Resep Jamur Enoki Daging Gulung Beef enoki rolls atau jamur enoki daging gulung ini terkenal sekali di Jepang, mereka bisa menikmatinya dengan cara ditumis, bakar ataupun untuk shabu-shabu. Coba deh lihat baik-baik gambarnya, bikin laper banget. Biasanya enoki daging gulung ini dimasak dengan bumbu teriyaki yang membangkitkan selera makan kita. Bahan utama nya sih hanya daging sukiyaki dan jamur enoki. Terkadang juga ada yang menambahkan nya dengan potongan daun bawang didalam gulungan. Bunda tahu kan daging sukiyaki seperti apa? daging sukiyaki adalah daging yang diiris sangat tipis, biasanya untuk shabu-shabu dan sukiyaki.
Caranya sangat mudah, siapkan daging sukiyaki dan taruhlah jamur enoki diatasnya, setelah itu gulung dan dimasak dengan saus teriyaki. Disantap dengan nasi hangat, wah nikmat banget kan bunda. Untuk bekal anak sekolah ini cocok banget lho, pasti anak-anak juga suka. Sudah penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Simak resep dibawah ini ya bunda.
Resep Jamur Enoki Daging Gulung
Bahan – bahan :
- 5 lembar daging sukiyaki
- 1 bungkus jamur enoki
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai (bisa dihilangkan kalau untuk anak-anak)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm shoyu (kecap asin)
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm margarin
- Garam dan lada secukupnya
- Gula secukupnya jika dibutuhkan
- Sedikit air kira-kira 50 ml saja
Cara membuatnya:
- Siapkan lembaran daging suki, lalu letakan jamur enoki diatasnya. Gulung dengan kencang, bisa ditusuk dengan tusuk gigi supaya tidak lepas.
- Lalu gulungan tadi itu disisihkan dahulu ya bunda, sekarang panaskan wajan teflon lalu beri margarin dan tumis bawang putih sampai harum, masukan kecap manis, kecap asin, saus cabai,saus teriyaki dan saus tiram, aduk rata lalu masukan air, setelah mendidih kemudian masukan miyak wijen dan aduk rata.
- Masukan gulungan daging dan jamur enoki tersebut ke dalam wajan teflon. Tata rapi dan masak menggunakan api kecil ya bunda. Cek gulungan tersebut sudah berubah warna menjadi coklat atau belum, kalau dagingnya tipis sih biasanya tidak ada 1 menit juga sudah coklat. Kemudian balik dan masak lagi sebentar sampai jamur enoki agak layu dan airnya mulai menyusut (jadi lebih kental).
- Setelah itu masukan garam, lada dan gula (sesuai selera) tapi kalau saya pribadi sudah tidak lagi menggunakan garam dan gula. Karena saus tiram pun sudah asin bagi saya, kecap manis berikut saus teriyaki juga sudah manis menurut saya. Jadi sudah pas, tapi kembali lagi menurut selera masing-masing. Karena ada yang suka lebih asin dan suka dengan rasa yang lebih manis. Untuk rasa pedas dari saus cabai dan lada tadi, anda juga bisa hilangkan bagi yang tidak menyukai pedas.
- Makanan ini siap dihidangkan untuk makan bersama keluarga dengan nasi hangat, untuk bekal anak sekolah juga cocok lho bunda.
Itu dia resep jamur enoki Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Lumpia Khas Vietnam, Enak Banget