Hi Moms! Bolu Susu Lembang seperti sudah menjadi salah satu ikon oleh-oleh Kota Bandung. Ternyata Resep Bolu Susu Lembang sangat mudah untuk dibuat sendiri lho Moms. Sekarang Moms sudah dapat menghidangkan Bolu Susu Lembang kapan pun Moms mau.
Resep Bolu Susu Lembang merupakan Resep dari sejenis kue bolu yang berasal dari daerah Lembang di Jawa Barat, Indonesia. Bolu ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang enak. Bolu Susu Lembang biasanya memiliki aroma harum dari susu dan rasa yang manis.
Bolu Susu Lembang sering dihiasi dengan buttercream di permukaannya dan sering juga ditaburi dengan keju cheddar parut untuk memberikan tambahan rasa gurih. Kue ini biasanya disajikan dalam bentuk loaf atau kotak dan dipotong menjadi potongan-potongan sesuai selera.
Resep Bolu Susu Lembang
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Bolu Susu Lembang |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Pengolahan | 50 Menit |
| Porsi | 8 Porsi |
| Kalori | 300 kkal |
Bahan-bahan:
- 185 g tepung terigu serba guna
- ½ sdt baking powder
- 3 butir telur
- 150 g gula pasir
- ½ sdt vanila ekstrak
- 1 sdt emulsifier
- ¼ sdt garam
- 150 ml susu cair
- 75 g mentega tawar, lelehkan
Topping:
- Buttercream
- Keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan baking powder lalu ayak. Sisihkan campuran ini.
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur, gula pasir, vanila ekstrak, emulsifier, dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang.
- Matikan mixer, kemudian masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk lipat hingga tepung habis tercampur dengan baik.
- Tambahkan susu cair dan mentega cair ke dalam adonan, dan aduk lipat kembali hingga semuanya tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dialasi dengan baking paper.
- Kukus adonan dalam dandang selama sekitar 30 menit atau hingga kue matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
- Angkat kue dari dandang dan biarkan hingga dingin. Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang.
- Untuk penyajian, olesi permukaan kue dengan buttercream sesuai selera dan taburi dengan keju cheddar parut.
- Potong-potong kue sesuai selera dan sajikan.
Selamat mencoba membuat Resep Bolu Susu Lembang ini! Semoga berhasil dan enak!
Tips dan Trik Resep Bolu Susu Lembang
Bolu Susu Lembang adalah hidangan lezat yang banyak disukai. Berikut beberapa tips dan trik yang dapat membantu Moms berhasil dalam membuat Bolu Susu Lembang:
- Persiapan Bahan: Pastikan semua bahan yang Moms gunakan berada dalam suhu ruangan, terutama telur dan mentega. Ini membantu adonan mencampur dengan baik.
- Ayak Tepung: Selalu ayak tepung dan bahan kering lainnya (seperti baking powder) sebelum mencampurkannya dengan adonan. Hal ini akan memastikan bahwa adonan Moms lebih ringan dan bebas gumpalan.
- Pengocokan Telur: Ketika mengocok telur dengan gula pasir, kocok hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi lebih terang. Ini membutuhkan waktu beberapa menit. Kecepatan tinggi pada mixer biasanya diperlukan.
- Emulsifier: Emulsifier (seperti SP/TBM) bisa membantu membuat bolu lebih lembut dan mengembang. Pastikan untuk mengikutsertakan emulsifier dalam resep.
- Tambahkan Bahan Secara Bertahap: Tambahkan tepung secara bertahap, jangan semua sekaligus. Ini akan membantu mencegah adonan menggumpal dan memastikan adonan merata.
- Pemanasan Oven: Panaskan oven sebelum memasukkan adonan bolu. Hal ini penting agar bolu Moms bisa mengembang dengan baik.
- Penggunaan Lempeng Oven: Bolu Susu Lembang biasanya dimasak dalam lempeng oven khusus. Pastikan lempeng tersebut bersih dan kering sebelum menuangkan adonan.
- Pemanggangan: Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu yang telah ditentukan dalam resep. Jangan membuka pintu oven terlalu sering selama proses pemanggangan, karena ini bisa membuat bolu turun.
- Pemeriksaan Kematangan: Cek kematangan bolu dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi sate. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa adonan yang lengket, maka bolu sudah matang.
- Penyimpanan: Simpan Bolu Susu Lembang dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan kesegarannya.
- Kreativitas: Cobalah berbagai variasi untuk memberikan sentuhan pribadi pada bolu Moms. Moms bisa menambahkan keju parut, cokelat chip, atau buah-buahan sesuai selera.
