Resep Kue Tambang – Kue ini biasa dikenal juga dengan sebutan “Utir-Utir” atau “Plintiran,” adalah camilan khas Indonesia yang kerap dihidangkan saat perayaan Lebaran. Bagaimana rasanya jika Anda dapat menciptakan camilan lezat ini di rumah? Kue tambang memiliki cita rasa yang manis dan tekstur yang renyah, menjadikannya camilan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga dan teman saat momen spesial.
Pada Artikel ini Resep Mami akan memberikan langkah-langkah mudah dalam membuat kue tambang tradisional yang menggugah selera. Siapkan bahan-bahan dan mulailah petualangan kuliner Anda untuk menyajikan kelezatan kue tambang saat Lebaran dan momen-momen bahagia lainnya!
Resep Kue Tambang Renyah Empuk
Kue Tambang adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat dan renyah. Dengan rasa yang manis dan tekstur yang crunchy, kue tambang menjadi favorit banyak orang. Artikel ini akan mengulas resep kue tambang yang sederhana namun menggugah selera, lengkap dengan langkah-langkah pembuatan dan tips variasi. Mari kita mulai memasak kue tambang renyah yang akan memanjakan lidah Anda!
| Sajian | Cemilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Tambang Renyah |
| Waktu persiapan | 15 Menit |
| Waktu memasak | 45 Menit |
| Porsi | 2 Porsi |
| Kalori | 140 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 60 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 50 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 65 ml santan kental
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Tambang:
Mengaduk dan Membentuk Adonan:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan soda kue dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam wadah dan uleni adonan hingga kalis dan tercampur secara merata.
Proses Pembentukan Kue Tambang:
- Gilas adonan hingga agak tipis. Kemudian potong adonan dengan lebar sekitar 6 mm dan panjang sekitar 7-8 cm.
- Lakukan proses plintir dengan hati-hati: ambil ujung kanan dan plintir ke arah depan, lalu ambil ujung kiri dan plintir ke arah belakang.
- Setelah itu, tekuk tengahnya dan plintir lagi hingga adonan menyerupai bentuk tambang. Satukan ujungnya supaya plintiran tidak terlepas.
Proses Penggorengan:
- Panaskan minyak banyak dengan api kecil dalam wajan.
- Goreng kue tambang hingga kecoklatan dan kering. Pastikan untuk membalik kue secara merata agar matang sempurna.
Catatan Penting:
- Jika ingin rasa coklat, bisa tambahkan sedikit bubuk coklat pada adonan.
- Soda kue ditambahkan untuk membuat kue tambang lebih renyah.
- Jika menginginkan kue tambang tanpa telur, dapat dihilangkan, tetapi dengan tambahan telur akan membuatnya lebih renyah.
- Santan dapat diganti dengan susu atau air untuk variasi rasa.
- Resep ini akan menghasilkan sekitar 400 gram kue tambang yang lezat.
- Selain itu, Anda dapat menambahkan gula kastor untuk balutan kue tambang yang semakin nikmat.
Tips dan Trik Resep Kue Tambang yang Lezat:
- Pastikan Bahan Tepung Terigu Berkualitas: Gunakan tepung terigu yang berkualitas baik untuk hasil kue tambang yang lembut dan renyah. Pilih tepung terigu protein sedang atau rendah untuk tekstur yang lebih ringan.
- Perhatikan Rasio Bahan: Pastikan mengikuti proporsi bahan yang tepat sesuai resep untuk mendapatkan adonan yang konsisten dan hasil kue yang sempurna.
- Jangan Tambahkan Terlalu Banyak Minyak: Hindari menggunakan terlalu banyak minyak saat menggoreng kue tambang agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
- Gunakan Suhu Minyak yang Tepat: Panaskan minyak dengan suhu sedang saat menggoreng kue tambang agar matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
- Perhatikan Teknik Pembentukan Kue: Saat membentuk kue tambang, pastikan untuk mempraktikkan teknik plintir dengan hati-hati agar bentuknya rapi dan menyerupai tambang.
