Resep Martabak Mie Bihun menjadi salah satu gorengan yang populer di Indonesia. Tidak bisa dipungkiri kalau banyak orang yang menyukai martabak telur, tetapi penggemar martabak bihun pun tidak kalah banyak.
Tidak ada yang dapat menolak pesona gorengan gurih yang nikmat seperti Resep Martabak Mie Bihun ini. Resep Martabak Mie Bihun ini merupakan perpaduan unik antara kulit martabak dan mie bihun, dua makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan Resep Martabak Mie Bihun ini sangat mudah didapatkan di pasar dan mengolahnya tak membutuhkan waktu lama. Resep Martabak Mie Bihun ini pastinya jauh lebih mudah bila dibandingkan dengan resep martabak daging.
Cara membuat martabak mie bihun tak pakai ribet lho Moms. Cita rasanya juga sama-sama lezat. Ayo Moms, langsung saja ikuti resepnya!
Resep Martabak Mie Bihun
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Martabak Mie Bihun |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 30 Menit |
| Porsi | 8 Porsi |
| Kalori | 250 kkal |
Bahan-bahan:
Kulit Martabak:
- 250 gram Tepung Terigu (protein sedang)
- 1 sdt Garam
- 6 sdm Air
- 3 sdm Minyak Goreng
Isian Bihun:
- 2 keping Bihun
- 3 buah Bawang Merah
- 3 butir Bawang Putih
- 1 sdt Merica
- 1 sachet Penyedap Rasa
- 1 batang Daun Bawang (iris tipis-tipis)
- 1 buah wortel (iris tipis)
- 1/2 sdm Garam
- 2 sdm Gula Pasir
Cara Membuat:
Membuat Kulit Martabak:
- Campurkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata.
- Uleni campuran tepung dan garam, sambil tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut dan kalis.
- Tambahkan minyak goreng dan uleni kembali hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Bulatkan adonan seperti bola pingpong dan rendam dalam minyak goreng. Tujuannya agar adonan tidak lengket satu sama lain dan mudah dibentuk saat dipipihkan.
Membuat Isian Bihun:
- Panaskan bihun hingga matang, lalu siram dengan air dingin dan tiriskan.
- Untuk bumbu, uleg bawang merah, bawang putih, merica, dan garam hingga halus.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun bawang.
- Masukkan bihun dan wortel ke dalam tumisan bumbu, kemudian masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa. Setelah isian dingin, siapkan untuk diisi dalam kulit martabak.
Menggulung Martabak:
- Pipihkan adonan kulit dengan bantuan dasar mangkuk yang rata. Oleskan minyak pada dasar mangkuk terlebih dahulu untuk mencegah lengket.
- Tambahkan isian bihun dan bentuk martabak menjadi segitiga.
- Ulangi langkah ini untuk semua adonan kulit. Dengan resep ini, Moms dapat membuat sekitar 8 porsi martabak mie bihun.
- Goreng semua martabak hingga garing dan berwarna kecoklatan.
Sajikan Resep Martabak Mie Bihun selagi hangat. Moms juga bisa menambahkan sambal petis atau saus kesukaan Moms untuk menambah cita rasa. Selamat menikmati!
Tips dan Trik Resep Martabak Mie Bihun
Berikut beberapa tips dan trik untuk memasak Resep Martabak Mie Bihun dengan sukses:
1. Persiapan Bahan:
- Pastikan semua bahan sudah disiapkan sebelum memulai proses memasak. Ini termasuk memotong bahan isian dan mengukur tepung dan bumbu secara tepat.
2. Menggunakan Tepung Terigu yang Tepat:
- Pilih tepung terigu dengan tingkat protein sedang. Ini akan memberikan tekstur kulit martabak yang lembut dan kenyal.
3. Uleni Adonan Dengan Baik:
- Saat membuat adonan kulit, pastikan untuk menguleninya dengan baik hingga kalis. Adonan yang kalis akan memudahkan dalam pembentukan kulit martabak.
4. Rendam Adonan dalam Minyak:
- Rendam bola adonan kulit dalam minyak goreng sebelum memipihkannya. Ini akan membuat kulit tidak lengket dan memberikan rasa gurih.
5. Teknik Memipihkan Kulit:
- Untuk memipihkan kulit martabak, Moms dapat menggunakan bantuan dasar mangkuk yang rata. Pastikan dasar mangkuk tersebut telah diolesi dengan minyak agar tidak lengket.
