Resep Saus Cireng memang identik dengan cita rasa tradisional Indonesia yang khas. Saus Cireng merupakan pelengkap yang membuat cireng semakin lezat.

Resep Saus Cireng terbuat dari campuran bahan-bahan seperti kacang tanah yang digiling halus, gula merah, bawang putih, air, garam, dan tentu saja, cabai.

Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang unik dan memikat.

Saus Cireng adalah saus yang umumnya pedas, tetapi moms dapat mengatur tingkat kepedasannya sesuai selera.

Di setiap daerah di Indonesia, Saus Cireng bisa memiliki variasi resep dan rasa yang berbeda-beda.

Resep Saus Cireng

Sajian	Makanan
Masakan	Indonesia
Keyword	Resep Saus Cireng
Waktu Persiapan	15 Menit
Waktu Pengolahan	15 Menit
Porsi	10 Porsi
Kalori	40 kkal

Bahan-bahan

200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm gula merah sisir
3-4 buah cabai merah keriting, sesuai selera
1 sdt garam
250 ml air
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah Pembuatan:

Siapkan Bahan Utama:
- Pertama, goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Setelah dingin, haluskan kacang tanah hingga teksturnya seperti tepung.
Tumis Bawang Putih:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
Tambahkan Cabai dan Gula Merah:
- Masukkan cabai merah keriting yang sudah dihaluskan (atau bisa juga dicincang halus), serta gula merah sisir. Tumis sebentar hingga gula merah larut dan campuran terasa harum.
Campurkan Kacang Tanah:
- Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu lainnya.
Tuangkan Air:
- Setelah campuran tercampur dengan baik, tuangkan air perlahan sambil terus diaduk. Pastikan semua bahan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
Masak Hingga Mendidih:
- Masak adonan Saus Cireng ini dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak gosong dan lengket di wajan.
Tambahkan Garam:
- Setelah mendidih, tambahkan garam sesuai selera. Aduk rata dan biarkan Saus Cireng mendidih selama beberapa menit hingga mengental. Selera pedas dan gurih bisa disesuaikan dengan jumlah cabai dan garam yang ditambahkan.
Dinginkan dan Sajikan:
- Setelah matang, biarkan Saus Cireng dingin sejenak sebelum disajikan. Moms bisa menyajikannya bersama cireng yang sudah digoreng, tahu isi, atau camilan lainnya.

Tip dan Trik Resep Saus Cireng

Pilih Kacang Tanah Berkualitas:
- Gunakan kacang tanah berkualitas baik yang sudah dipilih dan dibersihkan dengan baik sebelum digoreng. Kualitas kacang tanah akan memengaruhi rasa akhir saus.
Variasi Cabai:
- Sesuaikan jumlah dan jenis cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Cabai merah keriting biasa digunakan, tetapi moms juga bisa mencoba cabai rawit jika suka pedas ekstra.
Tumis Bawang Putih dengan Cermat:
- Pastikan untuk tidak menggoreng bawang putih terlalu lama agar tidak terlalu gosong. Bawang putih yang gosong dapat memberikan rasa pahit pada saus.
Gula Merah Sesuai Selera:
- Jumlah gula merah dapat disesuaikan dengan preferensi rasa moms. Jika suka manis, tambahkan lebih banyak gula merah. Jika tidak terlalu manis, kurangi jumlahnya.
Konsistensi yang Tepat:
- Ketika menambahkan air, perhatikan konsistensi saus. Moms dapat menyesuaikan jumlah air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, apakah ingin saus cireng yang lebih cair atau kental.
Peluang Eksperimen:
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah. Beberapa orang suka menambahkan sedikit kecap manis atau petis untuk variasi rasa yang unik.
Penyimpanan yang Tepat:
- Saus Cireng dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Saus ini bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
Panaskan Sebelum Menggunakan:
- Jika saus sudah dingin di lemari es, panaskan sejenak sebelum digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma.

Saus Cireng adalah saus yang serbaguna dan dapat digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai camilan seperti cireng, tahu isi, atau bahkan sate.

Variasi Resep Saus Cireng

Saus Cireng Kacang Pedas Manis:
- Tambahkan kecap manis dan sambal ke dalam saus cireng untuk mendapatkan kombinasi pedas dan manis yang lezat.
Saus Cireng Pedas Terasi:
- Campurkan terasi yang telah disangrai dengan bahan-bahan saus cireng untuk rasa yang gurih dan aromatik yang khas.
Saus Cireng Kacang Mete:
- Ganti kacang tanah dengan kacang mete yang sudah disangrai untuk rasa yang lebih berbeda dan tekstur yang lebih renyah.
Saus Cireng Kacang Macadamia:
- Kacang macadamia yang kaya akan krima dan rasa gurih bisa menjadi alternatif yang unik untuk kacang tanah.
Saus Cireng Pedas Jeruk Limo:
- Tambahkan air perasan jeruk limo ke dalam saus cireng untuk sentuhan asam segar yang membangkitkan selera.
Saus Cireng Keju:
- Campurkan parutan keju cheddar ke dalam saus cireng untuk memberikan rasa gurih dan kreami yang nikmat.
Saus Cireng Mentega Jahe:
- Tambahkan mentega dan jahe cincang ke dalam saus cireng untuk rasa dan aroma yang unik dan hangat.
Saus Cireng Jamur:
- Tambahkan jamur yang sudah dipotong kecil-kecil dan dimasak hingga empuk ke dalam saus cireng untuk variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
Saus Cireng Tomat:
- Campurkan tomat segar yang sudah dicincang ke dalam saus cireng untuk sentuhan segar dan sedikit keasaman.
Saus Cireng Rasa Buah:
- Buat variasi yang manis dengan menambahkan selai buah favorit moms ke dalam saus cireng. Selai stroberi, blueberry, atau mangga bisa menjadi pilihan yang menarik.

Moms dapat mencoba berbagai variasi ini untuk memberikan sentuhan berbeda pada saus cireng sesuai dengan selera moms dan selera keluarga.

FAQ Resep Saus Cireng

Apa itu cireng?Cireng adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga crispy. Nama “cireng” merupakan singkatan dari “aci digoreng.”
Apa yang membuat Saus Cireng berbeda dari saus lainnya?Saus Cireng memiliki rasa yang unik, dengan kombinasi gurih, pedas, manis, dan asam. Kacang tanah, cabai, gula merah, dan bawang putih adalah bahan utama yang memberikan karakteristik rasa ini.
Bisakah saya mengganti kacang tanah dengan kacang jenis lain?Ya, moms dapat bereksperimen dengan berbagai jenis kacang seperti kacang mete, kacang macadamia, atau bahkan kacang almond untuk variasi rasa yang berbeda.
Bagaimana saya dapat mengatur tingkat kepedasan Saus Cireng?Tingkat kepedasan Saus Cireng dapat diatur dengan menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan. Untuk pedas lebih ringan, gunakan cabai yang jumlahnya lebih sedikit atau cabai yang jenisnya kurang pedas.
Berapa lama Saus Cireng dapat disimpan?Saus Cireng dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Biasanya, saus ini dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
Dapatkah saya menggunakan saus cireng sebagai pelengkap makanan selain cireng?Ya, Saus Cireng sangat serbaguna dan dapat digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai camilan seperti tahu isi, sate, atau hidangan lainnya sesuai selera moms.
Bisakah saya membuat Saus Cireng tanpa cabai agar tidak pedas?Tentu saja, moms bisa membuat versi Saus Cireng yang tidak pedas dengan menghilangkan cabai merah dari resep. Hasilnya akan tetap lezat dengan rasa gurih dan manis yang khas.
Adakah variasi rasa lain yang bisa saya coba selain yang disebutkan dalam artikel ini?Tentu saja, variasi rasa Saus Cireng hanya terbatas pada imajinasi moms. Moms dapat mencoba berbagai bahan tambahan seperti kecap manis, petis, jahe, atau bahkan selai buah untuk menciptakan rasa yang berbeda.

Saus Cireng telah menjadi camilan favorit di berbagai sudut Indonesia dan menjadi teman setia acara berkumpul keluarga atau teman.

Kini, Moms dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang sederhana namun lezat. Selamat mencoba moms!