moms bisa menghaluskan kacang tanah dan bumbu halus lainnya menggunakan blender, hal ini tentu lebih mempercepat waktu memasak.
Baru setelah itu bumbu-bumbu bisa dicampurkan. Jika blender moms belum bisa mencampur rata semuanya, mungkin moms bisa menggunakan blender untuk kacang tanahnya saja.
Cara lain yang praktis adalah dengan membeli bumbu kacang instan. Bumbu kacang instan sekarang sudah banyak yang menjual, moms hanya perlu mencairkannya menggunakan air hangat.
Nah moms, itulah resep ketoprak ala rumahan yang enak.
Kapan moms mau membuatnya di rumah?
Selamat memasak 🙂