Resep Mangut Lele Lezat Gurihnya dalam Kuah Pedas

Resep Mangut Lele – Mangut lele merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya.

Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa ikan lele yang dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah. Bagi pecinta makanan pedas, mangut lele menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk menggugah selera. Berikut ini adalah resep mangut lele yang bisa Anda coba di rumah.

Mangut lele, sebuah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera, memadukan gurihnya ikan lele dengan kuah pedas yang kaya rempah. Dalam setiap suapannya, Anda akan merasakan kelezatan daging lele yang lembut, terbalut dalam aroma harum rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Kuah santan kental yang menggoda akan memanjakan lidah Anda, sementara potongan cabai merah dan cabai rawit memberikan sentuhan pedas yang menggigit.

Resep Mangut Lele Lezat Dan Gurih

Mari ikuti resep mangut lele dan nikmati hidangan ini yang begitu memikat, ideal untuk memuaskan hasrat kuliner Anda yang mencari cita rasa autentik.

Sajian	Makanan
Masakan	Indonesia
Keyword	Resep Mangut Lele
Waktu persiapan	20 Menit
Waktu memasak	40 Menit
Porsi	4 Porsi
Kalori	300 Kalori/Porsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan lele segar, bersihkan dan potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 4 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sendok makan terasi, bakar sebentar
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat mangut lele:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan rempah terasa harum.
3. Masukkan ikan lele yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air dan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mangut lele tersebut matang dengan kuah yang agak mengental.
7. Cicipi kuah mangut lele dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
8. Angkat mangut lele dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
9. Hidangkan mangut lele dengan nasi hangat dan lalap sebagai pelengkapnya.

Selamat menikmati mangut lele yang gurih dan pedas ini! Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga tercinta atau dijadikan menu spesial saat berkumpul dengan teman-teman.

Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat membantu Anda dalam mempersiapkan dan memasak resep mangut lele yang lezat:

1. Pilih ikan lele yang segar: Pastikan ikan lele yang Anda gunakan dalam mangut lele adalah ikan yang segar. Ikan lele segar memiliki daging yang kenyal dan aroma yang segar.
2. Bersihkan ikan dengan baik: Sebelum memasak, bersihkan ikan lele dengan baik untuk menghilangkan lendir dan bau tidak sedap. Gunakan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk membersihkan ikan dan menghilangkan bau amis.
3. Tambahkan rempah-rempah segar: Gunakan rempah-rempah segar seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk memberikan aroma dan rasa yang autentik pada mangut lele Anda.
4. Bakar terasi sebentar: Sebelum ditambahkan ke dalam masakan, bakar terasi sebentar untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang lebih sedap pada mangut lele.
5. Gunakan santan kental: Gunakan santan kental untuk memberikan kekayaan dan kelezatan pada kuah mangut lele. Pastikan untuk mengaduk santan dengan hati-hati agar tidak pecah saat dimasak.
6. Koreksi rasa secara berkala: Selalu cicipi dan koreksi rasa mangut lele Anda selama proses memasak. Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera Anda, tetapi jangan lupa agar tetap seimbang.
7. Biarkan kuah mengental: Setelah mendidih, biarkan mangut lele mendidih dengan api kecil hingga kuah mengental. Hal ini akan memberikan kelembutan dan kekayaan pada kuah mangut lele.
8. Sajikan dengan pelengkap: Sajikan mangut lele dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau daun kemangi. Hal ini akan menambah kesegaran dan keseimbangan dalam hidangan.

Dengan mengikuti tips dan trik ini, Anda akan dapat menyiapkan resep mangut lele yang lezat dengan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda!