Resep Bubur Suro -Merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal di daerah Jawa Tengah. Bubur ini sering kali disajikan dalam perayaan Tahun Baru Islam. Di samping itu, bubur suro juga populer sebagai hidangan lezat yang disantap dalam berbagai acara keluarga dan perayaan tradisional. Dalam artikel ini, Resep Mami akan membagikan resep lengkap bubur suro beserta langkah-langkah pembuatannya. Jadi, mari kita mulai dan nikmati kelezatan bubur suro di rumah!
Bubur Suro adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan citarasa yang kaya dan lezat. Bubur ini biasanya disajikan pada perayaan Tahun Baru Islam, yang dikenal sebagai “Suro” dalam penanggalan Jawa. Bubur Suro dianggap memiliki makna spiritual dan sebagai bentuk perayaan menyambut Tahun Baru Jawa. Namun, selain di momen ini, bubur suro juga dapat dinikmati sepanjang tahun.
Resep Bubur Suro Sederhana
Proses pembuatannya melibatkan pemasakan beras dengan santan kental dan penambahan kuah ayam yang gurih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda juga dapat membuat bubur suro di rumah. Selamat mencoba!
| Sajian | Hidangan Utama |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Bubur Suro |
| Waktu persiapan | 10 Menit |
| Waktu memasak | 60 Menit |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 250 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan
Berikut adalah daftar bahan Resep bubur suro:
Bahan Utama:
- 350 gram beras, cuci bersih
- 2000 ml santan encer, dari sisa perasan santan 500 ml santan kental, dari 1,5 butir kelapa
- 2 ½ sendok teh garam
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
Bahan Kuah Ayam:
- 2 paha ayam atas bawah fillet, potong kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
- 2 sentimeter jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 4 sendok teh gula pasir
- 1500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 sentimeter kunyit, bakar
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh jintan
Bahan Pelengkap:
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk bawang
- Bawang goreng, untuk taburan
Bumbu Kuah Ayam
Untuk membuat kuah ayam yang kaya rasa untuk Resep Bubur Suro, berikut adalah bumbu-bumbu yang dibutuhkan:
- 2 lembar daun salam
- 3 sentimeter lengkuas, memarkan
- 2 sentimeter jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 4 sendok teh gula pasir
- 1500 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap
Untuk menyempurnakan Resep bubur suro ini, Anda dapat menambahkan bahan-bahan pelengkap berikut:
- Perkedel kentang
- Tahu goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk bawang
- Bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat Bubur Suro
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur suro yang lezat:
Langkah 1: Memasak Bubur
- Siapkan wajan dan rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api agar beras matang secara merata.
- Tambahkan daun salam, garam, santan kental, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata dan masak bubur dengan api kecil hingga kental dan lembut. Sisihkan.
Langkah 2: Membuat Kuah Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga santan matang dan kuah ayam terasa gurih.
Langkah 3: Menyajikan Bubur Suro
- Tuang bubur suro ke dalam mangkuk saji.
- Siram bubur dengan kuah ayam yang sudah matang.
- Hiasi bubur dengan perkedel kentang, tahu goreng, kacang kedelai goreng, kerupuk bawang, dan taburan bawang goreng.
- Bubur suro siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatannya!
FAQ (Pertanyaan Umum)
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang Resep bubur suro beserta jawabannya:
Q: Apakah saya bisa menggunakan potongan daging ayam lainnya untuk kuah ayam bubur suro? A: Ya, Anda dapat menggunakan potongan daging ayam sesuai dengan preferensi Anda. Namun, daging ayam paha atas bawah filet memiliki kelezatan yang khas dalam bubur suro.
Q: Bisakah bubur suro disimpan dalam waktu yang lama? A: Bubur suro dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, disarankan untuk menghangatkannya sebelum disajikan ulang.
Q: Apa rahasia rasa lezat bubur suro? A: Rahasia rasa lezat bubur suro terletak pada penggunaan santan kental yang segar dan bumbu-bumbu yang diolah dengan baik. Gunakan santan segar dan sangrai bumbu halus untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Q: Bisakah saya mengubah bahan pelengkap sesuai dengan selera saya? A: Tentu saja! Anda dapat menambahkan atau mengurangi bahan pelengkap sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
Kesimpulan
Bubur Suro adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan populer dalam perayaan Tahun Baru Islam. Dengan resep Bubur Suro sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat bubur suro sendiri di rumah. Rasakan kelezatan bubur suro dengan tekstur lembut dan kuah ayam yang gurih. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap untuk variasi penyajian yang lebih menarik. Selamat mencoba dan nikmati bubur suro yang lezat ini!