- Eksperimen: Jangan takut untuk mencoba beberapa kali. Memasak adalah proses pembelajaran, dan Moms mungkin perlu beberapa percobaan untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Ingatlah bahwa kesabaran dan latihan adalah kunci untuk berhasil dalam membuat Bolu Susu Lembang atau kue lainnya. Semoga tips ini membantu Moms meraih hasil yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
Variasi Resep Bolu Susu Lembang
Selain resep Bolu Susu Lembang dasar, Moms bisa mencoba variasi rasa dan topping untuk memberikan sentuhan yang berbeda pada bolu tersebut. Berikut beberapa variasi resep Bolu Susu Lembang yang bisa Moms coba:
- Resep Bolu Susu Lembang Cokelat: Tambahkan 2-3 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan sebelum mencampurkan tepung. Moms juga dapat menambahkan cokelat chip atau potongan cokelat batang ke dalam adonan untuk rasa cokelat yang lebih kuat.
- Resep Bolu Susu Lembang Keju: Campurkan keju cheddar parut ke dalam adonan sebelum memasak. Juga, taburkan lebih banyak keju parut di atas permukaan bolu sebelum dikukus.
- Resep Bolu Susu Lembang Pandan: Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan untuk memberikan rasa pandan yang segar. Moms juga bisa mencampurkan adonan dengan pasta pandan hijau alami jika tersedia.
- Resep Bolu Susu Lembang Buah-Buahan: Tambahkan potongan buah seperti potongan pisang, potongan apel, atau potongan anggur ke dalam adonan. Moms juga bisa menambahkan kismis atau potongan kismis untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.
- Resep Bolu Susu Lembang Nanas: Tambahkan potongan nanas ke dalam adonan. Pastikan nanas sudah dikeringkan agar tidak membuat adonan terlalu basah.
- Resep Bolu Susu Lembang Ubi: Tambahkan ubi yang sudah direbus dan dihaluskan ke dalam adonan sebelum mencampurkan tepung.
- Resep Bolu Susu Lembang Jeruk: Tambahkan zest jeruk ke dalam adonan dan perasan jus jeruk segar untuk memberikan aroma dan rasa jeruk yang segar.
- Resep Bolu Susu Lembang Keju dengan Selai: Setelah bolu matang dan dingin, potong menjadi dua lapis dan olesi lapisan tengah dengan selai favorit Moms , seperti selai stroberi atau selai blueberry, sebelum menyusunnya kembali.
- Resep Bolu Susu Lembang Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk memberikan rasa matcha yang khas. Moms juga bisa menambahkan krim keju matcha sebagai topping.
- Resep Bolu Susu Lembang Tiramisu: Setelah bolu matang dan dingin, rendam lapisan atas bolu dengan campuran kopi tawar. Selanjutnya, olesi dengan lapisan tiramisu yang terbuat dari campuran krim keju dan gula.
Jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai rasa dan topping sesuai selera Moms. Bolu Susu Lembang adalah kanvas yang bagus untuk bereksperimen dengan rasa dan tampilan yang berbeda. Selamat mencoba!
Manfaat Resep Bolu Susu Lembang
Bolu Susu Lembang adalah hidangan lezat yang populer di Indonesia. Selain rasa yang enak, bolu ini juga memiliki beberapa manfaat, meskipun harus dikonsumsi dengan bijak karena tinggi gula dan lemak. Berikut beberapa manfaat Bolu Susu Lembang:
- Sumber Energi: Bolu Susu Lembang mengandung karbohidrat dari tepung terigu dan gula, yang merupakan sumber energi yang baik untuk tubuh.
- Sumber Protein: Telur yang digunakan dalam resep Bolu Susu Lembang adalah sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kalsium dari Susu: Kandungan susu cair dalam bolu memberikan tambahan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Rasa yang Memuaskan: Bolu Susu Lembang memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, sehingga dapat memuaskan hasrat makanan manis Moms dan memberikan kenikmatan kuliner.
- Variasi Rasa: Moms dapat menciptakan berbagai variasi rasa Bolu Susu Lembang dengan menambahkan bahan-bahan seperti cokelat, keju, buah-buahan, atau rempah-rempah sesuai selera Moms.
- Kebersamaan dan Tradisi: Bolu Susu Lembang juga sering menjadi bagian dari acara-acara kebersamaan, perayaan, atau tradisi tertentu, sehingga memiliki nilai sosial dan budaya yang kuat.
- Menghibur: Bolu Susu Lembang dapat menjadi camilan yang menghibur dan mengenyangkan saat Moms merasa lapar atau membutuhkan semangat tambahan.
