Gurame saus asam manis adalah salah satu hidangan seafood yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi rasa asam dan manis yang khas dalam sausnya membuat hidangan ini selalu menjadi favorit bagi para penggemar seafood.
Cara Membuat Resep Gurame Saus Asam Manis
Berikut adalah resep dan informasi terkait persiapan memasak, lama memasak, porsi, dan kalori dalam hidangan Gurame saus Asam Manis.
| Sajian | Hidangan Utama |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Gurame Saus Asam Manis |
| Waktu persiapan | 15 menit |
| Waktu memasak | 20 menit |
| Porsi | 2 porsi |
| Kalori | 250kalori/ 200gram |
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame segar, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus asam manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangannya
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm minyak sayur
- 200 ml air
Cara Memasak:
- Lumuri potongan ikan gurame dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus asam manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tomat, aduk sebentar.
- Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
- Masukkan potongan ikan gurame, aduk rata dan biarkan ikan matang, sekitar 10-15 menit.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Dalam satu porsi Gurame saus Asam Manis (sekitar 200 gram) mengandung sekitar 250 kalori, dengan rincian 20 gram protein, 13 gram lemak, dan 18 gram karbohidrat. Kalori dalam hidangan ini berasal dari ikan gurame dan bumbu-bumbu yang digunakan dalam sausnya. Untuk mengurangi kalori, dapat menggunakan metode penggorengan yang lebih sehat seperti memanggang atau merebus ikan gurame.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat Gurame saus Asam Manis yang enak dan lezat:
- Pilih ikan gurame yang segar dan berkualitas baik agar hasil masakan lebih enak dan lezat. Ikan gurame yang masih segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tidak berbau amis.
- Lumuri ikan gurame dengan perasan jeruk nipis dan garam sebelum digoreng. Hal ini dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan gurame.
- Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kecoklatan sebelum dimasukkan ke dalam saus. Dengan begitu, ikan akan lebih gurih dan renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk ikan gurame saat dimasukkan ke dalam saus. Hal ini dapat membuat ikan gurame hancur dan tidak renyah.
- Jangan lupa untuk mencicipi rasa saus sebelum menambahkan ikan gurame ke dalamnya. Pastikan rasanya sudah pas dan sesuai selera.
- Gunakan wajan yang cukup besar agar saus tidak meluap saat dimasak. Saus yang meluap dapat mengakibatkan terbuangnya bahan makanan dan mengganggu kenyamanan saat memasak.
Sajikan Gurame saus Asam Manis dengan nasi putih hangat dan tambahan sayuran segar seperti tomat atau timun untuk kesegaran. Selamat mencoba!