Resep udang kecil tumis, dengan kelezatan rasanya yang unik dan cita rasa laut yang segar, menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan cepat saji yang memukau.
Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi resep udang kecil tumis sederhana namun menggugah selera untuk membawa kelezatan laut langsung ke meja makan moms.
Mari kita temukan bagaimana menghadirkan kelezatan resep udang kecil tumis yang memikat lidah.
Resep Udang Kecil Tumis
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Udang Kecil Tumis |
| Waktu Persiapan | 15 Menit |
| Waktu Pengolahan | 15 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Kalori | 200 kkal |
Bahan-Bahan:
- 250 udang kecil segar
- 3 asam kecombrang (opsional)
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Perasan jeruk nipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 3 daun jeruk
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya
- Potongan cabai domba/merah sesuai selera
Bumbu Giling:
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapkan Bumbu Giling
- Siapkan bahan bumbu giling: kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Haluskan semua bumbu tersebut.
Langkah 2: Tumis Aromatik
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu giling hingga harum dan matang.
Langkah 3: Tambahkan Bahan-Bahan Lain
- Masukkan ruas lengkuas, asam kecombrang (jika digunakan), serai, bawang bombay, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
Langkah 4: Tumis Udang
- Tambahkan udang kecil segar ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan udang matang dengan meresapnya bumbu.
Langkah 5: Koreksi Rasa dan Sajikan
- Tambahkan garam, penyedap, dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Koreksi rasa sesuai preferensi Anda.
- Terakhir, tambahkan potongan cabai sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas.
Langkah 6: Hidangkan
- Angkat udang tumis dari wajan dan sajikan dengan taburan daun seledri atau bawang daun sebagai hiasan.
Tip dan Trik Resep Udang Kecil Tumis
Memasak resep udang kecil tumis memerlukan sedikit keterampilan dan perhatian terhadap detail agar mendapatkan hidangan yang lezat dan nikmat. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat membantu moms dalam menyajikan udang kecil tumis yang sempurna:
1. Pilih Udang yang Segar:
Pilih udang yang segar untuk mendapatkan hasil terbaik. Pastikan udang memiliki warna yang cerah, aroma laut yang segar, dan daging yang kenyal.
2. Bersihkan dan Kupas Dengan Benar:
Bersihkan udang dengan teliti, pastikan ususnya telah dibuang. Moms dapat membiarkan ekor tetap utuh untuk memberikan presentasi yang lebih menarik.
3. Jangan Overcook Udang:
Udang memasak dengan cepat, dan overcook dapat membuat dagingnya keras dan kering. Pastikan untuk memasak udang hanya sampai berubah warna menjadi merah dan matang.
4. Tumis Sayuran Terlebih Dahulu:
Tumis sayuran seperti bawang putih, bawang bombay, dan cabai terlebih dahulu sebelum menambahkan udang. Hal ini memastikan sayuran matang dengan baik tanpa membuat udang terlalu lama dimasak.
5. Tambahkan Saus dan Kecap Manis Secara Merata:
Pastikan saus tiram dan kecap manis tercampur merata di seluruh udang dan sayuran. Ini akan memberikan rasa gurih dan manis yang seimbang.
6. Eksperimen dengan Bumbu Tambahan:
Tambahkan bumbu tambahan seperti lada hitam, jahe parut, atau serai untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
7. Sajikan dengan Nasi Hangat:
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Nasi dapat menyerap saus dan memberikan pengalaman makan yang lebih lengkap.
8. Variasi Sayuran:
Eksperimen dengan berbagai jenis sayuran seperti paprika, wortel, atau buncis untuk memberikan warna dan tekstur yang beragam.
9. Jangan Lupa Taburan Hijauan:
Taburkan irisan daun bawang atau daun ketumbar di atas hidangan sebelum disajikan untuk aroma segar dan tampilan yang indah.
10. Sajikan dengan Potongan Jeruk Limau:
Sajikan hidangan dengan potongan jeruk limau untuk memberikan sentuhan segar dan keasaman yang menyegarkan.
Variasi Resep Udang Kecil Tumis
Jika moms ingin menghadirkan variasi dalam resep udang kecil tumis, berikut adalah beberapa ide kreatif untuk memperkaya rasa dan tampilan:
1. Udang Kecil Tumis Pedas Manis:
Tambahkan saus cabai pedas dan gula merah ke dalam saus untuk menciptakan kombinasi pedas manis yang menggoda.
2. Udang Kecil Tumis dengan Saus Belacan:
Campurkan saus belacan ke dalam bumbu tumis untuk memberikan aroma dan rasa khas.
3. Udang Kecil Tumis dengan Lemon dan Bawang Putih:
- Tambahkan irisan lemon dan bawang
putih cincang untuk memberikan sentuhan segar dan aroma yang menyegarkan pada hidangan.
4. Udang Kecil Tumis dengan Santan:
Masukkan santan ke dalam bumbu tumis untuk menciptakan hidangan udang kecil tumis yang kaya dan gurih.
5. Udang Kecil Tumis dengan Szechuan Pepper:
Eksperimen dengan menambahkan lada Szechuan untuk memberikan rasa pedas dan sedikit kecut yang unik.
6. Udang Kecil Tumis Tomat:
Tambahkan tomat segar atau tomat ceri ke dalam tumisan untuk memberikan rasa manis asam dan warna yang cerah.
7. Udang Kecil Tumis Kacang:
Campurkan kacang mede atau kacang tanah sangrai ke dalam hidangan untuk memberikan tekstur garing yang nikmat.
8. Udang Kecil Tumis Asam Pedas:
Kombinasikan asam dari jeruk nipis atau cuka dengan rasa pedas untuk menciptakan udang tumis yang menyegarkan.
9. Udang Kecil Tumis dengan Bawang Merah Bakar:
Bakar bawang merah sebelumnya untuk memberikan rasa manis karamel dan aroma yang khas.
10. Udang Kecil Tumis dengan Kemangi:
Taburkan daun kemangi segar sebelum menyajikan untuk memberikan aroma herbal yang unik.
Resep udang kecil tumis, dengan cita rasa yang menggoda dan kecepatan dalam penyajiannya, membuktikan bahwa hidangan lezat tidak selalu memerlukan waktu yang lama.
Dengan sentuhan kreatif dan eksperimen dengan bahan-bahan baru, moms dapat menciptakan hidangan yang memuaskan selera semua orang di rumah.