Hai Moms! Resep kali ini adalah Resep Kue Kecipir yang renyah, gurih dan pastinya sangat mudah untuk Moms buat di rumah. Resep Kue Kecipir merupakan salah satu resep dari jenis kue tradisional Indonesia populer yang terbuat dari campuran tepung ketan dan santan, kemudian dicetak dan digoreng dengan bentuk yang unik, mirip dengan daun kecipir (atau jali-jali), sehingga diberi nama “kue kecipir.”
Kue kecipir memiliki rasa yang manis dan gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini sering dijadikan camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara atau perayaan di Indonesia. Kelebihan kue kecipir adalah kesederhanaan bahan-bahannya, sehingga dapat dengan mudah dibuat di rumah.
Resep Kue Kecipir
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Kecipir |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Pengolahan | 20 Menit |
| Porsi | 7 porsi |
| Kalori | 65 kkal/pcs |
Berikut adalah resep kue kecipir yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung ketan
- 60 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 60 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- 100 ml santan kental
- 100 gram margarin
Cara Membuat:
- Campur telur, garam, vanili (jika digunakan), gula halus, dan margarin dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata dengan garpu atau whisk sampai semua bahan tercampur.
- Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk. Uleni adonan dengan tangan sampai menjadi adonan yang bisa dicetak.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Gunakan spuit atau cetakan khusus kue kecipir untuk mencetak adonan ke dalam minyak panas. Moms dapat mencetaknya dalam berbagai bentuk seperti lingkaran atau bentuk spiral.
- Goreng kue kecipir hingga kuning keemasan dan matang dengan baik. Pastikan untuk menggoreng dalam minyak yang cukup banyak agar kue terendam sepenuhnya.
- Angkat kue kecipir dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Setelah kue kecipir dingin, Moms dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
Selamat menikmati kue kecipir Moms! Kue ini enak dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips dan Trik Resep Kue Kecipir
Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat membantu Moms saat membuat kue kecipir:
- Pilih Bahan Berkualitas Tinggi: Pastikan Moms menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Gunakan tepung ketan dan tepung tapioka yang segar dan berkualitas baik, karena ini akan memengaruhi hasil akhir kue.
- Santan Segar: Jika memungkinkan, gunakan santan segar daripada santan kental dalam kaleng. Santan segar cenderung memberikan rasa yang lebih autentik pada kue kecipir.
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan cukup kental, tetapi tetap dapat dicetak dengan mudah. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung ketan tambahan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit santan.
- Minyak Goreng yang Cukup: Pastikan Moms memiliki minyak goreng yang cukup dalam wajan sehingga kue kecipir dapat tenggelam sepenuhnya saat digoreng. Ini akan memastikan kue matang dengan baik dan merata.
- Pemanasan Minyak: Panaskan minyak dengan api sedang sebelum mulai menggoreng. Minyak yang terlalu
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Moms akan memiliki lebih banyak kesempatan untuk berhasil membuat kue kecipir yang renyah dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Variasi Resep Kue Kecipir
Selain Resep Kue Kecipir original yang telah disebutkan sebelumnya, Moms dapat mencoba variasi dengan menambahkan berbagai bahan tambahan untuk menghasilkan kue kecipir dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Berikut beberapa variasi resep kue kecipir yang bisa Moms coba:
- Resep Kue Kecipir Cokelat: Tambahkan 2-3 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan kue sebelum mencetaknya. Ini akan memberikan rasa cokelat yang lezat pada kue kecipir.
- Resep Kue Kecipir Keju: Campurkan 50-75 gram keju parut ke dalam adonan kue sebelum mencetaknya. Keju akan memberikan rasa gurih yang lezat pada kue.
- Resep Kue Kecipir Pandan: Tambahkan 1-2 sendok teh ekstrak pandan ke dalam adonan kue untuk memberikan aroma dan warna hijau alami pada kue kecipir.
- Resep Kue Kecipir Kelapa: Campurkan 50-75 gram kelapa parut (bisa kelapa segar atau kelapa kering) ke dalam adonan kue untuk memberikan tekstur dan rasa kelapa yang khas.
- Resep Kue Kecipir Cinnamon: Tambahkan 1-2 sendok teh bubuk kayu manis ke dalam adonan kue untuk memberikan rasa rempah yang hangat dan lezat.
- Resep Kue Kecipir Beraroma Jeruk: Tambahkan 1-2 sendok teh kulit jeruk parut ke dalam adonan kue untuk memberikan aroma jeruk yang segar.
