Hi Moms! Bicara tentang camilan, Resep Mami kali ini datang membawakan resep camilan sederhana yang susah untuk dilewatkan. Resep Tela-Tela Singkong merupakan resep dari salah satu camilan jadul yang tetap populer karena rasanya yang nikmat dan mudah untuk dibuat.
Teksturnya yang renyah dan lembut didalam menjadikan Resep Tela-Tela Singkong menjadi salah satu varian makanan singkong yang disukai banyak orang. Camilan ini biasanya populer di berbagai negara Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan negara-negara sekitarnya.
Resep Tela-Tela Singkong terdiri dari singkong yang dipotong-potong, dicelupkan ke dalam tepung bumbu, dan kemudian digoreng hingga menjadi renyah dan berwarna keemasan. Camilan ini sering disajikan dengan berbagai bumbu tabur, saus atau bumbu cocolan seperti saus sambal, mayones, saus tomat, atau saus keju.
Resep Tela-Tela Singkong
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Tela-Tela Singkong |
| Waktu Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Pengolahan | 30 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Kalori | 200 kkal |
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 buah singkong (kupas, potong memanjang seukuran jari telunjuk)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Tepung bumbu secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bumbu tabur rasa balado, keju, jagung manis dll (optional)
Cara Membuat:
- Rebus Singkong: Rebus potongan singkong bersama dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa selama 3-4 menit. Pastikan singkong tidak terlalu matang dan diamkan selama 20 menit. Setelah selesai, tiriskan.
- Lapisi Singkong dengan Tepung Bumbu: Siapkan tepung bumbu dalam wadah yang memiliki penutup. Masukkan singkong ke dalam wadah tersebut, lalu tutup wadah dan goyangkan wadah tersebut sampai singkong terbalut rata dengan tepung bumbu.
- Goreng Singkong: Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Pastikan singkong benar-benar matang dan renyah.
- Penyajian: Tela-Tela siap dihidangkan! Moms bisa menyajikannya dengan taburan bumbu rasa balado, keju, jagung manis, dsb, saus, mayones, atau sambal sebagai cocolan.
Selamat menikmati Tela-Tela bersama orang-orang tercinta Moms!
Tips dan Trik Resep Tela-Tela Singkong
Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat Resep Tela-Tela Singkong yang lebih sempurna:
- Pilih Singkong yang Tepat: Pastikan singkong yang Moms gunakan segar dan berkualitas baik. Singkong yang sudah agak tua atau kualitasnya buruk bisa membuat hasil akhir kurang enak.
- Potong dengan Sama Tebal: Saat memotong singkong, usahakan untuk memotongnya dengan ketebalan yang seragam. Ini akan memastikan singkong matang secara merata saat digoreng.
- Jangan Terlalu Matangkan Saat Rebus: Saat merebus singkong bersama dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa, jangan terlalu matangkan singkong. Singkong harus tetap agak keras karena akan digoreng lagi nanti. Rebus hanya hingga setengah matang.
- Keringkan Singkong dengan Baik: Setelah merebus singkong, pastikan Moms mengeringkannya dengan baik sebelum melapisi dengan tepung bumbu. Kelembaban berlebih pada singkong bisa membuat tepung bumbu tidak menempel dengan baik.
- Perhatikan Suhu Minyak: Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum Moms mulai menggoreng singkong. Minyak yang cukup panas akan membuat singkong menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
- Goyangkan Tepung Bumbu dengan Lembut: Saat melapisi singkong dengan tepung bumbu dalam wadah, goyangkan wadah dengan lembut dan hati-hati agar tepung bumbu merata menempel pada singkong tanpa merusak tekstur singkong.
- Jaga Minyak Tetap Bersih: Saat menggoreng, pastikan Moms menggantungkan singkong di atas wadah atau rak agar minyak berlebih bisa menetes dan tidak meresap kembali ke singkong.
- Sajikan dengan Pilihan Saus: Tela-Tela bisa lebih lezat dengan saus cocolan seperti saus sambal, saus tomat, saus mayones, atau saus keju. Moms juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai dengan selera Moms.
