Resep Cara membuat cilok Bandung mudah dan sederhana
Cara Membuat Cilok– Orang Indonesia memang sangat hobi dengan yang namanya ngemil dan menikmati makanan ringan seperti gorengan, dan makanan ringan lainya.
oleh karena, tidak heran jika negara kita memiliki beraneka ragam jajanan khas yang menjadi primadona.
Salah satu jenis jajanan khas yang paling banyak digemari adalah cilok yang digadang-gadang sebagai makanan khas kota Bandung.
Meskipun banyak juga di jajakan di berbagai kota lainnya.
Namun seperti jananan lainya, sebenarnya cilok sendiri tidak jelas asal muasalnya.
Hanya saja, biasanya masing-masing wilayah memiliki kekhasan tersendiri.
Nama cilok diambil dari kata aci dan cilok dimana aci.
Istilah aci berasal dari bahasa Sunda yang artinya tepung tapioka serta dihidangkan dengan cara dicolok.
Kedua hal tersebut yang melatar belakangi penamaan cilok tersebut.
karena di ambil dari bahasa sunda, hal itu pula yang menjadikan banyak orang beranggapan bahwa jajanan pinggiran ini berasal dari kota Bandung.
Cilok merupakan jajanan khas Indonesia yang memiliki bentuk bulat dan tekstur yang kenyal.
Bentuknya sangat mirip dengan bakso, hanya saja bahan dasarnya yang berbeda.
Jika kita ketahui bakso berbahan dasar daging yang banyak dengan sedikit tepung.
Maka Cilok dibuat dengan komposisi sebaliknya yaitu dengan tepung yang banyak dan sedikit daging, atau tidak menggunakan daging sama sekali.
Dengan begitu jika anda menjumpai jajanan cilok, ia memiliki tekstur cilok kenyal dibandingkan dengan tekstur bakso.
Untuk cara penyajianya juga memiliki berbagai variasi, bisa dengan menggunakan bumbu kacang, bumbu tabur, sur dan lain sebagainya.
Namun cara penyemaian dengan menggunakan cilok bumbu kacang lebih banyak dijumpai.
Colok juga memiliki berbagai jenis baik dari cilok bakar, cilok goreng, cilok dengan isi telur, dan berbagai jenis cilok lainnya.
Meskipun cilok memiliki banyak ragam, namun pada dasarnya cara pembuatanya tidak jauh berbeda baik cilok kering maupun cilok kuah.
Nah dalam pembahasan kali ini kita akan belajar tentang cara membuat cilok yang banyak dijajakan oleh pedagang keliling.
Nah berikut ini adalah beberapa cara membuat beraneka ragam cilok yang bisa anda pelajari.
Baca Juga : Cara Membuat Cireng yang Enak beserta Bahan-bahannya
Cara Membuat Cilok Bandung sederhana
Cilok Bandung merupakan salah satu jenis cilok yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan banyak kumpulan pedagang asli cilok Bandung yang mendirikan persekutuan dagang cilok di beberapa daerah.
Nah sebelum membuat cilok Bandung tersebut, ada beberapa bahan yang perlu anda persiapkan terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Tepung terigu 100 gram
- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan
- Tepung tapioka 100 gram
- Daun bawang 1 batang yang sudah diiris halus
- Satu sendok teh merica bubuk
- Satu sendok teh gula pasir
- Penyedap rasa (sesuai selera)
- Satu sendok teh garam
- Air panas 200 ml
Cara membuatnya:
- Langkah pertama adalah silahkan campurkan tepung terigu dengan bawang putih, merica bubuk, daun bawang, gula pasir, garam dan penyedap rasa.
- Setelah itu silahkan masukkan tepung tapioka kemudian campur (diuleni) hingga rata. Setelah dipastikan sudah tercampur dengan sempurna.
- Selanjutnya adalah dibentuk bulatan-bulatan kecil.
- Kemudian, didihkan air lalu masukkan cilok ke dalam air yang sudah mendidih.