- Resep Kue Kecipir Rendah Gula: Jika Moms menginginkan kue yang lebih rendah gula, kurangi jumlah gula dalam resep utama atau gantilah gula dengan pemanis alami seperti stevia.
Moms dapat menyesuaikan resep kue kecipir sesuai dengan preferensi rasa Moms dan menciptakan variasi yang unik sesuai dengan selera. Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai bahan tambahan untuk menghasilkan kue kecipir yang sesuai dengan selera Moms.
Manfaat Kue Kecipir
Kue kecipir adalah camilan tradisional yang nikmat dan memiliki beberapa manfaat potensial:
- Sumber Energi: Kue kecipir mengandung karbohidrat dari tepung ketan dan tepung tapioka, sehingga dapat memberikan energi yang cukup saat dikonsumsi.
- Santan: Santan yang digunakan dalam resep kue kecipir bisa memberikan kandungan lemak sehat. Selain itu, santan juga mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan zat besi.
- Kandungan Gula: Meskipun harus dikonsumsi dengan bijak, gula dalam kue kecipir dapat memberikan rasa manis yang nikmat.
- Sumber Serat: Kue kecipir biasanya terbuat dari bahan baku tepung ketan dan tepung tapioka, yang mengandung serat makanan. Serat makanan dapat membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Sumber Protein: Tepung ketan dan telur dalam resep kue kecipir juga memberikan sedikit kandungan protein.
Namun, penting untuk diingat bahwa kue kecipir juga mengandung lemak jenuh dari margarin yang digunakan dalam resep. Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsinya dengan bijak sebagai camilan sesekali dan tidak berlebihan, terutama jika Moms memiliki masalah kesehatan tertentu yang memerlukan pembatasan asupan gula atau lemak.
Kesimpulan
Resep Kue Kecipir merupakan resep dari camilan tradisional yang populer dan mudah dibuat. Memiliki rasa lezat, kue ini terbuat dari campuran tepung ketan, tepung tapioka, telur, gula, santan, dan margarin sehingga menciptakan tekstur yang renyah dan raya yang manis serta gurih,
Dengan mencoba dan menghidangkan Resep Kue Kecipir, Moms juga turut memperkaya pengalaman kuliner dengan cita rasa otentik dari Indonesia. Nikmati setiap sajian dan rasakan kelezatan dari Resep Kue Kecipir yang renyah dan gurih. Selamat menikmati hidangan istimewa ini bersama orang-orang tercinta!
FAQ Resep Kue Kecipir
- Apa itu kue kecipir? Kue kecipir adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung tapioka, telur, gula, santan, dan margarin. Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan kecipir, sehingga dinamakan demikian.
- Bagaimana cara membuat kue kecipir? Proses pembuatan kue kecipir melibatkan pencampuran bahan-bahan, seperti tepung ketan, tepung tapioka, telur, gula, santan, dan margarin. Adonan kemudian dicetak dengan spuit dan digoreng hingga kuning keemasan. Untuk langkah-langkah detailnya, lihat resep di atas.
- Bisakah saya menambahkan variasi rasa pada kue kecipir? Ya, Moms dapat menambahkan variasi rasa pada kue kecipir dengan memasukkan vanili atau bahan lain seperti cokelat chip ke dalam adonan.
- Apakah kue kecipir hanya bisa digoreng? Secara tradisional, kue kecipir digoreng hingga matang. Namun, jika Moms ingin alternatif yang lebih sehat, Moms bisa mencoba mengukus kue kecipir hingga matang.
- Berapa lama kue kecipir dapat disimpan? Kue kecipir dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari. Namun, pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan agar tetap renyah.
- Bisakah saya menggunakan tepung beras biasa sebagai pengganti tepung ketan? Tepung ketan memberikan tekstur kenyal yang khas pada kue kecipir. Jika Moms menggantinya dengan tepung beras biasa, hasilnya mungkin akan berbeda. Sebaiknya gunakan tepung ketan untuk hasil yang lebih autentik.
- Bisakah saya mengganti santan dengan susu? Santan memberikan rasa gurih khas pada kue kecipir, sehingga menggantinya dengan susu akan mengubah rasa dan tekstur kue. Jika Moms memiliki alergi atau preferensi tertentu, Moms bisa mencoba penggantian, tetapi rasanya akan berbeda.
Semoga FAQ ini membantu Moms memahami lebih banyak tentang resep kue kecipir dan memberikan panduan yang berguna saat Moms ingin membuatnya sendiri. Selamat mencoba!