Resep Sambal Dabu-Dabu merupakan hidangan khas dari daerah Minahasa, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar. Sambal ini menjadi teman sempurna bagi pecinta makanan pedas yang ingin menambahkan sensasi pedas dan segar pada hidangan mereka.
Dabu-Dabu adalah sambal yang terbuat dari campuran bahan-bahan segar seperti tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, dan daun kemangi. Berikut ini adalah resep sambal Dabu-Dabu yang dapat Anda coba di rumah.
Sambal Dabu-Dabu, cita rasa pedas dan segar yang berasal dari tanah Minahasa, telah mengambil tempat istimewa di hati para pecinta kuliner. Sambal ini menghadirkan harmoni sempurna antara kepedasan cabai, keasaman tomat, dan aroma segar dari bawang dan jeruk nipis.
Dengan sentuhan uniknya, sambal Dabu-Dabu mampu menghidupkan setiap hidangan dengan rasa yang memikat dan menggoyang lidah. Baik sebagai pelengkap ikan bakar yang lezat, ayam goreng yang renyah, atau hidangan laut yang segar, sambal Dabu-Dabu siap memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Resep Sambal Dabu-Dabu Menggoyang Lidah dengan Cita Rasa
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Sambal Dabu-Dabu |
| Waktu persiapan | 5Menit |
| Waktu memasak | 5 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Kalori | 75 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 buah cabai merah besar, iris dadu kecil
- 5 buah tomat segar, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun kemangi, petik daunnya
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat sambal Dabu-Dabu:
- Campurkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat dalam sebuah mangkuk.
- Tambahkan daun kemangi ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Peras air jeruk nipis ke dalam mangkuk dengan menggunakan tangan atau saringan untuk memisahkan bijinya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan pastikan rasa sambal sudah seimbang.
- Sajikan sambal Dabu-Dabu ini sebagai pelengkap untuk hidangan favorit Anda, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau seafood.
Sambal Dabu-Dabu siap memanjakan lidah Anda dengan sensasi pedas dan segar yang khas. Keunikan dari sambal ini terletak pada tekstur tomat yang segar, perpaduan rasa cabai rawit yang pedas dengan cabai merah yang lebih manis, serta aroma harum bawang dan daun kemangi yang menambahkan kelezatan. Anda juga dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Selamat mencoba resep sambal Dabu-Dabu ini di dapur Anda sendiri dan nikmati hidangan pedas dan segar yang menggugah selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda dan selamat menikmati kelezatan kuliner khas Minahasa!
Tips dan trik Resep sambal Dabu-Dabu yang lezat:
- Pilih bahan-bahan segar: Gunakan bahan-bahan segar seperti cabai, tomat, bawang, dan jeruk nipis untuk mendapatkan hasil sambal Dabu-Dabu yang terbaik. Bahan-bahan segar akan memberikan cita rasa yang lebih segar dan lebih enak.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah sesuai dengan preferensi Anda. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai rawit atau cabai merah.
- Potong bahan dengan ukuran yang sesuai: Potong bahan-bahan seperti cabai, tomat, bawang, dan daun kemangi dengan ukuran yang sesuai agar sambal Dabu-Dabu memiliki tekstur yang baik dan mudah dinikmati.
- Peras jeruk nipis secara hati-hati: Peras jeruk nipis dengan menggunakan tangan atau saringan untuk memisahkan bijinya. Pastikan Anda tidak merusak biji jeruk yang dapat memberikan rasa pahit pada sambal.
- Koreksi rasa secara berkala: Selalu cicipi dan koreksi rasa sambal Dabu-Dabu selama proses pembuatan. Tambahkan garam, gula, atau jeruk nipis sesuai dengan selera Anda, tetapi pastikan rasa sambal tetap seimbang.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah selesai membuat sambal Dabu-Dabu, simpan sisa sambal dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin agar tahan lebih lama.
- Sajikan dengan makanan favorit: Sambal Dabu-Dabu cocok disajikan dengan berbagai hidangan, seperti ikan bakar, ayam goreng, seafood, atau nasi goreng. Nikmati sambal ini untuk menambahkan sensasi pedas dan segar pada hidangan kesukaan Anda.
Dengan mengikuti tips dan trik yang resep mami berikan ini, Anda akan dapat membuat sambal Dabu-Dabu yang lezat dengan cita rasa pedas dan segar yang khas. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Anda!