Resep Cumi Asam Manis
Siapa yang tidak suka dengan seafood? sebagian besar dari bunda-bunda yang setia membaca resep mami ini pasti sangat suka.
Apalagi kalau menu tersebut berbahan dasar cumi.
Pasti lahap kan menyantapnya ? Untuk memasak cumi pun juga membutuhkan waktu yang cepat agar tidak alot, apalagi kalau cumi-cumi tersebut hanya dibakar saja.
Tapi terkadang ada juga yang memasaknya lama tapi masih bisa lunak.
Saya pernah melihat ibu-ibu memasak di warungnya dengan cara mengungkep (memasak bahan dasar dengan air yang banyak sampai air tersebut asat) cumi agar tinta dari cumi tersebut keluar.
Meskipun ya kalau dimasak sebentar pun juga empuk dan dianjurkan seperti itu.
Lalu untuk menu yang lainnya sangat familiar sekali dengan hidangan cumi dengan campuran saus-saus lezat yang mudah sekali untuk dimasak.
Contohnya cumi asam manis, cumi saus padang, cumi asam manis pedas, cumi saus tiram, cumi lada hitam, cumi saus telur asin, cumi saus mentega dan masih banyak lagi saus-saus istimewa yang cocok untuk dihidangkan bersama dengan cumi.
Pilih cumi yang masih segar ya bunda, agar rasanya menjadi semakin lezat.
Karena kunci memaska seafood dan masakan lainnya agar menjadi super lezat adalah pada bahan yang akan kita pakai.
Jadi, pastikan membeli cumi yang segar ya bunda.
Berikut adalah resep cumi asam manis yang menjadi favorite keluarga saya dan mungkin juga keluarga bunda-bunda sekalian.
Baca Juga: Resep Tumis Cumi-Cumi Asin Lombok Ijo
Bahan-bahan Cumi Asam Manis :
- Cumi yang masih segar, cuci bersih dan buang tulangnya (bagian dalam yang seperti plastik)- 500 gram
- Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
- Bawang putih, cincang halus – 2 siung
- Bawang bombay, potong kasar – 50 gram
- Paprika hijau, potong panjang – 50 gram
- Daun bawang, iris tipis – 2 batang
- Saus cabai – 3 sdm
- Saus tomat – 5 sdm
- Saus tiram – 1 sdm
- Garam – 1/2 sdt
- Kacang polong secukupnya
- Gula – 1 sdt
- Merica bubuk – 1/2 sdt
- 2 cm Jahe geprek atau iris-iris (optional)
- Minyak, untuk menumis – secukupnya
Cara Membuat Cumi Asam Manis:
- Cuci cumi-cumi dengan air jeruk nipis lumat-lumat sebentar dan diamkan kira-kira 10 menit lalu bilas dengan air yang mengalir.
- Setelah itu potong-potong cumi kalau cumi tersebut terlalu besar. Sisihkan dulu ya bunda.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum dan matang.
- Masukkan cumi lalu masak hingga cumi tampak kaku.
- Masukkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan paprika, kacang polong dan daun bawang. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Angkat. Siap disajikan.
- Hidangkan bersama nasi hangat dan nikmati.
Gampang kan bunda cara memasaknya.
Baca Juga: Resep Lumpia Khas Vietnam, Enak Banget