- Jangan Lupa Keamanan: Saat menggoreng, selalu berhati-hati dengan minyak panas. Jauhkan anak-anak dari dapur dan gunakan perlengkapan keamanan seperti spatula berlubang untuk menggoreng.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Moms dapat menciptakan Resep Tela-Tela Singkong yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selamat mencoba!
Variasi Resep Tela-Tela Singkong
Tela-Tela Singkong adalah camilan yang sangat fleksibel, dan Moms dapat mencoba berbagai variasi dengan bumbu dan saus yang berbeda untuk menciptakan rasa yang unik.
Berikut adalah beberapa variasi Resep Tela-Tela Singkong yang bisa Moms coba:
- Resep Tela-Tela Pedas: Tambahkan cabai bubuk atau cabai merah yang dihaluskan ke dalam tepung bumbu untuk memberikan rasa pedas pada singkong.
- Resep Tela-Tela Keju: Setelah menggoreng, taburi singkong dengan parutan keju parmesan atau keju cheddar parut. Biarkan keju meleleh di atas singkong yang masih panas.
- Resep Tela-Tela Balado: Buat saus balado dengan mencampurkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan sedikit air. Tumis hingga matang, lalu sajikan sebagai saus cocolan.
- Resep Tela-Tela Manis: Campurkan gula bubuk atau bubuk kayu manis ke dalam tepung bumbu untuk membuat versi manis. Setelah digoreng, taburi dengan gula bubuk tambahan.
- Resep Tela-Tela Bumbu Kari: Tambahkan bubuk bumbu kari ke dalam tepung bumbu dan beri rasa kari pada singkong.
- Resep Tela-Tela BBQ: Campurkan bubuk bumbu BBQ ke dalam tepung bumbu, lalu sajikan dengan saus BBQ sebagai cocolan.
- Resep Tela-Tela Mediterania: Setelah menggoreng, beri singkong dengan taburan campuran bubuk paprika, oregano, dan garam. Sajikan dengan hummus sebagai saus cocolan.
- Resep Tela-Tela Tandoori: Tambahkan bubuk bumbu tandoori ke dalam tepung bumbu dan beri rasa khas India pada singkong. Sajikan dengan saus mint raita sebagai cocolan.
- Resep Tela-Tela Pesto: Setelah menggoreng, taburi singkong dengan saus pesto segar atau saus pesto toko siap pakai.
- Resep Tela-Tela Jeruk Nipis: Setelah menggoreng, taburi singkong dengan bubuk jeruk nipis dan garam. Sajikan dengan saus yogurt yang dicampur jeruk nipis sebagai cocolan.
Jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu, rempah-rempah, dan saus sesuai dengan selera Moms. Tela-Tela Singkong adalah camilan yang sangat disesuaikan, jadi nikmatilah proses menciptakan rasa yang unik dan lezat.
Manfaat Resep Tela-Tela Singkong
Tela-Tela Singkong adalah camilan yang populer di berbagai negara dan memiliki beberapa manfaat, meskipun juga perlu diingat bahwa konsumsi berlebihan atau penggorengan berlebihan dapat mengurangi manfaatnya. Berikut adalah beberapa manfaat dari Resep Tela-Tela Singkong:
- Sumber Karbohidrat: Singkong adalah sumber karbohidrat yang baik, dan Tela-Tela Singkong mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama.
- Serat Pangan: Singkong mengandung serat pangan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus. Konsumsi serat juga dapat membantu menjaga berat badan yang seimbang.
- Vitamin dan Mineral: Singkong kaya akan beberapa vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin B6, folat, kalium, dan magnesium.
- Antioksidan: Beberapa komponen dalam singkong memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melawan kerusakan sel oleh radikal bebas.
- Kaya Karotenoid: Singkong mengandung karotenoid seperti beta-karoten, yang merupakan prekursor vitamin A. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
- Sumber Energi: Kandungan karbohidrat dalam Tela-Tela Singkong memberikan sumber energi yang baik untuk tubuh, sehingga bisa membantu mengatasi kelelahan dan meningkatkan produktivitas.