- Penambahan Bubuk Coklat untuk Varian Rasa: Jika suka, Anda dapat menambahkan sedikit bubuk coklat pada adonan untuk mendapatkan varian rasa coklat yang lezat.
- Konsistensi Adonan yang Tepat: Pastikan adonan kue tambang kalis dan tidak terlalu lengket. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air atau santan. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.
- Simpan di Wadah Kedap Udara: Setelah dingin, simpan kue tambang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
- Eksplorasi Variasi Isian: Selain isian asli, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis isian, seperti keju, coklat, kacang, atau selai sesuai selera.
- Cita Rasa Tradisional: Tetapkan cita rasa tradisional dengan mengikuti resep asli kue tambang. Namun, jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda akan berhasil menciptakan kue tambang yang lezat dan renyah untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga menjadi camilan favorit di setiap momen spesial!
Variasi Resep Kue Tambang:
- Resep Kue Tambang Coklat Keju: Tambahkan bubuk coklat dan potongan keju sebagai isian untuk menciptakan kue tambang dengan kombinasi rasa manis dan gurih yang menggoda selera.
- Resep Kue Tambang Pandan: Gunakan ekstrak pandan untuk memberikan warna hijau alami dan aroma khas pada adonan kue tambang. Kombinasikan dengan isian kelapa atau kacang hijau untuk variasi rasa yang lezat.
- Resep Kue Tambang Keju Blueberry: Isi kue tambang dengan keju cream dan saus blueberry untuk menghadirkan rasa manis dan segar yang memikat.
- Resep Kue Tambang Matcha: Tambahkan bubuk matcha untuk mendapatkan kue tambang dengan rasa teh hijau yang unik dan kaya akan antioksidan.
- Resep Kue Tambang Coklat Kacang: Gabungkan coklat batangan yang dicincang dengan kacang panggang sebagai isian kue tambang yang crunchy dan lezat.
- Resep Kue Tambang Nutella: Rendam adonan kue tambang dengan selai Nutella untuk rasa coklat hazelnut yang lembut dan memikat.
- Resep Kue Tambang Ubi Ungu: Tambahkan puree ubi ungu pada adonan kue tambang untuk warna ungu yang menarik dan rasa manis yang khas.
- Resep Kue Tambang Durian: Ciptakan rasa eksotis dengan menggunakan daging durian sebagai isian kue tambang yang lembut dan harum.
- Resep Kue Tambang Susu Kental Manis: Tambahkan susu kental manis sebagai isian kue tambang untuk cita rasa manis dan creamy yang lezat.
- Resep Kue Tambang Kelapa Moka: Campurkan serutan kelapa dan bubuk kopi pada adonan kue tambang untuk kombinasi rasa kelapa dan kopi yang memikat.
Eksplorasi berbagai variasi resep kue tambang ini akan menambah keberagaman rasa dan warna pada camilan tradisional kesukaan. Dengan kreativitas dan keberanian dalam mencoba, Anda dapat menciptakan kue tambang dengan rasa yang sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kelezatan kue tambang dalam berbagai varian yang menarik!
Kesimpulan:
Kue Tambang adalah camilan tradisional Indonesia yang menggugah selera dengan rasa manis dan tekstur renyah. Dengan resep yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat kue tambang sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue tambang renyah!
FAQs (Pertanyaan yang Sering Diajukan):
- Berapa jumlah kue tambang yang dihasilkan dari resep ini?
- Resep ini menghasilkan sekitar 400 gram kue tambang.
- Bisakah mengganti santan dengan bahan lain?
- Ya, santan dapat diganti dengan susu atau air untuk variasi rasa.
- Apakah kue tambang bisa disimpan?
- Ya, kue tambang dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya lebih lama.
- Apakah kue tambang bisa dibuat tanpa telur?
- Ya, kue tambang bisa dibuat tanpa telur, namun dengan tambahan telur akan membuatnya lebih renyah.
- Bagaimana cara membuat kue tambang lebih renyah?
- Penambahan soda kue pada adonan akan membuat kue tambang menjadi lebih renyah.