Cara Membuat Tempe Orek Super Lezat Dan Bikin Nagih

Cara membuat tempe orek yang enak dan gurih tidaklah sulit dan ribet. Meskipun menu tersebut sekilas terlihat mudah dan simpel untuk dipraktekkan, namun membutuhkan teknik dan skill memasak yang handal agar menciptakan cita rasa yang pas. Rasanya yang enak membuat makanan tradisional ini sering dijadikan sebagai salah satu menu yang disajikan di atas meja makan.

Anda tidak perlu mengeluarkan budget yang besar karena harga untuk satu kotak tempe sangat murah dan terjangkau. Hanya dengan uang 3.000-5.000 rupiah saja, Anda sudah mendapatkan satu tangkep tempe yang bisa dijadikan lauk makan sekeluarga. Kelebihan lainnya, tempe ini dapat dikonsumsi oleh semua umur mulai dari balita hingga lansia karena termasuk jenis makanan yang mudah dicerna.

Simak Cara Membuat Orek Tempe yang Dijamin Enak dan Super Praktis

Tekstur tempe orek yang benar adalah yang tidak terlalu kering ataupun terlalu basah dengan minyak dan campuran bumbu. Jangan sampai tempe menjadi gosong karena minyak yang kurang atau api yang terlalu besar. Komposisi bahan yang sesuai dan pengalaman memasak menjadi faktor penting agar hasil masakan tidak mengecewakan. Bagi Anda yang pernah gagal dan ingin mencoba kembali masakan khas tanah air ini, silakan simak baik-baik penjelasan tentang resep di bawah ini.

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

• 300 gram tempe yang masih baru dan kualitasnya bagus
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih
• 6 biji cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 cm lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sachet royco rasa ayam atau sesuai selera
• 200 ml air putih

Adapun langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:

1. Potong-potong tempe berbentuk kotak atau memanjang. Sesuaikan dengan selera Anda tentunya. Kemudian masukkan potongan tempe tadi ke dalam minyak yang telah dipanaskan di dalam wajan. Goreng dan aduk rata hingga tempe berwarna agak kecoklatan. Usahakan agar minyak tersebut panas dengan menggunakan api yang sedang. Api yang terlalu besar akan membuat tempe menjadi cepat gosong dan tidak matang sempurna. Setelah tempe sudah setengah matang, segera angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Langkah selanjutnya ialah mempersiapkan bumbu halus yang akan ditumis. Bumbu dapur seperti bawang putih dan bawang merah dihaluskan terlebih dahulu. Cita rasa bumbu halus akan jauh lebih nikmat jika dihaluskan secara tradisonal menggunakan cobek. Jika menggunakan blender, tekstur bumbu menjadi terlalu lembut dan berair. Kombinasi rasa yang dihasilkan juga tidak seenak ditumbuk. Setelah bumbu telah siap, sisihkan terlebih dahulu di wadah yang lain.
3. Cabai merah keriting tidak perlu ditumbuk halus, cukup dipotong-potong memanjang. Jika Anda tidak suka pedas, biji-biji cabe bisa dibuang dan cukup diambil kulitnya saja. Lengkuas dimemarkan saja menggunakan cobek atau pisau dapur.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, potongan cabai merah kriting, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu layu dan berbau harum. Jika Anda suka pedas, bisa tambahkan beberapa cabai rawit ke dalam tumisan. Sebaliknya, Anda tidak perlu menambahkan cabai jika tidak suka pedas.
5. Jika bumbu telah tercium harum, masukkan air putih sebanyak 200 ml. Sambil menunggu air mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk sampai kuah sedikit mengental dan berkaramel. Anda juga bisa mengganti gula pasir dengan gula jawa agar hasilnya lebih kental dan coklat. Sebelum Anda memasukkan tempe ke dalam tumisan, harap koreksi rasa dahulu.
6. Setelah kuah mendidih dan berbuih, segera masukkan tempe yang telah digoreng setengah matang. Aduk sampai bumbu tercampur rata ke dalam tempe. Jangan lupa tambahkan sedikit kecap manis. Agar rasa lebih mantap, diamkan sejenak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam masakan dan air mulai mengering. Terahir, tambahkan royco rasa ayam atau sesuai selera secukupnya agar rasanya lebih gurih dan nikmat.
7. Jika sudah matang, segera tuangkan orek tempe di atas piring saji yang telah disediakan. Menu orek tempe yang lezat siap disantap. Nikmati selagi masih hangat dengan nasi liwet.

Cara membuat tempe orek di atas sangat mudah sekali bukan? Anda dapat mencobanya di dapur kesayangan. Komposisi resep tersebut bisa Anda jadikan ukuran jika ingin memasak tempe dalam jumlah yang lebih banyak. Silakan sesuaikan sendiri dan jangan lupa koreksi rasa. Bisa juga ditambahkan bahan makanan yang lain sesuai selera seperti potongan petai atau teri.

Tidak hanya rasanya yang lezat dan bikin nafsu makan bertambah. Bahan makanan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai ini memiliki kandungan nilai gizi yang cukup tinggi. Biji kedelai yang telah memadat karena bakteri Rhizopus Oryzae ini kaya akan serat pangan. Bakteri fermentasi atau yang lebih dikenal dengan kapang ini menghidrolis senyawa yang kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana. Alhasil, jadilah tempe sebagai makanan yang lebih mudah untuk dicerna pada saat proses metabolisme terjadi.

Baca Juga : 2 Resep Tempe Bacem Spesial Yang Enak Dan Sederhana

Selain kaya akan serat, tempe juga mengandung vitamin B2, Zat Besi, dan Kalsium. Kandungan yang ada di dalam tempe tersebut bermanfaat sebagai antibiotik untuk mengatasi infeksi di dalam tubuh. Selain itu, fermentasi kedelai berguna sebagai antioksidan untuk mencegah berbagai penyakit yang bersifat turunan seperti diabetes militus, jantung koroner, aterosklerosis, dan kangker. Tempe juga berpotensi untuk menangkal radikal bebas sehingga disinyalir dapat menghambat penuaan dini. Bahkan, bagi penderita gizi buruk konsumsi tempe mampu meningkatkan pertumbuhan secara signifikan. Hal ini dikarenakan perubahan kedelai menjadi tempe telah menurunkan kadar stakiosa dan raffinosa. Dua senyawa inilah yang menyebabkan timbulnya gejala perut kembung atau flatulensi.

Sebagai bahan pengetahuan saja, tempe merupakan makanan tradisonal tanah air yang telah dipatenkan. Meski demikian, di beberapa negara tetangga, tempe telah diproduksi secara massal karena kandungan gizinya yang tinggi dan rendah kalori. Bahkan mereka telah membuat bakteri sejenis Rhyzopus dengan kualitas yang jauh lebih baik sehingga dapat mempercepat proses fermentasi. Bagi para vegetarian, tempe menjadi menu makanan wajib sebagai pengganti daging. Konsumsi tempe sehari-hari mampu mencukupi kebutuhan energi dan karbohidrat dalam tubuh.

Cara membuat tempe orek ini adalah cara paling praktis ketika Anda harus menyiapkan menu lauk pauk dengan segera. Selanjutnya, Anda bisa mengkreasikan sendiri resep diatas sesuai selera. Untuk rasa yang lebih nendang lagi, bisa tambahkan sedikit margarin saat menumis bumbu halus. Dijamin akan menaikkah gairah nafsu makan. Resep tersebut bisa dijadikan menu untuk bekal anak-anak ke sekolah. Bagi suami Anda yang ingin ke kantor dan tidak sempat sarapan juga dapat membawa bekal tempe orek istimewa ini.