Dewasa ini semakin banyak inovasi kuliner dan semakin gencar dipromosikan makanan-makanan tradisional.
Salah satu makanan yang tidak asing dalam khazanah kuliner Indonesia adalah pisang keju. Pisang keju merupakan salah satu camilan favorit bagi beberapa orang.
Pisang keju biasanya dibuat dengan menggoreng pisang terlebih dahulu, kemudian diberi keju dan susu di atasnya.
Selain pisang keju biasa, ada juga pisang keju crispy atau sering juga disebut pisang keju batam.
Pisang keju yang ini terlebih dahulu dilumuri adonan tepung setelah itu baru digoreng. Jadi pisangnya seperti pisang goreng, salah satu jenis gorengan.
Dengan tambahan adonan tepung, pisang keju batam ini menjadi crispy. Tentu rasanya tidak kalah enaknya dengan pisang keju pada umumnya.
Pisang keju crispy terasa manis dan gurih, dari paduan pisang goreng dan juga toppingnya.
Jika menggunakan susu kental manis dan didiamkan cukup lama akan membuat kerenyahan pisang keju ini berkurang. Akan tetapi, bagi beberapa orang hal ini menjadi salah satu keunikan yang dicari.
Pisang keju batam yang kriuk-kriuk ini sudah mulai banyak yang menjualnya di berbagai daerah. Selain itu, moms juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Seperti pisang keju biasa, membuat pisang keju crispy ini juga mudah kok. Biasanya pisang keju batam menggunakan pisang kepok.
Akan tetapi, jika moms tidak menemukan pisang kepok, moms bisa menggantinya dengan pisang jenis lainnya. Yuk moms, baca terus untuk mengetahui cara membuatnya.
| Sajian | : Camilan |
| Masakan | : Indonesia |
| Keyword | : Cara Membuat pisang keju crispy |
| Waktu persiapan | : 10 menit |
| Waktu memasak | : 15 menit |
| Porsi | : 5 porsi |
| Kalori | : 285 kalori/porsi |
Resep dan Cara Membuat Pisang Keju Crispy
Bahan-bahan Membuat Pisang Keju Crispy
- Pisang kepok
- 130 gr tepung terigu
- 60 gr tepung beras
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt soda kue
- ¼ sdt vanilla bubuk
- ¼ sdt gula merah (sisir)
- 1 butir kuning telur
- Air secukupnya
- Keju
- Susu kental manis cokelat atau putih
Cara Membuat Pisang Keju Crispy
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pisang Keju Crispy
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, soda kue, vanilla bubuk, kuning telur, dan gula merah yang sudah disisir halus pada wadah atau mangkuk
- Campurkan semua bahan tersebut
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental cenderung agak cair
- Aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan, bisa dibantu diaduk dengan kocokan telur
- Potong tipis pisang kemudian lumuri seluruh permukaannya dengan adonan yang tadi telah dibuat
- Panaskan minyak, gunakan cukup banyak sampai pisang bisa terendam
- Masak pisang yang telah dilumuri adonan dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kecokelatan
- Angkat dan tiriskan
- Susun pisang goreng pada piring saji taburi keju di atasnya dan beri susu kental manis
- Pisang keju crispy siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama
Nah, itulah cara membuat Pisang Keju Crispy. Rasa pisang gorengnya crispy, manis, dan gurih kemudian dipadukan dengan manis dan gurihnya keju dan susu kental manis.
Rasanya memang agak berbeda dengan pisang keju yang biasanya terutama pada teksturnya.
Untuk toppingnya moms bisa menambahkan bahan lain sesuai selera seperti meises, cokelat, saus cokelat, beragam selai, dan lain sebagainya.
Selamat mencoba membuat Pisang Keju Crispy moms 🙂