Halo Moms! Selamat datang kembali di blog resep mami. Siapa sih yang tidak menyukai hidangan sayur yang lezat dan bergizi? Resep Lodeh Terong adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan hidangan sayur yang menggugah selera di meja makan keluarga. Terong yang lembut dan kacang panjang yang segar dipadukan dengan santan gurih dan bumbu rempah yang khas, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dan praktis untuk disiapkan. Apa lagi yang bisa lebih memanjakan selera keluarga dengan cita rasa yang autentik dan kaya nutrisi? Mari kita simak resep dan langkah-langkahnya untuk membuat Lodeh Terong yang lezat ini. Selamat mencoba dan jangan lupa ajak keluarga untuk menikmatinya!
Resep Lodeh Terong Enak dan Mudah
Lodeh Terong menghadirkan kombinasi sempurna antara terong bulat, kacang panjang, dan tahu yang disajikan dengan kuah santan yang gurih. Mari kita simak resep lengkapnya!
| Sajian | Hidangan Utama |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Lodeh Terong |
| Waktu persiapan | 15 Menit |
| Waktu memasak | 20 Menit |
| Porsi | 5 Porsi |
| Kalori | 200 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 10 buah terong bulat, potong-potong
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 2 buah tahu, potong-potong, goreng
- 1 liter santan
Bumbu Cemplung:
- 4 buah cabe merah, iris-iris
- 4 buah cabe ijo, iris-iris
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam, gula merah, terasi
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Langkah-langkah Pembuatan
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan bumbu cemplung seperti cabe merah, cabe ijo, lengkuas, daun salam, garam, gula merah, dan terasi. Tumis sebentar hingga aroma harum tercium.
- Masukkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan terong dan kacang panjang. Masak hingga sayuran matang dan empuk.
- Terakhir, tambahkan potongan tahu goreng ke dalam kuah. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula merah sesuai selera.
- Angkat Lodeh Terong dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Variasi Resep Lodeh Terong
Moms dapat bereksperimen dengan variasi bahan dalam resep Lodeh Terong ini. Beberapa tambahan yang bisa moms coba antara lain:
- Lodeh Terong Santan Padang: Resep ini menggunakan bumbu khas Padang dengan santan yang kental, menciptakan cita rasa yang kaya dan gurih.
- Lodeh Terong Tahu: Tambahkan tahu dalam sayur lodeh untuk memberikan tekstur yang lezat dan nutrisi tambahan.
- Lodeh Terong Kecap Manis: Resep ini menggunakan kecap manis yang memberikan rasa manis dan sedikit karamel pada sayur lodeh.
- Lodeh Terong Pedas: Tambahkan cabe rawit atau sambal untuk memberikan sensasi pedas yang menggigit pada hidangan ini.
- Lodeh Terong Campur Sayuran: Kombinasikan terong dengan sayuran lain seperti labu siam, kacang panjang, dan wortel untuk hidangan sayur yang lebih beragam.
- Lodeh Terong Vegan: Resep ini menggunakan bahan-bahan nabati tanpa menggunakan daging atau produk hewani, cocok untuk Anda yang menjalani pola makan vegan.
- Lodeh Terong Telur Puyuh: Tambahkan telur puyuh rebus sebagai pelengkap dalam sayur lodeh untuk variasi yang menarik.
- Lodeh Terong Jamur: Gabungkan terong dengan jamur untuk menciptakan hidangan sayur yang lezat dan bergizi.
- Lodeh Terong Ikan Asin: Tambahkan ikan asin ke dalam sayur lodeh untuk memberikan rasa gurih yang khas.
- Lodeh Terong Kuah Santan Kental: Resep ini menggunakan santan yang lebih kental untuk menciptakan kuah sayur yang kaya dan creamy.
Setiap variasi resep memiliki petunjuk dan bahan yang berbeda, memberikan Anda fleksibilitas dalam mencoba berbagai rasa dan tekstur dalam menyajikan Sayur Lodeh Terong. Untuk informasi lebih lanjut tentang resep-resep tersebut, kunjungi tautan yang telah disediakan. Selamat mencoba!
Tips dan Trik dalam Membuat Lodeh Terong
- Gunakan terong yang masih segar dan pilih yang berukuran sedang agar matang secara merata.
- Saat menumis bumbu halus, pastikan bumbu matang sempurna untuk menghasilkan aroma yang sedap.
- Jika ingin hidangan lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
- Koreksi rasa saat memasak dengan mencicipi kuah dan sesuaikan dengan preferensi pribadi.
Kesimpulan
Resep Lodeh Terong adalah hidangan yang lezat dan kaya akan rasa. Kombinasi antara terong bulat, kacang panjang, tahu, dan kuah santan yang gurih membuat hidangan ini menjadi favorit di rumah. Moms dapat mencoba resep ini dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menikmati Lodeh Terong hangat bersama keluarga. Sampai jumpa lagi dan jangan lupa untuk berkunjung ke sosial media Resep Mami untuk resep-resep lezat lainnya!