Bumbu ikan bakar – setiap ibu rumah tangga pastinya ingin menyiapkan menu masakan yang enak dan menarik bagi keluarga tercinta. Tak jarang pula kita pasti ingin menyediakan menu makanan restoran di rumah agar lebih menghemat keuangan dan lebih terjamin kualitas kesehatannya. Salah satu menu makanan yang banyak disajikan di rumah adalah beraneka ragam ikan bakar. Hal ini karena ikan bakar merupakan salah satu menu masakan yang proses pengolahannya mudah dengan rasa yang istimewa. Selain itu, meskipun tidak menggunakan bumbu yang banyak, ikan bakar tetap memiliki rasa yang ikan bakar enak ketika menggunakan ikan yang segar.
Nah bagi anda yang ingin menyajikan menu makanan tersebut, kami memiliki beberapa resep menu yang bisa anda coba. Selain itu, bumbu yang harus anda siapkan juga sangat mudah dan banyak dijumpai. Untuk selanjutnya, berikut ini adalah resep ikan bakar dengan bumbu sederhana dengan berbagai inovasi.
4 Resep Bumbu Ikan Bakar Yang Bikin Nagih
Resep Bumbu Ikan Bakar Kecap
Untuk menu pertama yang akan kita bahas adalah bumbu ikan bakar yang paling sederhana yaitu ikan bakar bumbu kecap. Untuk menu masakan yang satu ini didominasi dengan rasa yang cenderung asam manis yang dihasilkan dari kecap dan jeruk nipis. Untuk menghasilkan kualitas rasa yang lebih istimewa, anda bisa menyajikan menu akan tersebut bersama dengan sambal kecap dan kucuran jeruk nipis pula. Untuk bahan-bahan yang diperlukan dalam memasak menu ini adalah sebagai berikut:
Bahan ikan bakar kecap (untuk 3 porsi)
- 3 ekor ikan Nila / gurame (500 gram)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa kental
- 1 buah jeruk nipis
- Satu sendok makan minyak goreng
Bumbu halus yang dibutuhkan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cabai merah besar (sesuai selera)
- ½ sendok ketumbar bubuk yang sudah di sangrai
- Garam secukupnya
Nah jika anda ingin menggunakan bahan pelengkap untuk memberikan hidangan yang istimewa, anda bisa menambahkan beberapa bahan berikut:
- Sambal kecap (kecap manis dipadukan dengan bawang putih halus dan perasan jeruk nipis
- Kol secukupnya (sesuai selera)
- Timun secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Cara pembuatannya juga sangat mudah dan tanpa menggunakan bahan dan alat yang beragam. untuk tahap pertama, bersihkan insang dan isi perut ikan serta bersihkan pua sisik dan kerak tubuh ikan agar bumbu ikan bakar yang disiapkan dapat meresap ke badan ikan. Selanjutnya, kucuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Setelah lima belas menit,bilas ikan dengan menggunakan air bersih.
Setelah itu kita masuk pada tahap memasak. Silahkan siapkan minyak goreng kemudian tumis bumbu hingga mengeluarkan bau harum. setelah itu tambahkan asam dan juga kecap manis. Terakhir, panaskan pangganga n dan bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang. Setelah matang anda bisa menyajikannya dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya yaitu sambal, lalapan dan lain sebagainya.
Menu masakan yang satu ini memang sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak bumbu atau rempah-rempah lainya karena titik poin dari bumbu yang digunakan pada menu ini adalah kecap dan air jeruk nipis. Oleh karenanya, tidak heran jika enu masakan ini banyak digemari oleh ibu rumah tangga yang ingin menghidangkan makanan mudah dan cenderung tidak ribet.
Baca Juga : Tumis Tauge Ikan Teri Praktis, Cepat dan Sedap
Bumbu Ikan Bakar Padang
Jika pada menu sebelumnya kita membahas tentang ikan bakar dengan bumbu sederhana, sekarang kita akan fokus pada masakan yang lebih kaya bumbu yaitu ikan bakar padang. Biasanya untuk jenis makanan ini menggunakan jenis ikan nila dengan ukuran yang agak besar. Namun sebenarnya anda juga bisa mengganti ikan tersebut dengan jenis ikan lainnya. Selanjutnya, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat ikan bakar bumbu padang yang bisa anda pelajari.
Bahan ikan bakar Padang (untuk 3 porsi)
- 1 ekor nila dengan ukuran besar (kurang lebih 800 gram)
- 50 ml santan kental
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- Cabai rawit merah dan rawit sesuai selera
- 4 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas
- 4 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Cara pembuatannya:
- Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik kemudian cuci hingga bersih. Jika dipastikan sudah bersih, lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam sebanyak satu sendok teh.
- Selanjutnya, taburi ikan dengan menggunakan separuh bagian bumbu yang sudah dihaluskan kemudian diamkan hingga satu jam.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis daun salam, sisa bumbu halus, kunyit serta daun serai.
- Masukkan ikan ke dalam tumis kemudian masukkan santan. Tambahkan dengan gula dan garam secukupnya hingga bumbu menyatu dan menyusut.
- Panaskan panggangan lalu bakar ikan sambil diolesi bumbu tersebut hingga matang.
- Setelah dipastikan matang, ikan bakar Padang siap untuk disajikan.
