Hi Moms! Ada yang rindu dengan jajanan legend Es Puter? Es puter selalu mengingatkan akan masa kecil karena es krim dari santan ini begitu memberi kesan nostalgia yang kental karena rasanya yang khas. Resep Es Puter Jadul yang Resep Mami bagikan kali ini dapat membantu Moms membuat Resep Es puter sediri di rumah.
Membuat es puter dengan Resep Es Puter Jadul di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menghadirkan kenangan masa kecil yang indah. Rasanya yang manis, gurih, dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang. Ini adalah salah satu camilan yang membawa kenangan nostalgia bagi banyak orang Indonesia dan masih banyak disukai hingga saat ini.
Salah satu ciri khas Resep Es Puter Jadul adalah penggunaan kelapa muda serut sebagai tambahan, yang memberikan rasa segar dan gurih pada camilan ini. Es puter jadul seringkali disajikan oleh penjual keliling yang menggunakan alat khusus untuk membuat es puter, seperti wadah alumunium yang berisi adonan es puter yang ditempatkan dalam panci yang lebih besar yang berisi garam dan es batu untuk membekukannya secara tradisional.
Resep Es Puter
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Es Puter |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 45 Menit |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 200 kkal |
Bahan-Bahan yang Diperlukan :
- 400 ml santan kental
- 300 ml air kelapa
- 200 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 3 sdm kental manis
- 10 gram jeli/gelatin (optional)
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 300 ml air panas
Tambahan:
- 150 gram kelapa muda serut
Cara Membuat:
- Campurkan santan, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam panci. Tambahkan juga daun pandan untuk memberikan aroma yang harum. Masak sambil diaduk hingga campuran mulai mendidih. Pastikan gula larut sepenuhnya.
- Cairkan tepung maizena dengan sedikit air panas hingga membentuk pasta yang halus. Ini akan digunakan untuk mengentalkan adonan. Sisihkan pasta maizena ini.
- Setelah campuran santan mendidih, tambahkan kental manis dan pasta maizena yang sudah dibuat tadi. Aduk rata dan masak sebentar hingga adonan mengental. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada gumpalan dan agar adonan tidak gosong. Matikan api setelah adonan mengental.
- Tuangkan adonan es puter ke dalam wadah yang bisa ditutup. Biarkan adonan dingin pada suhu ruangan terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
- Setelah adonan cukup dingin, tambahkan air kelapa ke dalamnya. Campurkan dengan lembut.
- Simpan adonan dalam freezer. Biarkan beku selama beberapa jam atau semalam agar adonan benar-benar membeku.
- Keluarkan adonan es puter yang sudah beku dari freezer. Potong menjadi potongan kecil agar lebih mudah untuk dimixer.
- Mixer adonan es puter hingga halus dan lembut. Proses ini akan memberikan tekstur yang lembut dan es krim yang lezat.
- Setelah di-mixer, kembalikan adonan ke dalam wadah dan simpan di freezer lagi hingga benar-benar beku.
- Sebelum disajikan, tambahkan kelapa muda serut sebagai hiasan di atas es puter.
- Es Puter Jadul siap dinikmati! Nikmati dalam cuaca panas sebagai camilan yang menyegarkan.
Selamat mencoba!
Tips dan Trik Resep Es Puter
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat Resep Es Puter yang sempurna:
- Pilih Bahan Berkualitas Tinggi: Pastikan menggunakan bahan berkualitas tinggi, terutama santan dan air kelapa. Bahan-bahan yang segar akan memberikan rasa yang lebih lezat pada es puter Moms.
- Tepung Maizena untuk Kekentalan: Jika Moms menginginkan es puter yang kental dan lembut, tambahkan tepung maizena. Pastikan untuk mencampurkan tepung maizena dengan sedikit air terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan.
- Gunakan Gula Secukupnya: Selera gula setiap orang berbeda, jadi sesuaikan jumlah gula sesuai dengan preferensi Moms. Selalu periksa rasa adonan sebelum membekukannya.
