Cara membuat Ayam Serundeng – Ayam goreng merupakan sajian yang menjadi favorit banyak kalangan, dari mulai orang tua hingga anak-anak. Selain karna cara membuatnya yang mudah, rasanya yang gurih tentunya menjadi alasan sajian ini begitu digemari oleh banyak orang.

Siapa sangka sajian khas nusantara ini ternyata tidak hanya disukai oleh warga lokal saja loh moms, tapi hingga mancanegara. Moms ingin membuat sajian ini dirumah untuk santapan keluarga? Namun ingin agar bumbunya yang gurih terasa hingga ke tulang? Moms membaca artikel yang tepat.

Kali ini, resep mami akan membagikan cara membuat ayam serundeng yang nikmat dan lezat yang tentunya bumbunya meresap hingga kedalam. Penasaran bagaimana membuatnya? Yuk simak cara pembuatannya dibawah ini

Resep dan Cara membuat Ayam Serundeng

Sajian	Makanan
Masakan	Indonesia
Keyword	Cara membuat Ayam Serundeng
Waktu persiapan	10 Menit
Waktu memasak	30 Menit
Porsi	4-6 Porsi
Kalori	260 Kalori/Porsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

500 gram dada atau paha ayam
125 gram lengkuas
200 gram kelapa parut
1 butir telur
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 batang serai
3 cm kunyit
4 cm jahe
200 ml air
Ketumbar
Kemiri
Merica
Gula
Garam
Penyedap rasa
Daun jeruk

Cara membuat ayam serundeng :

Pertama-tama haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri dan merica. Moms bisa menggunakan merica bubuk. Haluskan dengan menggunakan blender. Tak lupa geprek serai ya moms.
Kemudian parut lengkuas hingga halus
Siapkan teflon anti lengket, tuangkan ayam kedalam teflon dan lumuri dengan bumbu yang telah di haluskan kemudian tuangkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas yang telah diparut, serai, daun salam, daun jeruk (disobek-sobek), gula, garam, penyedap rasa dan 200 ml air. Aduk hingga semua ayam terbaluri bumbu dengan rata.
Nyalakan kompor kemudian ungkep ayam hingga mendidih, sambil sesekali diaduk agar ayam matang dengan merata. Setelah air mendidih masukkan kelapa yang telah diparut kedalam teflon. Aduk hingga rata, kemudian tunggu hinggga ayam matang dan air menyusut
Jika ayam telah matang, angkat kemudian dinginkan kedalam saringan agar air terpisah dari ayam dan serundeng
Siapkan wadah, tuangkan ayam dan seundeng kedalam wadah, pecahkan telur kemudian tuangkan kedalam wadah, aduk hingga rata
Selanjutnya, siapkan wadah lain dan pisahkan serundeng dari ayam
Panaskan wajan yang telah dituang minyak. Kemudian goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
Jika ayam telah digoreng, kurangi minyak kemudian goreng serundeng dengan minyak yang sedikit. Aduk terus agar serundeng tidak gosong, jika serundeng telah berwarna kecoklatan, angkat kemudian saring agar terpisah dari minyak.
Siapkan piring saji kemudian tuangkan ayam dan taburkan serundeng. Ayam goreng serundeng telah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Untuk membuat ayam goreng serundeng ternyata mudah kan moms? untuk tip Cara membuat Ayam Serundeng yang enak, lezat dan bumbu menyerap sampai ketulang, moms tidak perlu menumis bumbu dasar terlebih dahulu, namun bumbu harus langsung dilumuri pada ayam agar matang bersamaan dengan ayam. Dengan begitu, bumbu akan menyerap kedalam ayam.

Jika moms menyukai serundeng yang gurih, tambahkan lebih banyak lengkuas ya moms, dan kurangi kelapa. Semakin banyak lengkuas, serundeng akan terasa semakin gurih.

Sajian ini akan lebih nikmat dan lezat jika disantap selagi hangat dan ditemani dengan sambal. Moms bisa menyantapnya dengan tambahan sambal hijau, sambal terasi, sambal matah, atau sambal goang. Perpaduan rasa ayam yang gurih, seundeng yang lezat dan sambal yang pedas akan menghasilkan perpaduan yang sempurna.

Semoga artikel ini membantu moms untuk menyajikan makanan dirumah yaa! Selamat mencoba:)