Hi Moms! Resep Carrot Cake atau Kue Wortel merupakan salah satu jenis kue yang terkenal di Dunia juga merupakan kue yang bersejarah di dataran Eropa. Dan kali ini Moms dapat menghidangkan kudapan lezat dan istimewa dengan mengikuti Resep Carrot Cake dengan Cheese Froasting yang Resep Mami berikan.
Salah satu ciri khas utama dari Resep Carrot Cake adalah penggunaan wortel parut yang memberikan kelembaban dan rasa manis alami serta citarasa aromatik dari rempah-rempahnya pada kue, juga warna oranye yang khas.
Resep Carrot Cake biasanya juga mengandung rempah-rempah seperti kayu manis dan kadang-kadang bubuk spekkoek atau nutmeg untuk memberikan rasa yang khas dan sering disajikan dengan lapisan frosting, salah satunya cream cheese frosting. Cream cheese frosting memberikan rasa gurih dan krimi yang lezat yang sangat cocok dengan rasa manis dan gurih dari carrot cake.
Resep Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Eropa |
| Keyword | Resep Carrot Cake |
| Waktu Persiapan | 40 Menit |
| Waktu Pengolahan | 2 Jam 25 Menit |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 300 kkal |
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 175 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh bubuk spekkoek
- 125 gram gula palem (light brown sugar)
- 100 ml minyak sayur
- 50 gram butter, dilelehkan
- 50 gram sour cream/yoghurt kental/greek yogurt
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 150 gram wortel kupas, parut dengan parutan keju
Bahan untuk Frosting:
- 200 gram cream cheese, dingin
- 50 gram butter tidak ber garam (unsalted butter)
- 50 gram gula halus
- 1/2 sendok teh vanili
Cara membuat:
- Campur gula palem, telur, dan vanili dalam sebuah mangkuk besar. Kocok menggunakan handwhisk hingga gula larut.
- Tambahkan minyak sayur dan butter yang telah dilelehkan ke dalam campuran telur. Aduk rata. Selanjutnya, masukkan sour cream atau yoghurt kental. Aduk hingga rata.
- Dalam sebuah wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, bubuk kayu manis, dan bubuk spekoek. Ayak campuran ini ke dalam adonan basah (campuran telur, gula, minyak, dan sour cream). Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan wortel parut ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan diolesi dengan sedikit minyak. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 45 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan. Moms juga bisa menguji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang sebelum mengeluarkannya.
- Untuk membuat frosting, kocok cream cheese yang dingin, butter, gula halus, dan vanili bersama-sama hingga menjadi krim yang lembut dan creamy. Pastikan untuk tidak mengocok terlalu lama agar frosting tidak terlalu lembek.
- Oleskan frosting ke permukaan kue yang sudah benar-benar dingin. Hias sesuai selera.
Selamat menikmati carrot cake dengan frosting cream cheese yang lezat ini!
Tips dan Trik Resep Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting
Untuk Resep Carrot Cake:
- Pilih wortel yang baik: Pastikan Moms menggunakan wortel yang segar dan berkualitas baik. Potong dan parut wortel halus agar lebih mudah untuk diintegrasikan ke dalam adonan kue.
- Ayak tepung dan bahan kering: Ayak tepung, baking powder, soda kue, dan rempah-rempah seperti kayu manis untuk memastikan bahwa mereka tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
- Gunakan minyak sayur yang baik: Pilih minyak sayur yang tidak memiliki aroma atau rasa yang kuat, seperti minyak kanola atau minyak jagung. Minyak ini membantu menjaga kelembaban kue.
- Sour cream atau yogurt kental: Penggunaan sour cream atau yogurt kental dalam resep dapat memberikan kelembaban ekstra pada kue. Pastikan mereka pada suhu ruangan sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama mengocok adonan: Setelah semua bahan dicampurkan, hindari mengocok adonan terlalu lama. Cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Pemanggangan: Panggang kue pada suhu yang sesuai dan cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
Untuk Resep Cream Cheese Frosting:
- Gunakan cream cheese yang dingin: Pastikan cream cheese yang Moms gunakan dalam frosting sudah dingin dan bukan suhu ruangan. Ini membantu frosting tetap kental dan tidak terlalu lembek.
