Resep Sop Kambing – Sop kambing sudah terkenal di berbagai penjuru nusantara. Terutama terkenal di daerah betawi sebagai makanan utama yang khas.
Sop kambing sering disajikan setelah pemotongan hewan kurban karena masyarakat mendapatkan daging kambing. Sop kambing memiliki beragam manfaaf salah satunya mencegah anemia.
Akan tetapi, banyak orang yang menghindari memakan sop kambing karena katanya rasa amis kambing yang membuat tidak nyaman.
Dalam membuat sop kambing disarankan untuk menggunakan beragam rempah-rempah. Hal ini dimaksudkan agar dapat menghilangkan bau amis dari daging kambing.
Tetapi mungkin bagi beberapa moms, mencampur rempah-rempah bukanlah hal yang mudah.
Berikut ini resepmami menyajikan resep sop kambing bening lengkap dengan beragam takaran rempah-rempahnya sehingga moms bisa membuat sop kambing yang tidak bau amis.
Memberi beragam rempah-rempah pada makanan tidak terlalu sulit kok moms.
Moms mungkin perlu untuk mengetahui satu per satu aroma dan rasa dari rempah-rempah. Tetapi jika belum bisa moms hanya perlu mengikuti resep saja.
Yuk moms, baca terus untuk mengetahui resepnya.
Resep Sop Kambing Bening yang Tidak Bau Amis
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep sop kambing, sop kambing bening, sop kambing rempah, sop kambing enak |
| Waktu persiapan | 30 menit |
| Waktu memasak | 50 menit |
| Porsi | 5 porsi |
| Kalori | 204 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Sop Kambing:
- 500 gr daging kambing (dengan tulang)
- 2 L air
- 1 ruas jahe
- 3 buah pekak atau bunga lawang
- 1 btg kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 1 btg bawang daun
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 4 btr Cengkeh
- ½ biji pala
- Garam
- 1 sdt Lada hitam
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 atau 2 buah Wortel
- 2 buah kentang
- Tomat Sesuai selera
- Bawang goreng
- Bawang Daun iris
Cara Membuat Sop Kambing:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop kambing
- Potong-potong daging kambing sehingga menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah untuk dimakan
- Rebus daging kambing tersebut hingga darah dan kotoran-kotorannya naik ke permukaan air
- Tiriskan daging kambing dan cuci dengan air mengalir
- Rebus kembali daging dengan air bersih 2 liter
- Iris-iris jahe, daun bawang, pala, dan bawang merah. Iris besar-besar saja, jangan terlalu halus
- Untuk kapulaga dan bawang putih digeprek saja
- Masukkan bahan yang sudah diiris dan digeprek ke dalam rebusan daging
- Tambahkan pekak, kayu manis, daun salam, daun jeruk, garam, dan lada
- Aduk-aduk dan tutup pancinya
- Rebus sampai mendidih dan bumbu-bumbu tersebut layu serta meresap pada daging
- Sambil menunggu potong-potong wortel dan kentang, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan dan rebus hingga matang dan empuk
- Matikan api
- Sajikan sop kambing bening dengan potongan tomat, taburan bawang goreng dan irisan bawang daun di atasnya
Nah, itulah resep sop kambing yang tidak bau amis dan tentu saja rasanya enak juga segar. Rasa segar terutama dari jahe, kapulaga, dan rempah-rempah lain yang terkandung di dalamnya.
Berbagai rempah-rempah yang ditambahkan akan menghilangkan bau amis, selain itu merebusnya terlebih dahulu membuat kotoran-kotoran pada daging kambing terbuang.
Dari adanya rempah-rempah ini sop kambing bening juga menjadi memiliki aroma yang nikmat dan jadi berasa hangat ketika memakannya.
Yuk moms, siapkan makanan-makanan dengan bahan-bahan terbaik dan penuh cinta untuk keluarga.
Selamat memasak 🙂