- Rasa yang Lezat: Resep Tela-Tela Singkong sering disajikan dengan berbagai saus dan bumbu yang enak, sehingga dapat memberikan kenikmatan saat dikonsumsi.
- Caminalan Alternatif: Resep Tela-Tela Singkong bisa menjadi camilan yang enak dan alternatif sehat untuk camilan berat yang tinggi kalori atau camilan berlemak.
Namun, penting juga untuk diingat bahwa Tela-Tela Singkong yang digoreng dalam minyak banyak dapat tinggi kalori dan lemak jenuh, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas dan masalah kardiovaskular.
Oleh karena itu, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari pola makan yang seimbang. Juga, beragamkan makanan Moms dengan camilan yang lain seperti buah-buahan, sayuran, dan sumber protein sehat untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik bagi kesehatan Moms secara keseluruhan.
Kesimpulan
Resep Tela-Tela Singkong merupakan resep dari camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong, dilapisi dengan tepung bumbu, dan digoreng hingga renyah. Camilan ini populer di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara, dan memiliki beragam variasi rasa yang dapat disesuaikan dengan preferensi individu. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadi ciri khas dari camila ini.
FAQ Resep Tela-Tela Singkong
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan (FAQ) tentang Resep Tela-Tela Singkong:
- Apa itu Tela-Tela Singkong?
- Tela-Tela Singkong adalah camilan yang terbuat dari singkong yang dipotong-potong, dicelupkan ke dalam tepung bumbu, dan digoreng hingga renyah. Biasanya disajikan dengan saus atau bumbu cocolan.
- Bagaimana cara membuat Tela-Tela Singkong yang renyah?
- Untuk membuat Resep Tela-Tela Singkong yang renyah, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng. Juga, keringkan singkong dengan baik setelah merebus sebelum melapisi dengan tepung bumbu.
- Bisakah saya menggoreng Tela-Tela dengan minyak yang lebih sehat?
- Ya, Moms dapat mencoba menggoreng Tela-Tela dengan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak kanola. Namun, perlu diingat bahwa minyak zaitun dan minyak kelapa memiliki rasa yang khas yang dapat mempengaruhi rasa akhir Tela-Tela.
- Apa bahan-bahan yang dapat ditambahkan untuk variasi Tela-Tela?
- Moms dapat menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah ke dalam tepung bumbu untuk menciptakan variasi Tela-Tela. Misalnya, cabai bubuk untuk versi pedas, keju parut untuk versi keju, atau bubuk bumbu tertentu seperti bumbu kari atau tandoori untuk variasi rasa yang berbeda.
- Bagaimana cara membuat saus cocolan untuk Tela-Tela?
- Saus cocolan dapat disiapkan dengan mencampurkan berbagai bahan sesuai selera Moms. Beberapa pilihan yang umum termasuk saus sambal, mayones, saus tomat, saus BBQ, atau saus yogurt dengan bumbu seperti mint atau jeruk nipis.
- Bisakah saya menggunakan singkong beku untuk membuat Tela-Tela?
- Ya, Moms dapat menggunakan singkong beku jika singkong segar tidak tersedia. Pastikan untuk mengikuti instruksi pada kemasan singkong beku untuk merebus atau mengolahnya sebelum menggoreng.
- Berapa lama Tela-Tela bisa disimpan?
- Tela-Tela Singkong biasanya paling baik dinikmati segera setelah digoreng untuk menjaga kerenyahannya. Namun, jika Moms ingin menyimpannya, Moms bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama beberapa hari. Untuk menghangatkan kembali, Moms bisa memanaskannya dalam oven atau penggorengan selama beberapa menit hingga renyah lagi.
Semoga pertanyaan ini membantu Moms dalam mempersiapkan dan menikmati Resep Tela-Tela Singkong yang lezat!