Resep Onde-Onde – Siapa yang tak kenal kue tradisional ini? Kue yang permukaannya tertutup wijen ini biasanya ditemukan sebagai jajanan pasar atau kue tradisional.
Onde-onde ternyata berasal dari Tiongkok. Usianya pun sudah cukup tua lho karena sudah ada sejak zaman dinasti Tang.
Onde-onde atau disana disebut sebagai ludeui menjadi makanan resmi daerah Changan atau sekarang disebut Xian.
Onde-onde terus tersebar dan meluas ke daerah Asia Timur dan Asia Tenggara, salah satunya ke Indonesia.
Onde-onde biasanya berwarna putih atau krem dan permukaannya dipenuhi oleh biji wijen. Onde-onde ini cukup renyah dan berisi kacang hijau yang lembut dan manis.
Paduan yang harmonis tersebut yang menjadi favorit para pecintanya.
Di daerah mojokerto biasanya onde-onde disajikan berwarna-warni seperti pelangi. Ini juga menjadi salah satu inovasi untuk onde-onde terlihat lebih menarik.
Berikut ini resepmami menghadirkan resep onde-onde yang bisa moms coba di rumah. Membuat sendiri tentu menjadi lebih puas dan bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta.
Yuk, simak resep onde-onde berikut ini.
Resep Onde-Onde Warna Warni Istimewa
| Sajian | Camilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep onde-onde, onde-onde pelangi |
| Waktu persiapan | 30 menit |
| Waktu memasak | 60 menit |
| Porsi | 20 buah |
| Kalori | 101 kkal/porsi |
Bahan-bahan Membuat Onde-Onde
Bahan Kulit:
- 250 gr Tepung Ketan
- 13 gr Tepung beras
- 40 gr Gula
- Garam
- 200 ml Air hangat
- Wijen Secukupnya
- 4 Pewarna makanan
Bahan isi:
- 100 gr Kacang hijau kupas (rendam 1-2 jam)
- 1 helai Daun pandan
- 5 sdm gula pasir
- Garam
- Vanili
Cara Membuat Onde-Onde:
- Terlebih dahulu, kukus kacang hijau kupas yang sudah direndam. Bisa ditambahkan daun pandan untuk menambah cita rasa dan agar wangi.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit
- Setelah dikukus, pindahkan ke dalam mangkuk atau wadah
- Tambahkan gula pasir, sedikit garam, dan sedikit vanili
- Bungkus ulekan dengan menggunakan plastik dan gunakan untuk menghaluskan kacang hijau
- Jika sudah halus dan tercampur, buat menjadi bulat-bulat. Pastikan tangan moms bersih ya atau bisa dibantu dengan menggunakan plastik ditangan. Sisihkan terlebih dahulu
- Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam ke dalam wadah
- Masukkan juga wijen ke wadah atau mangkuk yang berbeda
- Tambahkan air ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni
- Uleni hingga tercampur rata dan kalis
- Bagi adonan menjadi 4 dan beri pewarna makanan yang berbeda. Uleni kembali hingga warna adonan berubah dan warnanya merata
- Ambil sedikit adonan dan tipiskan, masukkan isian yang sudah dibentuk bulat
- Bungkus isian dengan adonan hingga isian tertutup rata, bulatkan hingga permukaannya rata
- Masukkan onde-onde tersebut ke dalam wijen, tekan-tekan dan padatkan perlahan agar wijen menempel sempurna
- Lakukan hingga seluruh adonan habis
- Masukkan minyak pada wajan, gunakan agak banyak hingga onde-onde bisa terendam
- Nyalakan api hingga minyak menjadi hangat dengan menggunakan api kecil
- Jika sudah hangat masukkan onde-onde
- Jika minyak sudah panas dan onde-onde sedikit mengapung, ubah api menjadi sedang
- Masak terus hingga onde-onde mengambang dan matang. Moms bisa bantu putar-putar onde-onde saat dimasak agar matang merata
- Lakukan langkah yang sama jika masih ada onde-onde yang belum digoreng. Ingat ya, langkahnya dimulai dari minyak hangat.
- Tiriskan onde-onde agar minyaknya turun dan onde-onde siap disajikan
Nah, itulah resep onde-onde pelangi, makanan legend yang nikmat. Jika moms menginginkan warna biasa saja pada onde-onde, step memberikan pewarna pada adonan bisa moms lewat.
Ayo moms, buat onde-onde di rumah.
Selamat mencoba 🙂