Cara Membuat Sate Ayam Madura – Sate di Indonesia merupakan makanan yang sangat terkenal dan memiliki berbagai jenis varian.
Siapa penggemar sate di rumah? Tentu siapa saja di Indonesia sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini.
Berbagai jenis daging atau ayam dapat digunakan untuk membuat sate. Varian sate pun bermacam-macam.
Moms mungkin pernah mendapatkan sate yang dimakan dengan bumbu kacang, ada yang dengan kecap saja, ada yang dengan acar, dan lain sebagainya.
Salah satu varian yang terkenal adalah sate Madura. Sate ini diberi bumbu khas dari Madura yaitu bumbu kacang. Hmm, jadi teringat nikmatnya sate dengan bumbu kacang.
Yuk moms, lihat resep di bawah ini untuk bisa membuatnya di rumah.
Resep Dan Cara Membuat Sate Ayam Madura
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat Sate Ayam Madura |
| Waktu persiapan | 20 menit |
| Waktu memasak | 40 menit |
| Porsi | 2 porsi |
| Kalori | 340 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Sate Ayam Madura:
- 500 gr ayam (paha dan ayam)
- 250 gr kulit ayam (rebus sebentar)
- 250 gr kacang tanah
- 4 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 cabe merah
- 400 ml air
- 1,5 sdt kaldu bubuk
- 1 buah gula merah
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap
- Kecap manis secukupnya
- 1 buah limau ukuran kecil
- Bawang goreng
- Sambal
Cara Membuat Sate Ayam Madura:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate ayam Madura
- Bersihkan ayam juga kulit ayam. Rebus sebentar kulit ayam agar lebih empuk dan mudah diolah.
- Potong dadu dan tusuk menggunakan tusuk sate, sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya dan goreng kacang tanah hingga kecokelatan, sisihkan
- Potong-potong bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Goreng bersama kemiri. Gunakan sedikit minyak
- Haluskan bahan yang sudah digoreng tadi bersama dengan kacang tanah dan gula merah, gunakan cobek
- Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi ke wajan atau pan
- Tambahkan daun jeruk purut dan air
- Masak hingga mengental lalu beri gaam dan kaldu bubuk
- Tes rasa dan angkat
- Siapkan alat untuk membakar sate
- Sebelum sate dibakar, campurkan sedikit bumbu kacang (sesuai kebutuhan) dengan kecap manis secukupnya. Lumuri sate dengan bumbu tersebut
- Bakar hingga sate matang merata
- Sajikan sate bersama bumbu kacang yang dicampur kecap manis dan jeruk limau sesuai selera. Tambahkan juga sambal sebagai pelengkap
- Sate ayam Madura siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama
Nah, itulah cara membuat sate ayam Madura yang sangat terkenal di Indonesia.
Untuk membuat sambal, rebus terlebih dahulu cabe rawit. Haluskan dengan sedikit air dan sejumput garam. Moms bisa menggunakan blender untuk lebih cepat dan praktis.
Saat membuat bumbu kacang, sering-seringlah untuk mengaduknya agar bumbu kacang tidak gosong dan minyak dari kacang tanah akan keluar.
Untuk moms yang sedang mencoba mengatur berat badan agar tidak naik terus, para ahli kesehatan menyarankan untuk memakan sate hanya setengah porsi saja.
Biasanya sate terdiri dari 10 tusuk pada 1 porsi, berarti moms mendapatkan jatah 5 tusuk untuk dimakan.
Selamat mencoba dan memasak 🙂