- Kocok dengan kecepatan rendah: Saat mencampurkan bahan frosting, kocok dengan kecepatan rendah atau sedang. Terlalu banyak mengocok dapat membuat frosting terlalu lembek.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit: Tambahkan gula halus secara bertahap ke dalam adonan frosting sambil terus mengocok. Ini akan membantu menghindari adanya gumpalan gula.
- Saring gula halus: Jika Moms mengalami masalah dengan gula halus yang bergerindil, saring gula halus sebelum menggunakannya dalam frosting.
- Dinginkan sebelum penggunaan: Setelah Moms membuat frosting, biarkan dingin di lemari es selama beberapa waktu agar lebih mudah untuk dioleskan ke kue.
- Oleskan pada kue yang sudah benar-benar dingin: Pastikan kue carrot sudah benar-benar dingin sebelum Moms mengoleskan frosting. Ini akan membantu frosting tetap kental dan tidak meleleh.
Dengan mengikuti tips dan trik ini, Moms dapat membuat carrot cake dengan cream cheese frosting yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba!
Variasi Resep Carrot Cake
Berikut beberapa variasi Resep Carrot Cake yang bisa Moms coba untuk memberikan sentuhan kreatif pada hidangan ini:
- Resep Carrot Cake dengan Kismis dan Kenari: Tambahkan sekitar 1/2 cangkir kismis matang yang dicincang dan 1/2 cangkir kenari yang dicincang ke dalam adonan sebelum memanggang. Kismis akan memberikan rasa manis tambahan dan kenari akan memberikan tekstur yang renyah.
- Resep Carrot Cake dengan Cream Cheese Swirl: Setelah Moms menuangkan adonan ke dalam loyang, tambahkan lapisan tipis cream cheese frosting di atasnya. Kemudian gunakan garpu untuk mengaduk-aduk lapisan cream cheese ke dalam adonan kue sebagian, sehingga terbentuk efek swirl.
- Resep Carrot Cupcakes: Ubah resep menjadi cupcakes dengan membagi adonan ke dalam cetakan cupcake. Panggang selama sekitar 20-25 menit atau hingga cupcakes matang. Gunakan cream cheese frosting untuk menghias cupcakes.
- Resep Carrot Cake dengan Taburan Kelapa Panggang: Setelah mengoleskan frosting, taburkan kelapa parut yang telah dipanggang ke atasnya. Ini akan memberikan tambahan tekstur dan rasa gurih pada kue.
- Resep Carrot Cake dengan Buah-buahan Kering: Campurkan buah-buahan kering seperti cranberry atau currant ke dalam adonan untuk memberikan sentuhan manis dan asam yang berbeda.
- Resep Carrot Cake dengan Rasa Jeruk: Tambahkan kulit jeruk parut atau sedikit jus jeruk segar ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa jeruk yang menyegarkan.
- Resep Carrot Cake dengan Lapisan Double Cream Cheese: Lapisan double cream cheese frosting dengan menambahkan lapisan cream cheese di tengah kue. Setelah menambahkan setengah adonan, tambahkan lapisan tipis cream cheese frosting, kemudian tambahkan sisanya. Ini akan memberikan rasa cream cheese yang lebih intens.
- Resep Carrot Cake dengan Keju Cheddar: Untuk variasi yang unik, tambahkan sekitar 1/2 cangkir keju cheddar yang parut ke dalam adonan kue. Keju cheddar akan memberikan rasa gurih yang menarik.
- Resep Carrot Cake dengan Lapisan Caramel: Setelah mengoleskan cream cheese frosting, tambahkan lapisan tipis saus karamel di atasnya untuk memberikan sentuhan manis yang luar biasa.
- Resep Carrot Cake dengan Es Krim Vanilla: Sajikan potongan carrot cake dengan sejumput es krim vanilla untuk hidangan penutup yang lezat.
Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan ide kreatif saat membuat carrot cake Moms sendiri. Selamat mencoba variasi-variasi yang berbeda dan nikmati hasil akhirnya!
Manfaat Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting
- Sumber Serat: Wortel yang digunakan dalam carrot cake adalah sumber serat yang baik. Serat membantu pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan membantu mengendalikan berat badan.