- Nah jika cilok yang anda masukkan sudah mengapung, maka cilok sudah matang dan siap disajikan.
*Agar mengasilkan cilok yang enak dinikmati, anda bisa menyajikannya dengan bumbu kacang, saus, dan lain sebagainya.
Cara membuat bumbu kacang untuk cilok juga sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan dasar yang mahal.
Cara Membuat cilok bumbu kacang cilok khas Bandung
Bahan-bahan:
- Yang pertama adalah kacang tanah yang sudah digoreng 100 gram
- Cabai rawit merah 7 buah atau sesuai selera anda
- Gula merah 4 sendok makan
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Minyak secukupnya
- Air 200 ml
Cara membuatnya:
- Pertama, silahkan tumbuk kacang hingga halus kemudian tambahkan cabe, bawang putih, gula merah, garam dan air asem jawa.
- Setelah dipastikan sudah halus, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga mengeluarkan bau yang harum.
- Cilok bandung sudah siap di sajikan lengkap dengan bumbu kacang diatasnya.
Sebenarnya saat ini bukan hanya cilok Bandung saja yang digemari, tetapi juga beberapa macam cilok lain seperti cilok goang.
Ada perbedaan yang signifikan antara cilok Bandung dengan cilok goang karena jenis cilok yang satu ini disajikan dengan kuah dan diberi sambel goang.
Namun untuk cara pembuatannya sama dengan cilok bandung sehingga pada bagian ini kita akan fokus untuk membahas tentang cara membuat sambal goang.
Cara Membuat Cilok Goang
Seperti biasanya, sebelum memulai pembuatan cilok anda harus menyiapkan beberapa bahan baku yang digunakan sebagai komposisinya.
Adapun bahan baku untuk membuat cilok goang tidak jauh berbeda dengan cilok Bandung, seperti berikut ini:
Bahan dasar cilok:
- Tepung terigu 100 gram
- Bawang putih siung yang sudah dihaluskan
- Tepung tapioka 100 gram
- Daun bawang 1 batang yang sudah diiris halus
- Satu sendok teh merica bubuk
- Satu sendok teh gula pasir
- Penyedap rasa (sesuai selera)
- Satu sendok teh garam
- Air panas 200 ml
Bahan kuah cilok goang:
- Tulang tangkur sapi 100 gram
- Irisan bawang putih 3 siung
- Daun bawang 1 batang, seledri (sesuai selera)
- Bawang merah goreng sesuai selera
- Bahan sambal goang
- Cabai rawit merah 10 buah (sesuai selera)
- Kencur 2 cm atau satu ruas jari
Cara membuatnya ( Cilok Goang) :
- Pertama campurkan tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, gula, penyedap rasa, merica bubuk, dan garam.
- Kemudian silahkan tuangkan air panas dengan perlahan hingga adonan cukup mengental dan basah.
- Langkah selanjutnya adalah masukkan tepung tapioka dan campur hingga merata. Jika dirasa sudah merata, anda bisa membuat bulatan-bulatan kecil. Sambil menunggu proses pembuatan anda bisa memasak air hingga mendidih.
- Kemudian masukkan cilok yang sudah jadi ke dalam air tersebut. jika cilok yang anda masukkan sudah mengapung, maka cilok sudah matang dan bisa anda tiriskan.
- Kemudian masukkan kembali cilok yang sudah direbus tersebut dan masukkan tulang tangkar sapi, daun bawang, dan bawang putih.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai dengan selera anda.
Baca Juga : Informasi Lengkap Seputar Makanan Tradisional Indonesia
Menikmati cilok goang terasa kurang nikmat jika tidak dilengkapi dengan sambal goang. sambal ini lah yang nanti nya akan membedakan cilok goang dengan jenis cilok yang lainya.
Untuk cara membuatnya juga tergolong mudah dan tidak membutuhkan keahlian khusus. Anda hanya perlu menghaluskan cabai rawit dan kencur dan ada baiknya untuk tidak terlalu halus.