- Panduan Mengaduk: Selalu aduk adonan santan dengan baik saat memasak untuk mencegah gumpalan dan agar gula larut sepenuhnya.
- Penggunaan Daun Pandan: Daun pandan memberikan aroma yang harum pada es puter. Moms dapat mengikat daun pandan menjadi simpul agar mudah diangkat setelah penggunaannya.
- Proses Pembekuan yang Tepat: Pastikan es puter Moms membeku dengan baik. Jangan membekukannya terlalu cepat agar tidak terbentuk kristal es yang keras. Juga, pastikan wadah penyimpanan beku Moms bersih dari bau lainnya yang bisa memengaruhi rasa es puter.
- Teknik Pengadukan: Ketika Moms mengeluarkan adonan dari freezer untuk dimixer, pastikan untuk mengaduknya secara berkala selama proses pembekuan untuk memastikan tekstur yang halus dan mencegah kristal es yang besar.
- Kreatif dengan Topping: Selain kelapa muda serut, Moms dapat menambahkan berbagai topping seperti cokelat parut, kacang-kacangan, atau potongan buah segar untuk meningkatkan tampilan dan rasa es puter.
- Penyimpanan yang Benar: Simpan es puter dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik pembungkus makanan agar tidak terpapar udara yang bisa menyebabkan es mengeras atau membentuk kristal.
- Eksperimen dengan Rasa: Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa. Moms dapat menambahkan rasa lain seperti cokelat, stroberi, atau rasa buah favorit Moms dengan mengganti vanili atau menambahkan sirup buah.
Ingatlah bahwa membuat es puter dengan Resep Es Puter Jadul ini mungkin memerlukan beberapa percobaan sebelum Moms mendapatkan hasil yang sempurna. Selamat mencoba dan menikmati Es Puter yang lezat!
Variasi Resep Es Puter
Ada banyak variasi Resep Es Puter yang bisa Moms coba sesuai dengan selera dan kreasi Moms. Berikut beberapa variasi resep es puter yang menarik:
- Resep Es Puter Buah Segar: Tambahkan potongan-potongan buah segar seperti stroberi, kiwi, mangga, atau anggur ke dalam adonan es puter sebelum membekukannya. Ini akan memberikan rasa dan warna yang segar pada es puter.
- Resep Es Puter Cokelat: Tambahkan kakao bubuk atau cokelat leleh ke dalam adonan es puter untuk menciptakan varian es puter cokelat yang lezat.
- Resep Es Puter Kacang-Kacangan: Campurkan kacang-kacangan cincang seperti kacang tanah, almond, atau kacang mete ke dalam adonan sebelum membekukannya. Ini akan memberikan tekstur gurih yang menarik.
- Resep Es Puter Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke dalam adonan es puter untuk menciptakan es puter dengan rasa matcha yang unik.
- Resep Es Puter Nutella: Campurkan Nutella atau selai cokelat favorit Moms ke dalam adonan es puter untuk memberikan sentuhan kaya rasa cokelat.
- Resep Es Puter Teh Thai: Gunakan teh Thai tea yang kuat sebagai pengganti vanili untuk menciptakan es puter dengan rasa teh Thai yang unik. Sajikan dengan susu kental manis di atasnya.
- Resep Es Puter Jeruk: Tambahkan jus jeruk segar atau kulit jeruk parut ke dalam adonan es puter untuk memberikan sentuhan segar dan asam.
- Resep Es Puter Kopi: Campurkan kopi instan yang kuat atau espresso yang telah dingin ke dalam adonan untuk menciptakan es puter beraroma kopi yang menggugah selera.
- Resep Es Puter Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan es puter untuk varian yang gurih dan lezat.
- Resep Es Puter Kopi susu vietnam: Gunakan kopi pekat yang dicampur dengan susu manis kental sebagai pengganti santan dalam resep tradisional. Hasilnya akan mirip dengan es kopi susu Vietnam yang terkenal.
