Hi Moms! Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut ini merupakan salah satu sajianpenutup yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan atau acara khusus. Rasanya manis dan sedikit gurih, dan kue ini sering dinikmati bersama dengan teh atau kopi.
Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut ini berbeda dengan resep putu ayu. Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut menggunakan bahan-bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan bolu kukus, sedangkan kue putu terbuat dari tepung beras dan gula merah yang diisi dengan parutan kelapa.
Persamaan keduanya memang terletak pada pemakaian kelapa parut sebagai baluran atau topping, yang memberikan cita rasa gurih dan manis yang lezat. Resep Kue putu ayu pandan kukus empuk seringkali disajikan dalam jumlah banyak, cocok untuk dihidangkan dalam acara keluarga besar, pesta, atau perayaan khusus lainnya.
Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Pengolahan | 45 Menit |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 100 kkal |
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
- 15 gram maizena
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt SP (Pewarna dan Pemutih Makanan)
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 1/2 sdt pasta pandan
- Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
Sari Pandan (Blender jadi satu lalu disaring):
- Daun pandan – 1 lembar
- Air – 35 ml
Topping:
- Kelapa parut – 100 gram
- Tepung maizena – 2 sdt
- Garam – 1/4 sdt
Cara Membuat:
- Siapkan panci kukusan/dandang dan panaskan di atas kompor. Sisihkan.
- Siapkan cetakan putu ayu. Oles tipis-tipis dengan minyak. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur rata semua bahan topping. Ambil 1 sdt adonan topping lalu taruh dan ratakan di dasar cetakan. Tekan-tekan hingga padat. Lakukan hingga semua adonan topping habis. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur rata santan, pasta pandan, dan sari pandan. Sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir, telur, SP (Baking Powder), vanili, dan garam hingga mengembang kaku.
- Masukkan tepung terigu berganti-gantian dengan larutan santan dan pandan. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu (di atas parutan kelapa) hingga penuh. Lakukan hingga habis dan semua cetakan terisi.
- Kukus putu ayu selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
- Siap disajikan.
Semoga Resep Kue putu ayu pandan kukus empuk ini berhasik ya Moms, selamat mencoba!
Tips dan Trik Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut
Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus empuk dan lembut:
- Pemilihan Bahan: Pastikan Moms menggunakan bahan berkualitas tinggi. Gunakan tepung terigu dengan kualitas baik dan pastikan santan instan yang Moms gunakan segar. Daun pandan juga harus segar untuk menghasilkan aroma yang terbaik.
- Pewarna Alami: Jika memungkinkan, gunakan pewarna pandan alami yang berasal dari ekstrak daun pandan daripada pewarna makanan buatan. Ini akan memberikan warna hijau alami pada kue.
- Proses Pencampuran: Saat mencampurkan bahan kering dengan bahan basah, aduk secara perlahan dan jangan terlalu berlebihan dalam mengaduknya. Hal ini akan membantu mencegah kue menjadi keras.
- Ukuran dan Tekstur: Pastikan ukuran cetakan putu ayu Moms seragam agar kue matang dengan baik. Juga, pastikan adonan cukup lembut, jangan terlalu kental, sehingga kue akan menjadi empuk dan lembut.
- Pengukusan: Jangan terlalu lama dalam proses pengukusan, karena over-steam bisa membuat kue terlalu padat. Ikuti waktu pengukusan yang direkomendasikan dalam resep.
- Pemeriksaan Kematangan: Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang lengket, maka kue sudah matang.
- Penyajian: Biarkan kue sedikit mendingin sebelum diangkat dari cetakan. Ini akan membantu kue tetap utuh dan tidak rusak saat diangkat.
- Penyimpanan: Kue putu ayu kukus dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembapannya. Moms juga bisa menyimpannya dalam lemari es jika tidak akan langsung dikonsumsi.
- Eksperimen: Jangan takut untuk eksperimen dengan resep. Moms bisa menambahkan bahan tambahan seperti parutan kelapa yang telah disangrai untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih menarik.
- Praktek dan Kesabaran: Seperti kebanyakan resep, membuat kue putu ayu pandan kukus yang sempurna mungkin memerlukan beberapa percobaan. Jadi, jangan terlalu khawatir jika kue pertama tidak sempurna. Praktek dan kesabaran akan membantu Moms menguasai tekniknya.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Moms akan dapat memasak Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus empuk dan lembut. Selamat mencoba!
Variasi Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut
Berikut adalah beberapa variasi resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus yang dapat Anda coba:
- Kue Putu Ayu Pandan Coklat:
- Tambahkan bubuk coklat ke dalam adonan untuk memberikan rasa coklat yang lezat pada kue.
- Taburi dengan coklat chip atau butiran coklat sebelum dikukus untuk tampilan yang lebih menarik.
- Kue Putu Ayu Pandan Keju:
- Campurkan parutan keju ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih dan creamy pada kue.
- Taburi keju parut di atas kue sebelum dikukus atau setelah dikukus.
- Kue Putu Ayu Pandan Ubi Ungu:
- Tambahkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan warna ungu yang cantik dan rasa manis alami.
- Tambahkan kelapa parut ungu sebagai topping.
- Kue Putu Ayu Pandan Jagung:
- Campurkan biji jagung manis yang telah dihaluskan ke dalam adonan.
- Taburi dengan butiran jagung manis sebelum dikukus.
- Kue Putu Ayu Pandan Kacang Hijau:
- Tambahkan pasta kacang hijau ke dalam adonan untuk memberikan rasa kacang hijau yang lezat.
- Taburi dengan biji kacang hijau rebus atau pasta kacang hijau di atas kue.
- Kue Putu Ayu Pandan Tiramisu:
- Tambahkan kopi instan yang larut dalam adonan untuk memberikan sentuhan tiramisu.