Meskipun Bolu Susu Lembang memiliki manfaat seperti yang disebutkan di atas, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak karena tinggi gula, lemak, dan kalori. Sebaiknya dinikmati dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan harian Moms dan sebagai bagian dari diet seimbang. Selalu perhatikan asupan gula dan lemak dari makanan lainnya dalam diet Moms.
Kesimpulan
Bolu Susu Lembang adalah sejenis kue bolu yang berasal dari daerah Lembang di Jawa Barat, Indonesia. Kue ini terkenal karena teksturnya yang lembut, rasa manis yang enak, dan aroma harum susu. Resep Bolu Susu Lembang melibatkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, gula, susu cair, dan mentega yang kemudian dikukus hingga matang. Biasanya, Bolu Susu Lembang dihiasi dengan buttercream di permukaannya dan ditaburi dengan keju cheddar parut untuk memberikan rasa gurih.
Bolu Susu Lembang memiliki nilai budaya dan tradisi yang kuat dalam masakan Indonesia dan sering dihidangkan dalam berbagai acara, perayaan, atau sebagai oleh-oleh khas daerah Lembang, Bandung. Meskipun terdapat variasi rasa dan topping yang bisa ditambahkan, Bolu Susu Lembang tetap menjadi hidangan yang disukai dan populer di seluruh Indonesia.
FAQ Resep Bolu Susu Lembang
Berikut beberapa pertanyaan yang sering diajukan (FAQ) tentang Resep Bolu Susu Lembang:
- Apa itu Bolu Susu Lembang?
- Bolu Susu Lembang adalah varian bolu yang berasal dari daerah Lembang di Jawa Barat, Indonesia. Bolu ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasa yang enak.
- Bagaimana cara membuat Bolu Susu Lembang?
- Proses pembuatan Bolu Susu Lembang melibatkan mencampurkan tepung terigu, telur, gula, vanila ekstrak, emulsifier, garam, susu cair, dan mentega tawar. Kemudian, adonan dikukus dalam loyang khusus hingga matang. Setelah dingin, bolu dihias dengan buttercream dan keju cheddar parut.
- Apakah saya bisa menambahkan rasa lain ke dalam Bolu Susu Lembang?
- Ya, Moms dapat menambahkan berbagai variasi rasa seperti cokelat, keju, pandan, buah-buahan, atau rempah-rempah sesuai selera Moms untuk menciptakan beragam jenis Bolu Susu Lembang.
- Berapa lama proses pengukusan Bolu Susu Lembang?
- Proses pengukusan Bolu Susu Lembang biasanya memakan waktu sekitar 30 menit, tetapi ini bisa berbeda tergantung pada ukuran dan ketebalan kue serta suhu dandang yang digunakan. Moms bisa menggunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
- Bisakah saya menggunakan oven untuk memanggang Bolu Susu Lembang?
- Idealnya, Bolu Susu Lembang dimasak dengan cara dikukus. Namun, jika Moms tidak memiliki dandang atau alat untuk mengukus, Moms bisa mencoba memanggangnya dalam oven dengan suhu yang rendah (sekitar 150-160°C) selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
- Bagaimana cara menyimpan Bolu Susu Lembang?
- Bolu Susu Lembang dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau dibungkus dalam plastik cling wrap untuk menjaga kelembaban. Simpan di tempat sejuk dan kering. Biasanya, bolu dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan dengan baik.
- Dapatkah saya mengganti emulsifier dengan bahan lain?
- Emulsifier biasanya digunakan untuk meningkatkan tekstur dan kelembutan bolu. Jika Moms tidak memiliki emulsifier, Moms bisa mencoba menggunakan bahan pengganti seperti SP/TBM atau lecithin, tetapi hasilnya mungkin sedikit berbeda.
- Apa yang bisa digunakan sebagai alternatif buttercream untuk topping?
- Moms dapat menggunakan whipped cream atau cream cheese frosting sebagai alternatif untuk buttercream jika Moms ingin variasi rasa yang berbeda.
- Bisakah saya membuat Bolu Susu Lembang dalam berbagai bentuk lain selain loyang loaf?
- Tentu saja! Moms bisa mencetak Bolu Susu Lembang dalam berbagai bentuk loyang sesuai selera Anda, seperti loyang bundar atau loyang persegi. Pastikan untuk mengukus lebih lama jika menggunakan loyang dengan ketebalan yang berbeda.
Semoga FAQ ini membantu Moms dalam memahami dan mencoba Resep Bolu Susu Lembang dengan lebih baik. Selamat mencoba!