- Resep Es Puter Rasa Buah-buahan Tropis: Tambahkan ekstrak buah-buahan tropis seperti nanas, markisa, atau lici ke dalam adonan es puter untuk rasa yang eksotis.
- Resep Es Puter Vegan: Gantilah susu dengan susu nabati seperti santan kelapa atau susu almond untuk menciptakan versi vegan es puter.
Selamat mencoba berbagai variasi es puter ini dan jangan ragu untuk berkreasi sesuai dengan selera Moms. Resep Es Puter merupakan resep camilan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai rasa favorit Moms.
Kesimpulan
Resep Es Puter Jadul merupakan resep dari camilan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama pada musim panas atau cuaca yang sangat panas. Rasanya yang manis, gurih, dan segar membuatnya menjadi favorit banyak orang. Ini adalah salah satu camilan yang membawa kenangan nostalgia bagi banyak orang Indonesia dan masih banyak disukai hingga saat ini.
FAQ Resep Es Puter
berikut adalah beberapa pertanyaan umum (FAQ) seputar Resep Es Puter:
- Apa itu es puter? Es puter adalah camilan beku yang terbuat dari santan, gula, dan berbagai bahan lainnya seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau cokelat. Ini adalah camilan yang populer, terutama di daerah tropis, karena menyegarkan.
- Apa bahan-bahan dasar dalam resep es puter? Bahan dasar dalam resep es puter biasanya meliputi santan, gula, garam, dan vanili. Tepung maizena atau gelatin dapat digunakan untuk mengentalkan adonan. Tambahan seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau cokelat dapat ditambahkan untuk variasi rasa.
- Bagaimana cara mengentalkan es puter? Es puter dapat dikeentalkan dengan menggunakan tepung maizena yang dicampur dengan sedikit air panas atau dengan menggunakan gelatin. Campurkan salah satu bahan ini ke dalam adonan saat sedang dimasak, lalu aduk hingga mengental.
- Bagaimana cara memasak resep es puter? Untuk membuat es puter, Moms pertama-tama akan memanaskan campuran santan, gula, garam, dan vanili hingga mendidih sambil terus diaduk. Kemudian, tambahkan bahan pengentak seperti tepung maizena atau gelatin yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental. Setelah itu, biarkan adonan dingin dan tambahkan air kelapa atau bahan-bahan tambahan lainnya sebelum membekukannya dalam freezer.
- Apa variasi rasa es puter yang populer? Beberapa variasi rasa es puter yang populer meliputi es puter buah segar, es puter cokelat, es puter kacang-kacangan, es puter matcha, es puter kopi, dan banyak lagi. Moms dapat bereksperimen dengan berbagai bahan dan rasa sesuai dengan selera Moms.
- Bagaimana cara menghindari pembentukan kristal es pada es puter? Untuk menghindari pembentukan kristal es yang besar pada es puter, pastikan untuk mengaduk adonan secara berkala saat proses pembekuan. Moms juga bisa menambahkan bahan pengentak seperti tepung maizena atau gelatin, yang dapat membantu mencegah pembentukan kristal.
- Apakah ada versi es puter yang lebih sehat? Moms dapat membuat versi es puter yang lebih sehat dengan menggunakan susu rendah lemak atau susu nabati sebagai pengganti santan, serta mengurangi jumlah gula yang digunakan. Tambahkan buah-buahan segar sebagai bahan tambahan untuk memberikan nutrisi tambahan.
- Bagaimana cara menyajikan es puter? Es puter biasanya disajikan dalam bentuk potongan atau digiling dengan mesin pembuat es krim untuk memberikan tekstur yang lembut. Moms juga dapat menambahkan topping seperti kelapa muda serut, cokelat parut, atau buah-buahan segar sebelum disajikan.
Semoga FAQ ini membantu Moms memahami lebih banyak tentang Resep Es Puter dan bagaimana membuatnya. Selamat mencoba bereksperimen dengan berbagai variasi es puter yang lezat!