- Taburi dengan bubuk kakao atau serbuk kopi sebelum dikukus.
- Kue Putu Ayu Pandan Buah:
- Tambahkan potongan buah-buahan seperti potongan pisang, potongan mangga, atau potongan stroberi ke dalam adonan sebelum dikukus.
- Taburi dengan potongan buah atau beri di atas kue.
- Kue Putu Ayu Pandan Kelapa Muda:
- Tambahkan potongan kelapa muda ke dalam adonan untuk memberikan rasa dan tekstur yang segar.
- Taburi dengan kelapa muda serut di atas kue.
- Kue Putu Ayu Pandan Nangka:
- Tambahkan potongan buah nangka yang telah dimatangkan ke dalam adonan.
- Taburi dengan potongan nangka di atas kue.
- Kue Putu Ayu Pandan Gula Merah:
- Tambahkan gula merah yang telah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan rasa gula merah yang khas.
- Taburi dengan serutan gula merah di atas kue.
Moms dapat berkreasi dengan berbagai bahan tambahan sesuai dengan selera Moms untuk menciptakan variasi Resep Kue putu ayu pandan kukus empuk yang berbeda. Selamat mencoba!
Manfaat Resep Kue Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut
Resep kue putu ayu pandan kukus empuk dan lembut adalah hidangan yang lezat dan memiliki beberapa manfaat potensial:
- Sumber Energi: Kue putu ayu mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan gula, sehingga dapat memberikan energi cepat untuk tubuh.
- Santan: Santan yang digunakan dalam resep kue putu ayu mengandung lemak sehat dan kalori yang dapat memberikan energi tambahan. Lemak sehat ini juga dapat membantu penyerapan nutrisi lainnya.
- Serat Kelapa: Topping kelapa parut mengandung serat, yang penting untuk pencernaan yang sehat.
- Pandan: Penggunaan daun pandan dalam kue memberikan aroma harum dan segar. Selain itu, daun pandan diketahui memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
- Kacang Hijau (opsional): Jika Moms menambahkan pasta kacang hijau, Moms akan mendapatkan manfaat tambahan dari kacang hijau, yang merupakan sumber protein nabati dan serat.
- Kelezatan: Kue putu ayu yang empuk dan lembut juga memberikan manfaat psikologis, seperti meningkatkan mood dan memberikan kepuasan saat dinikmati.
- Tradisi dan Budaya: Kue putu ayu juga memiliki nilai budaya dan tradisional. Membuat dan menyajikannya dalam acara-acara khusus atau perayaan dapat memperkuat ikatan sosial dan menghormati tradisi lokal.
Namun, penting untuk diingat bahwa kue putu ayu juga mengandung gula dan lemak, sehingga harus dikonsumsi dengan bijak. Jika Moms ingin menjaga kesehatan, disarankan untuk mengonsumsinya dengan porsi yang sesuai dan seimbang dengan pola makan sehari-hari Moms.
FAQ Resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus Empuk dan Lembut
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan (FAQ) tentang resep Kue Putu Ayu Pandan Kukus empuk dan lembut:
1. Apa itu Kue Putu Ayu Pandan Kukus?
Kue Putu Ayu Pandan Kukus adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, santan, gula, telur, dan pasta pandan. Kue ini dikukus hingga matang dan seringkali diberi taburan kelapa parut.
2. Apa perbedaan antara Kue Putu Ayu dan Kue Putu?
Kue Putu Ayu adalah kue yang terbuat dari tepung terigu, santan, gula, telur, dan pasta pandan yang dikukus, sementara Kue Putu adalah kue yang terbuat dari tepung beras dan gula merah yang diisi dengan parutan kelapa. Meskipun nama mereka mirip, bahan dasar dan cara pembuatan keduanya berbeda.
3. Bagaimana cara membuat Kue Putu Ayu Pandan Kukus yang empuk dan lembut?
- Pilih bahan berkualitas tinggi.
- Campurkan bahan dengan lembut dan jangan berlebihan dalam pengadukan.
- Pastikan kematangan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi.
- Ikuti waktu pengukusan yang tepat.
- Biarkan kue dingin sebelum diangkat dari cetakan.
4. Bisakah saya menggunakan pewarna makanan alami selain pasta pandan?
Ya, Moms bisa menggunakan pewarna makanan alami lainnya jika tidak memiliki pasta pandan. Beberapa alternatif termasuk ekstrak stroberi untuk warna merah muda atau ekstrak matcha untuk warna hijau.
5. Apa variasi rasa yang bisa saya coba pada Kue Putu Ayu Pandan Kukus?
Moms dapat mencoba berbagai variasi rasa seperti coklat, keju, jagung, kacang hijau, ubi ungu, nangka, gula merah, kopi, dan banyak lagi. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera Moms.
6. Berapa lama Kue Putu Ayu dapat disimpan?
Kue Putu Ayu dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika Moms ingin menyimpannya lebih lama, simpan dalam lemari es selama beberapa hari lagi.
7. Apa tips untuk membuat Kue Putu Ayu Pandan Kukus yang lebih cepat dan mudah?
- Siapkan semua bahan dan peralatan sebelum memulai.
- Gunakan cetakan kue putu ayu yang sudah diolesi dengan minyak atau mentega agar kue tidak lengket.
- Pastikan suhu pengukusan sudah panas sebelum memasukkan kue.
- Jangan terburu-buru saat mencampurkan bahan, lakukan dengan lembut dan perlahan.
- Pastikan adonan cukup lembut dan tidak terlalu kental.
Semoga FAQ ini membantu Moms dalam membuat Kue Putu Ayu Pandan Kukus yang empuk dan lembut. Selamat mencoba!