Halo moms! Kali ini kita akan mengolah bagaimana Cara Membuat Sosis Bratwurst Daging Sapi Homemade,oh iya Siapa yang tidak tahu sosis? Sosis merupakan salah satu sajian olahan daging sapi yang sangat populer di indonesia.
Di Indonesia, sosis biasanya digunakan sebagai bahan campuran untuk menyantap mie ataupun nasi goreng. Sosis tentunya disukai oleh semua kalangan ya moms, dari mulai orang dewasa hingga anak-anak.
Menurut sejarah, sajian ini juga diketahui berasal dari negara bagian barat seperti Jerman dan Amerika yang telah ada sejak zaman yunani kuno loh moms! Sajian ini bermula karena orang orang ingin mengawetkan olahan daging sapi agar dapat dikonsumsi jangka panjang. Akhirnya lahirlah sajian yang disebut sausage atau di Indonesia dikenal sebagai Sosis.
Ternyata membuat sosis sangat mudah dan praktis, moms bisa mencobanya sendiri di rumah! Membuat sosis dirumah tentunya lebih aman dan higienis dari pada membeli yah moms. Moms tidak perlu mengkhawatirkan bahan pengawet dan kandungan yang berada didalam sosis jika moms membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak cara membuat sosis bratwurst daging sapi ala resepmami di bawah ini!
Resep dan Cara Membuat Sosis Bratwurst Daging Sapi
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Jerman, Eropa |
| Keyword | Cara Membuat Sosis Bratwurst Daging Sapi |
| Waktu persiapan | 45 Menit |
| Waktu memasak | 30 Menit |
| Porsi | 10 Porsi |
| Kalori | 329 Kalori/Porsi |
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kilo gram daging sapi giling
- 2 butir telur
- 450 ml susu fullcream
- 1 sendok makan Garlic Oil (Jika tidak ada dapat diganti minyak sayur)
- 30 gram Maizena
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 2 iris jahe
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Merica
- Kulit sosis (Sausage Casing Colagen Sapi)
- Es batu
Cara membuat sosis bratwurst daging sapi :
- Pertama tama, haluskan semua bumbu. Blender bawang putih, bawang bombay dan jahe dengan menggunakan sedikit air hingga halus. Lalu masukkan kedalam wadah.
- Kemudian, masukkan daging yang telah digiling kedalam blender, campur dengan es batu sedikit saja kemudian giling kembali. Hal ini dilakukan agar daging benar benar halus.
- Selanjutnya, siapkan wadah besar, tuangkan daging, bumbu yang telah di blender, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tak lupa tuangkan juga 2 butir telur dan 400 ml susu full cream kedalam wadah. Aduk hingga rata.
- Agar adonan menjadi lebih rata, gunakan mixer untuk mencampur adonan. Selagi diaduk dengan mixer, tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan 50 ml susu secara perlahan kedalam wadah.
- Jika telah rata, aduk kembali agar banyak udara yang terjebak didalam adonan.
- Selanjutnya siapkan casing sosis. Sebelum digunakan, rendam casing sosis dengan menggunakan air selama 24 jam ya moms, lalu tiriskan. Jika moms tidak memiliki casing sosis, moms bisa menggunakan plastik anti panas ya moms untuk mencetak sosis.
- Tuangkan adonan sosis kedalam plastik segitiga dan cetak kedalam casing sosis / plastik. Isi plastik / casing sosiis dengan 50-80 persen adonan agar sosis tidak pecak saat dikukus. Kemudian tusuk-tusuk casing dengan jarum, hal ini dilakukan agar casing tidak meledak dikarenakan udara dalam adonan yang memuai
- Siapkan panci untuk mengukus, kemudian kukus sosis dengan api kecil agar kematangan sosis merata.
- Sosis yang telah matang telah siap diolah kembali menjadi sajian lezat untuk dihidangkan!
Mudah sekali kan moms bagai mana cara membuat Sosis Bratwurst Daging Sapi? Sosis yang telah matang dapat panggang, dan dimakan sebagai camilan sehat keluarga atau diolah kembali sebagai campuran berbagai masakan ya moms! Selamat mencoba!