Tumis Pare Udang Tempe Lezat dan Nikmat

Tumis Pare Udang Tempe Lezat dan Nikmat

Hai… masak apa hari ini? mami hari ini masak tumis pare udang tempe, meskipun rasanya pahit tapi banyak banget yang suka lho.

Apalagi kalau masaknya itu pakai cabai rawit sampai rasa pedes dan pahitnya itu tercampur jadi satu yang bikin nambah-nambah kalau makan pakai nasi.

Kalau mami sih suka dengan rasa pare yang pahitnya cuma hilang dikit aja, justru dengan begitu khasiatnya tidak hilang.

Ternyata nih ya, khasiat pare itu banyak banget.

Berikut beberapa Khasiat Pare :

Menurunkan tingkat gula darah

Pare bagus banget diikonsumsi unutk penderita diabetes tipe-2. Polipeptida-p, yang ditemukan pada buah, biji, dan jaringan pare ini ternyata mengandung efek hipoglikemik.

Hipoglikemik adalah kadar gula darah yang rendah.

Untuk penderita diabetes tipe.-2 yang mengkonsumsi pare ini membuktikan kadar gula darah mereka berkurang. Bagus banget kan khasiatnya?

Anti mikroba

Eh daun pare juga bisa dikonsumsi ternyata.. karena memiliki sifat anti mikroba.

Daunnya ini sangat berguna melawan mikroba E. Coli, Staphylococcus, Pseudomonas, Salmonella.

Pare yang rasanya pahit ini juga berkhasiat untuk melawan bakteri.

Pare bisa digunakan untuk melawan tuberkulosis dan H.pylori, yang menyebabkan sakit maag.

Yang menderita maag harus sering-sering konsumsi pare nih.

Menyembuhkan luka dan anti jamur

Kalau ada bagian tubuhnya terluka (asal bukan hatinya ya..) gosokan tumbukan pare yang pahit ini ke tempat-tempat luka, ini bisa menyembuhan luka dan meregenerasi jaringan.

Lalu minyak atsiri yang berasal dari bijinya juga memiliki khasiat anti jamur.

Anti virus

Buah dan biji pare sudah terbukti mengandung anti virus. Pare ini bisa mengaktifkan limfosit, yang merupakan bagian dari sel darah putih dalam sistem kekebalan tubuh.

Benihnya mengandung protein antivirus yang disebut MAP30, sudah terbukti bisa menghambat replikasi dan infeksi HIV.

Alpha-momocharin yang terkandung didalamnya juga terbukti memiliki aktivitas anti-HIV.

Menurunkan kadar lemak darah

Lemak utama yang menunjukkan penurunan adalah kolesterol dan trigliserida.

Pare sudah terbukti mengurangi jumlah apolipoprotein B dan juga mengurangi pembentukan apolipoprotein C, yang dikenal sebagai kolesterol “jahat”.

Selain itu, pare meningkatkan pembentukan apolipoprotein A-1, yang merupakan komponen utama kolesterol “baik”.

Ini terbukti sekali karena mama saya juga mengkonsumi pare saat dokter berkata bahwa lemak yang ada di dalam darahnya sudah banyak sekali sampai menutupi hati.

Lalu mama saya konsumsi pare rebus setiap hari dan…….. beliau sudah lebih baik dari sebelumnya.

Bagus banget kan ternyata untuk tubuh kita? Sering-sering deh sekarang konsumsi pare, biar khasiatnya berasa sih memang pahitnya jangan dihilangkan.

Tapi kalau memang sudah tidak tahan dengan pahitnya ya kurangin sedikit aja pahitnya. Langsung ke resep mami aja yuk…

Baca Juga : Informasi Lengkap Seputar Makanan Tradisional Indonesia

Resep Tumis Pare Udang Tempe

Bahan-bahan:

• Pare, hilangkan bijinya lalu potong-potong ( setelah itu beri garam lalu remas-remas parenya sampai parenya lemas, setelah itu peras sampai tidak ada lagi airnya, cuci sampai bersih dan peras lagi)
• 1 ruas jari jahe iris-iris
• 2 siung bawang putih iris
• 7 siung bawang merah iris
• 1/2 buah tomat
• Udang secukupnya (buah kulit dan kepalanya dan cuci bersih)
• 1 papan tempe iris-iris kecil, goreng setengah kering
• Sedikit lada
• Sedikit garam
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 buah paprika iris memanjang (kalau ada saja)
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 buah cabai rawit merah iris-iris (tambahkan lagi jika ingin pedasnya nampol)
• 1/2 buah tomat merah potong-potong
• 1 lembar daun salam ukuran besar
• 5 irisan tipis laos
• Air secukupnya
• Gula aren secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukan udang dan merica, tumis udang sampai warnanya berubah.
2. Setelah itu masukan bawang merah, bawang bombay, cabai rawit, salam dan laos. Aduk sampai rata.
3. Lalu masukan saus tiram dan aduk lagi sampai rata, masukan pare lalu aduk-aduk setelah itu masukan tempe yang sudah digoreng kering.
4. Setelah diaduk sampai rata, masukan air sedikit saja kira-kira 1/2 mug  sambil diaduk-aduk lalu masukan gula aren, garam dan paprika.
5. Aduk terus sampai rata dan airnya mendidih, tumisnya menggunakan api sedang ya bu-ibu.
6. Setelah itu aduk-aduk lagi dan matikan apinya. Tumis pare udang tempe siap disajikan dan disantap dengan nasi putih yang pulen.
7. Mantab deh ini .. jadi lapar..