Kemudian sajikan cilok ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah, taburkan seledri dan daun bawang sesuai dengan selera.
Satu mangkok cilok goang sudah bisa dihidangkan dan dinikmati dengan tambahan sambal goang dan kecap manis.
Selain menggunakan resep cilok di atas, anda juga bisa berkreasi dan berinovasi sesuai dengan selera anda. misalnya adalah menambahkan daging pada cilok agar lebih nikmat.
Untuk caranya membuatnya juga tidak terlalu rumit dan anda juga dapat melihat cara membuat cilok dengan menggunakan daging berikut ini.
Cara Membuat Pentol Cilok Daging
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan bahan –bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Untuk membuat cilok daging, ada beberapa perbedaan bahan baku.
Untuk lebih jelasnya anda bisa melihat pada penjelasan di bawah ini:
Bahan Pentol Cilok Daging :
- Tepung kanji 250 gram
- Daging sapi giling 200 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Bawang putih 4 siung, tumbuk dengan halus
- Daun bawang 2 batang, tumbuk dengan halus
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Yang pertama Campurkan beberapa bahan pokok yaitu tepung kanji, tepung terigu, serta daging sapi yang sudah digiling dengan halus.
- Setelah itu masukkan bawang putih, daun bawang serta merica dan garam secukupnya.
- Kemudian aduk hingga rata sehingga bertekstur kenyal dan mudah dibentuk. Seperti cara membuat cilok sebelumnya, silahkan bentuk bulatan-bulatan kecil hingga menyerupai bakso .
- Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih
- Tunggu ciok hingga mengapung ke permukaan air kemudian tiriskan.
Nah sampai di sini, kita sudah mempelajari tentang tiga cara membuat cilok dengan berbagai variasi.
Namun masih ada satu cara membuat cilok dengan varian terbaru yaitu cilok goreng.
Untuk lebih jelasnya, anda bisa menyimak cara membuat cilok goreng atau cilok panggang berikut ini:
Untuk dasar pembuatan cilok, anda bisa melihat pada pembuatan cilok sebelumnya, baik cilok bandung, cilok goang maupun cilok daging.
Nah setelah cilok selesai dibuat, anda bisa menggoreng cilok dengan minyak panas.
Sebelum memulai penggorengan, anda juga bisa mengkreasikan dengan berbagai kreasi baik dengan memasukkan ke dalam kocokan telur, dan lain sebagainya.
Cilok merupakan salah satu jajanan khas pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat terutama anak-anak hingga orang dewasa.
Selain cilok, masih terdapat beberapa jenis jajanan lainnya yang juga menjadi primadona dan banyak dicari oleh masyarakat seperti batagor, empek-empek, siomay dan masih banyak jenis jajanan pinggiran lainya.
Makanan ini juga dapat di nikmati kapan saja, terutama ketika suhu udara sedang dalam musim hujan seperti saat ini.
Mengingat banyaknya peminat jajanan ini, anda juga dapat menjadikannya sebagai peluang untuk membuat bisnis makanan dengan menjual cilok.
Dengan pemasaran yang mudah dan bahan baku yang murah anda akan mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda, dengan cara membuka franchise sehingga dapat membuka peluang pekerjaan bagi orang lain.
Nah cara membuat cilok ini sangat mudah sehingga dapat dipraktikan oleh siapa saja.
Bagi anda yang belum pernah membuatnya sama sekali, anda bisa menggunakan panduan di atas sebagai pedoman awal.
Jika anda membuat dengan kuantitas bahan yang lebih banyak, anda bisa menambah bumbu sesuai dengan kelipatannya.
Selain itu, anda juga dapat menambah toping sesuai dengan selera.
Anda juga bisa menambahkan suwiran ayam dan telur di dalam cilok anda. semoga informasi di atas dapat memberikan manfaat, Jika bunda mau memcoba resep Minuman Khas bandung seperti bandrek bajigur dan es cincau bisa cari di postingan resep mami yang lainnnya .selamat mencoba!