- Antioksidan: Wortel mengandung antioksidan seperti beta-karoten, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas dan dapat mendukung kesehatan mata.
- Vitamin dan Mineral: Carrot cake juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalium, yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Energi Tambahan: Kue ini dapat memberikan energi tambahan karena kandungan gula dan lemak dalam adonan. Ini bisa menjadi sumber energi yang baik saat Moms membutuhkannya.
- Kecukupan Nutrisi: Dengan adanya cream cheese frosting, Moms juga mendapatkan asupan kalsium dan protein dari cream cheese, yang penting untuk kesehatan tulang dan otot.
- Rasa Nikmat: Yang tidak kalah pentingnya adalah rasa nikmatnya! Kombinasi antara manisnya kue wortel dengan krim lembut dari frosting cream cheese adalah kenikmatan bagi banyak orang.
- Kue Spesial: Carrot cake dengan cream cheese frosting sering kali dianggap sebagai kue yang spesial dan cocok untuk acara-acara istimewa atau perayaan. Ini bisa meningkatkan suasana dan membuat momen menjadi lebih berkesan.
Namun, karena resep carrot cake dengan cream cheese frosting juga mengandung gula dan lemak, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan dalam jumlah yang sesuai. Selalu perhatikan porsi dan seimbangkan dengan pola makan yang sehat dan aktifitas fisik yang cukup untuk mendapatkan manfaat gizi yang maksimal.
Kesimpulan
Resep Carrot cake merupakan resep dari kudapan yang populer di banyak negara. Memiliki citarasa yang unik dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi favorit di antara pecinta kue. Kue ini sering disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara atau sebagai kue yang enak untuk dinikmati sehari-hari.
FAQ Resep Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting
- Apa itu cream cheese frosting? Cream cheese frosting adalah lapisan krim yang terbuat dari campuran cream cheese, gula halus, dan kadang-kadang bahan tambahan seperti mentega dan vanili. Ini adalah lapisan yang umumnya digunakan untuk menghias carrot cake.
- Bisakah saya menggunakan frosting selain cream cheese untuk carrot cake? Tentu saja, Moms bisa menggunakan frosting lain sesuai dengan selera Moms. Namun, cream cheese frosting adalah pilihan yang sangat populer karena rasanya yang cocok dengan manisnya carrot cake.
- Apakah saya harus menggunakan wortel yang sudah diparut atau yang sudah dicincang halus? Umumnya, resep carrot cake menggunakan wortel yang sudah diparut halus. Ini membantu memberikan kelembutan dan rasa manis pada kue. Moms bisa menggunakan parutan halus atau kasar tergantung pada preferensi Moms terhadap tekstur.
- Apakah saya perlu menyaring gula halus sebelum membuat frosting? Saringan gula halus adalah pilihan yang baik jika Moms ingin menghindari adanya gumpalan dalam frosting. Ini akan membuat frosting menjadi lebih lembut dan halus.
- Bagaimana cara menyimpan carrot cake dengan cream cheese frosting? Simpan carrot cake yang telah dihias dengan cream cheese frosting dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Dalam kondisi tertutup rapat, carrot cake dapat bertahan selama beberapa hari dalam lemari es.
- Bisakah saya menggunakan cream cheese frosting instan? Moms dapat menggunakan frosting instan jika Moms ingin menyederhanakan proses. Namun, membuat frosting cream cheese sendiri biasanya memberikan hasil yang lebih segar dan lebih lezat.
- Bisakah saya menambahkan hiasan atau dekorasi lain pada carrot cake? Tentu saja, Moms dapat menghias carrot cake sesuai dengan selera Moms . Beberapa hiasan yang populer termasuk kacang kenari cincang, taburan kelapa panggang, potongan wortel kecil, atau bahkan buah-buahan kering.
- Bagaimana jika saya memiliki alergi terhadap cream cheese atau bahan lain dalam resep? Jika Moms memiliki alergi atau intoleransi terhadap bahan-bahan dalam resep, Moms dapat mencari pengganti yang sesuai atau mencoba resep alternatif yang memenuhi kebutuhan diet Moms.
Semoga pertanyaan-pertanyaan ini membantu Moms dalam mempersiapkan dan menghasilkan carrot cake dengan cream cheese frosting yang lezat!