Cara Membuat Udang Rebon – Udang rebon adalah jenis udang yang berukuran kecil-kecil. Udang rebon sering kita temukan menjadi bahan pelengkap di makanan-makanan seperti peyek, sumpia, siomay, dan lain sebagainya.
Udang rebon walau berukuran kecil tetapi memiliki banyak nutrisi yang baik lho moms.
Udang rebon mengandung kalsium, fosfor, dan zat besi yang baik untuk menjaga kesehatan tulang. Tentu baik juga bagi anak-anak yang sedang mengalami pertumbuhan.
Zat besi pun sudah sangat terkenal untuk mencegah anemia atau penyakit kurang darah.
Selain itu, kalsium dan fosfor adalah nutrisi yang sangat baik untuk gigi, mereka berdualah yang bisa membantu agar gigi tidak berlubang.
Udang rebon juga menjadi salah satu penyumbang protein bagi manusia, tentu nutrisi yang satu ini adalah kebutuhan yang sangat diperlukan ya moms.
Kandungan lainnya juga masih banyak lho. Berbagai vitamin dan mineral terkandung di dalamnya.
Cirebon yang terkenal dengan nama Kota Udang merupakan salah satu kota yang terkenal sebagai penghasil udang rebon. Udang rebon disana sangat terkenal untuk dijadikan terasi.
Selain menjadi terasi dan bahan pelengkap, udang rebon juga banyak diolah menjadi makanan secara langsung.
Masyarakat ada yang membuat oseng udang rebon, perkedel udang rebon, rebon gula asem, rebon petai, dan juga sering digunakan untuk membuat sambal yang khas.
Kali ini resep mami akan menyajikan salah satu cara untuk mengolah udang rebon yang enak untuk dimakan dan juga nagih yaitu udang rebon pedas yang garing.
Cara membuatnya sederhana saja yaitu dengan menggoreng udang rebon hingga menjadi garing atau kering. Udang rebon pedas ini enak dimakan bersama nasi, apalagi jika dimakan hangat-hangat.
Yuk moms, baca terus dan pelajari cara membuat udang rebon pedas yang garing di bawah ini. Sehingga moms bisa membuatnya di rumah.
Resep dan Cara Membuat Udang Rebon
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | cara membuat udang rebon, udang rebon pedas, udang rebon garing, tumis udang rebon |
| Waktu persiapan | 10 menit |
| Waktu memasak | 30 menit |
| Porsi | 3 porsi |
| Kalori | 468 kkal/porsi |
Bahan-bahan Membuat Udang Rebon:
- 250gr Udang Rebon
- Cabe Rawit Hijau Secukupnya
- 13 Siung Bawang Merah
- 2 Siung Bawang Putih
- 1 Buah Tomat
- ½ sdt Penyedap Rasa
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat Udang Rebon:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat udang rebon
- Cuci terlebih dahulu udang rebon sampai bersih. Lakukan 2 sampai 3 kali untuk mendapatkan udang rebon yang bersih. Tiriskan
- Iris-iris cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan juga potong tomat seperti dadu-dadu kecil
- Siapkan wajan dan beri minyak goreng, panaskan
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, kemudian masukkan cabe rawit
- Jika cabe rawit sudah mulai layu juga, baru masukkan tomat
- Masukkan udang rebon kemudian beri penyedap rasa dan gula pasir
- Tumis terus hingga udang rebon dan bahan-bahan lainnya menjadi kering. Udang rebon akan terlihat menjadi kecokelatan
- Angkat dan sajikan pada piring, udang rebon pedas dan garing siap untuk disantap
Nah, itulah cara membuat udang rebon yang garing dan juga pedas. Tingkat rasa pedas bisa moms atur dengan menambah atau mengurangi cabe rawitnya ya.
Selamat mencoba memasak udang rebon pedas di rumah moms 🙂
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang berguna dalam membuat udang rebon:
- Pilih Udang yang Segar: Pastikan untuk memilih udang yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Udang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada udang rebon.
- Rendam Udang dengan Benar: Sebelum memasak, rendam udang rebon dalam air bersih selama beberapa menit untuk menghilangkan garam berlebih dan kotoran. Bilas dengan air bersih untuk membersihkan sepenuhnya sebelum memasak.
- Tambahkan Garam Secukupnya: Saat merebus udang rebon, tambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan. Garam akan memberikan rasa pada udang dan membantu mengawetkan udang rebon.
- Jaga Waktu Pengolahan: Penting untuk memantau waktu saat merebus dan menggoreng udang rebon. Jangan terlalu lama merebus agar tidak membuat udang rebon terlalu lunak. Juga, jangan terlalu lama menggoreng agar tidak membuatnya terlalu kering atau gosong.
- Gunakan Minyak yang Tepat: Pilih minyak yang sesuai untuk menggoreng udang rebon. Minyak sayur atau minyak canola adalah pilihan yang baik karena memiliki titik asap yang tinggi dan memberikan hasil yang renyah.
- Tiriskan dan Hilangkan Minyak Berlebih: Setelah menggoreng, pastikan untuk meniriskan udang rebon dengan baik untuk menghilangkan minyak berlebih. Anda dapat menggunakan tisu dapur atau rak tiriskan untuk melakukan ini.
- Penyimpanan yang Tepat: Jika Anda tidak akan segera menggunakan udang rebon yang sudah dibuat, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik di tempat yang sejuk dan kering. Pastikan untuk menghindari kelembaban agar udang rebon tetap renyah dan tahan lama.
- Eksplorasi dalam Penggunaan: Udang rebon dapat digunakan dalam berbagai hidangan, seperti mie, nasi goreng, sup, atau hidangan camilan. Cobalah eksplorasi dengan mencampurkan udang rebon dalam hidangan kesukaan Anda untuk memberikan sentuhan gurih yang khas.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat membuat udang rebon yang lezat dan berkualitas sendiri di rumah. Selamat mencoba!