Resep Jalangkote – Apakah Anda penasaran dengan kuliner khas Makassar yang menggoda selera? Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Jalangkote. Jalangkote merupakan makanan ikonik yang berasal dari Tanah Bugis Makassar, Sulawesi Selatan.
Dengan bentuk yang menyerupai pastel, Jalangkote memiliki isian yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba kelezatan kuliner ini di rumah, berikut ini adalah resep Jalangkote yang dapat Anda ikuti.
Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang unik dan menggoda selera. Jalangkote terkenal dengan bentuknya yang menyerupai pastel, namun memiliki isian yang berbeda. Jika Anda ingin mencoba memasak Jalangkote di rumah, berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Resep Jalangkote Nikmati Kelezatan Kuliner Khas Makassar
| Sajian | Cemilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Jalangkote |
| Waktu persiapan | 30 Menit |
| Waktu memasak | 10 Menit |
| Porsi | 20 Buah |
| Kalori | 100 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Bahan untuk isian Jalangkote:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatan Jalangkote:
- Campurkan tepung terigu, margarin, telur, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
- Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan menjadi lebih mudah diolah.
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang dan udang kupas. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Ambil sedikit adonan kulit Jalangkote, pipihkan dengan tangan atau menggunakan alat pipihkan adonan. Letakkan sedikit isian di tengahnya.
- Lipat adonan menjadi bentuk segitiga dan rekatkan tepinya dengan menggunakan sedikit air.
- Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng Jalangkote hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Jalangkote siap disajikan. Nikmati Jalangkote hangat dengan saus sambal atau saus favorit Anda.
Jalangkote adalah kuliner yang bisa menjadi hidangan lezat untuk keluarga dan juga cocok disajikan dalam acara kumpul-kumpul bersama teman. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat resep Jalangkote sendiri di rumah dengan mudah. Jangan lupa kunjungi Youtube resepmami ya!
Tips dan Trik dalam Membuat Jalangkote yang Lezat:
- Pastikan adonan kulit elastis: Untuk mendapatkan tekstur kulit Jalangkote yang sempurna, pastikan adonan terigu, margarin, telur, garam, dan air matang tercampur dengan baik. Aduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan lebih mudah diolah.
- Gunakan daging ayam dan udang segar: Untuk isian Jalangkote, gunakan daging ayam cincang dan udang kupas yang segar. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih enak dan menghasilkan isian yang lezat.
- Perhatikan proporsi bumbu: Saat membuat isian Jalangkote, perhatikan proporsi bumbu seperti bawang putih, merica bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Pastikan bumbu-bumbu tersebut tercampur merata agar rasa isian menjadi harmonis.
- Pipihkan adonan dengan hati-hati: Saat memipihkan adonan kulit Jalangkote, pastikan untuk melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak struktur adonan. Gunakan tangan atau alat pipihkan yang lembut sehingga adonan menjadi tipis dan rata.
- Rekatkan tepi adonan dengan baik: Agar Jalangkote tidak terbuka saat digoreng, pastikan untuk merekatkan tepi adonan dengan baik. Gunakan sedikit air pada ujung adonan dan tekan dengan jari secara perlahan untuk menyatukan tepi adonan.
- Goreng dengan minyak yang cukup panas: Saat menggoreng Jalangkote, pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum memasukkan Jalangkote. Ini akan membantu adonan kulit menjadi renyah dan matang secara merata.
- Tiriskan Jalangkote dengan benar: Setelah menggoreng Jalangkote hingga kecokelatan, tiriskan dengan menggunakan rak penggorengan atau alas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hal ini akan menjaga tekstur Jalangkote tetap renyah dan mengurangi kadar minyak yang tersisa.
- Sajikan dengan saus favorit: Agar pengalaman menikmati Jalangkote semakin lengkap, sajikan dengan saus sambal atau saus favorit Anda. Saat disantap bersama saus, rasanya akan semakin lezat dan menggugah selera.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat resep Jalangkote dan menciptakan kelezatan yang menggoda selera. Selamat mencoba dan semoga sukses!