6. Penyajian Sambal atau Saus:
- Sajikan Martabak Mie Bihun dengan sambal atau saus sesuai selera Moms. Sambal petis adalah pilihan yang populer, tetapi Moms dapat menyesuaikan dengan saus favorit Moms.
7. Jaga Suhu Minyak:
- Pastikan suhu minyak saat menggoreng martabak cukup panas, tetapi tidak terlalu panas. Ini akan membantu kulit martabak matang dengan baik dan berwarna kecoklatan.
8. Perhatikan Waktu Menggoreng:
- Jangan terlalu lama menggoreng martabak, karena bisa membuatnya terlalu kering. Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Variasi Isian:
- Moms dapat mengkreasikan isian sesuai selera. Tambahkan daging cincang, telur, sayuran, atau bahan lain yang Moms sukai.
10. Kesabaran dan Latihan:
- Membuat martabak membutuhkan sedikit latihan untuk mendapatkan bentuk dan rasa yang sempurna. Jangan ragu untuk mencoba lagi jika pertama kali tidak sesuai harapan.
Dengan mengikuti tips ini, Moms akan dapat memasak Resep Martabak Mie Bihun yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Variasi Resep Martabak Mie Bihun
Berikut beberapa variasi Resep Martabak Mie Bihun yang bisa Moms coba:
1. Resep Martabak Mie Bihun Ayam:
- Tambahkan potongan daging ayam yang sudah dimasak atau digoreng sebagai tambahan isian. Moms juga bisa memasukkan sayuran seperti kubis atau jamur untuk variasi lebih.
2. Resep Martabak Mie Bihun Udang:
- Isi martabak dengan udang yang telah dikupas dan dimasak hingga matang. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Moms.
3. Resep Martabak Mie Bihun Sayuran:
- Buat versi vegetarian dengan menggantikan daging atau seafood dengan campuran sayuran seperti wortel, kacang polong, jagung, dan brokoli.
4. Resep Martabak Mie Bihun Seafood:
- Gabungkan udang, cumi-cumi, dan potongan ikan dalam isian untuk menciptakan variasi seafood yang kaya rasa.
5. Resep Martabak Mie Bihun Pedas:
- Tambahkan cabe merah atau saus pedas ke dalam isian untuk memberikan rasa pedas yang ekstra.
6. Resep Martabak Mie Bihun Tofu:
- Gantikan daging dengan tahu atau tofu yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa manis.
7. Resep Martabak Mie Bihun Telur:
- Fokuskan isian pada telur dengan menambahkan telur rebus atau telur orak-arik yang dicampur dengan bawang dan rempah-rempah.
8. Resep Martabak Mie Bihun Keju:
- Setelah mengisi martabak dengan bihun, tambahkan irisan keju cheddar atau keju parmesan untuk cita rasa yang kaya dan gurih.
9. Resep Martabak Mie Bihun Kimchi:
- Buat versi Korea dengan menambahkan kimchi yang pedas dan asam ke dalam isian, bersama dengan potongan daging atau seafood.
11. Resep Martabak Mie Bihun Kari:
- Tambahkan campuran kari bubuk ke dalam isian untuk rasa kari yang kaya dan aromatik.
Dengan berbagai variasi ini, Moms dapat mengkreasikan Resep Martabak Mie Bihun sesuai selera Moms. Cobalah berbagai isian dan bumbu untuk menciptakan martabak yang sesuai dengan selera Anda dan keluarga.
Manfaat Resep Martabak Mie Bihun
Resep Martabak Mie Bihun ini memiliki beberapa manfaat, terutama karena kandungan berbagai bahan yang digunakan dalam resep ini. Berikut adalah beberapa manfaatnya:
1. Sumber Energi:
- Martabak Mie Bihun mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan bihun, sehingga menyediakan sumber energi yang cukup untuk aktivitas sehari-hari.
2. Protein:
- Jika Moms menambahkan isian seperti daging, ayam, seafood, atau telur, martabak ini akan menjadi sumber protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh.
3. Serat:
- Sayuran seperti wortel dan daun bawang dalam isian memberikan serat yang baik, yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
4. Nutrisi dari Sayuran:
- Martabak Mie Bihun bisa menjadi cara yang baik untuk menyisipkan sayuran dalam makanan, yang memberikan vitamin, mineral, dan antioksidan penting untuk kesehatan tubuh.