Meskipun di buat dengan cara yang sederhana, namun menu makanan ini sangat cocok untuk mengisi berbagai acara atau kegiatan besar di rumah. salah satu contohnya adalah untuk bakaran di tahun baru, pesta ulang tahun, dan lain sebagainya. Yang pasti agar acara anda makin ramai, pastikan anda mengajak beberapa keluarga atau teman terdekat anda agar kehangatn semakin tercipta.
Baca Juga : Tumis Ikan Salem Kemangi, Waspada Rencana Diet!
Bumbu Ikan Bakar Madu
Selain menggunakan olesan bumbu kecap, anda juga dapat menggunakan madu untuk menyuguhkan ikan bakar dengan rasa yang istimewa. Untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah cara mudah memasak hidangan ikan bakar madu ala rumahan.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame atau ikan kembung ukuran besar
- Madu 8 sendok makan
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- Setengah sendok teh merica
- Setengah ruas jari kunyit
- 4 kemiri
Bahan olesan:
- 4 sendok makan madu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan kecap manis
Cara membuatnya:
- Seperti tahap sebelumnya, pastikan anda sudah membersihkan ikan dari kotoran dan sisiknya dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Setelah itu diamkan selama 15 hingga 30 menit.
- Tumis bumbu hingga halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk hingga mengeluarkan abu harum. jangan lupa pula untuk membumbui dengan garam, gula dan madu secukupnya.
- Setelah matang, matikan kompor dan masukkan ikan ke dalam bumbu tumis tersebut kemudian aduk hingga rata.
- Setelah itu langkah terakhir adalah bakar ikan sambil diolesi dengan bumbu oles ikan hingga matang. Setelah dirasa ikan matang, sajikan ikan dengan lalapan sesuai selera anda.
Masakan ikan bakar madu ini juga menjadi salah satu favorit bagi ibu rumah tangga karena rasanya yang enak seperti olahan makanan di rumah makan. Dengan menggunakan menu tersebut, makan malam bersama di rumah sendiri terasa seperti menikmati makan malam di restoran mewah. Anda juga bisa mengundang teman dan sanak saudara untuk menikmati makanan olahan tersebut.
Baca Juga : Bumbu Olesan Untuk Resep Ikan Bakar yang Bikin Nagih
Resep Ikan Bakar Teflon
Bagi anda yang ingin menikmati kelezatan masakan ikan bakar namun tidak memiliki panggangan atau oven, tidak perlu khawatir. Saat ini anda tetap bisa menikmati sajian tersebut dengan resep dan cara memasak ikan bakar yang dipanggang dengan menggunakan wajan teflon. Kualitas rasa yang dihasilkan juga sama dengan masakan yang dibakar menggunakan oven atau pemanggang sehingga anda tidak perlu meragukannya lagi. Untuk mencoba masakan tersebut anda bisa menggunakan resep bumbu ikan bakar berikut ini:
Bahan yang diperlukan :
- 1 ikan nila dengan kura besar
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
Bumbu oles:
- Kecap manis 1 sendok makan
- Ketumbar satu sendok teh
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
Dalam membuat menu makanan yang satu ini, dapat dikatakan lebih mudah dan sederhana dibandingkan dengan beberapa menu yang sebelumnya. menu masakan ini juga dapat anda jadikan sebagai solusi ketika anda tidak memiliki oven ataupun pemanggang. Dengan begitu, siapa saja pasti dapat menyajikan menu makan istimewa dengan teknik memasak yang sederhana ini. untuk cara membuatnya, anda bisa melihat pada panduan berikut ini:
- Pertama cuci ikan dan bersihkan sisik dan kotorannya. Jika dipastikan sudah bersih, lumuri badan ikan dengan menggunakan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Diamkan selama kurang lebih 10 menit kemudian bilas kembali hingga bersih.
- Kedua, lumuri ikan dengan menggunakan bumbu halus, kemudian diamkan selama kurang lebih satu jam agar bumbu yang tersebut dapat meresap ke dalam badan ikan.
- Ketiga, panaskan wajan teflon anda, olesi dengan minyak goreng. Kemudian lumuri lagi ikan dengan menggunakan bumbu olesan dan bakar ikan hingga matang. Sebaiknya, dalam tahap ini anda menggunakan api yang kecil agar ikan tidak mudah hangus.
Baca Juga : Ikan Bakar Cianjur, Makanan Khas Sunda yang Melegenda
Nah beberapa menu di atas dapat anda jadikan sebagai panduan dalam memasak ikan bakar yang istimewa. Dengan bumbu ikan bakar yang juga sederhana, anda bisa memasak untuk keluarga atau untuk berbagai macam acara. Hali ini tentu lebih menghemat pengeluaran anda dan keluarga. yang lebih pasti, dengan memasak sendiri anda dapat menjamin kualitas rasa, kebersihan dan juga kesehatan makanan anda.
Demikian resep dan bumbu ikan bakar yang kami rekomendasikan untuk anda, dan dapat digunakan untuk berbagai macam acara. Untuk menghangatkan ikan bakar, anda bisa memasaknya kembali dengan menggunakan teflon, sangat mudah bukan? Nah tunggu apalagi? Segera mulai berkreasi dengan memulai dan memanfaatkan bumbu ikan bakar sederhana ala rumahan.