5. Kreativitas Kuliner:
- Memasak martabak bisa menjadi sarana kreativitas kuliner yang mengasyikkan. Moms dapat mengkreasikan isian sesuai selera dan mencoba berbagai variasi rasa.
6. Hidangan Sarapan atau Makan Malam:
- Martabak Mie Bihun bisa disajikan sebagai sarapan yang mengenyangkan atau sebagai hidangan makan malam yang lezat, sehingga membantu mengatasi rasa lapar.
7. Kesan Gurih dan Gurih:
- Martabak ini memiliki rasa gurih dan gurih yang memuaskan selera. Ini bisa menjadi pilihan hidangan yang memuaskan selera dan menambah variasi dalam menu makanan sehari-hari.
8. Cocok untuk Berbagi:
- Martabak seringkali disajikan dalam porsi besar, sehingga cocok untuk berbagi dengan keluarga atau teman-teman, menciptakan momen kebersamaan yang menyenangkan.
10. Sumber Kenyamanan:
- Martabak Mie Bihun adalah makanan yang nyaman dan lezat yang sering disukai oleh berbagai kalangan, sehingga dapat menjadi hidangan yang membawa kebahagiaan dan kenangan yang baik.
Namun, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak karena martabak juga bisa tinggi kalori dan lemak, tergantung pada jenis isian dan metode penggorengan yang digunakan. Selamat mencoba Moms!
FAQ Resep Martabak Mie Bihun
1. Apakah Martabak Mie Bihun bisa disimpan?
- Martabak Mie Bihun bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari. Pastikan menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Saat ingin menyajikannya kembali, Moms dapat menghangatkannya dalam oven atau di atas wajan anti lengket.
2. Bisakah saya menggunakan bahan isian yang berbeda?
- Tentu saja! Moms dapat mengkreasikan isian sesuai selera Moms. Daging, seafood, sayuran, atau bahkan isian manis seperti cokelat atau buah dapat digunakan untuk variasi Martabak Mie Bihun.
3. Bisakah saya membuat martabak ini vegetarian?
- Ya, Moms dapat membuat martabak vegetarian dengan menggantikan daging atau seafood dengan sayuran seperti wortel, jamur, brokoli, dan tahu. Tambahkan bumbu yang sesuai untuk memberikan rasa yang lezat.
4. Bagaimana cara memastikan kulit martabak matang sempurna?
- Pastikan untuk memasak martabak dengan api sedang hingga kecil. Ini memungkinkan kulit matang merata tanpa terlalu gosong di bagian luar.
5. Apakah saya harus menggunakan minyak goreng saat merendam adonan kulit?
- Merendam adonan kulit dalam minyak goreng adalah salah satu cara tradisional untuk mencegah lengket dan memberikan rasa gurih pada kulit. Namun, jika Moms ingin mengurangi jumlah minyak dalam hidangan, Moms bisa merendamnya dalam minyak secukupnya.
6. Bagaimana cara membuat saus sambal petis untuk Martabak Mie Bihun?
- Untuk membuat saus sambal petis, campurkan petis, cabe merah, gula merah, garam, bawang putih, dan air dalam blender. Blender hingga halus dan saus siap untuk disajikan.
7. Bisakah saya menggoreng Martabak Mie Bihun dalam minyak sedikit lebih sehat?
- Moms bisa mencoba menggoreng dalam minyak yang lebih sehat seperti minyak sayur atau minyak zaitun. Gunakan secukupnya untuk menghindari makanan terlalu berminyak.
8. Apakah Martabak Mie Bihun cocok untuk sarapan atau makan siang?
- Martabak Mie Bihun bisa disajikan sebagai sarapan yang mengenyangkan atau makan siang yang lezat. Ini adalah hidangan yang serbaguna dan bisa dinikmati kapan saja.
9. Bisakah saya menyimpan martabak yang belum digoreng?
- Moms dapat menyimpan adonan kulit martabak yang belum digoreng dalam lemari es selama beberapa hari. Pastikan untuk membungkusnya dengan plastik wrap atau kertas lilin agar tidak mengering.
10. Apakah saya bisa menggunakan adonan martabak ini untuk martabak manis?
- Adonan martabak ini lebih cocok untuk martabak gurih. Untuk martabak manis, Moms mungkin perlu menyesuaikan resep kulit dan isian sesuai selera Moms, seperti mencampurkan gula dan selai di dalamnya.