Resep kue bangkit santan adalah kue tradisional khas Indonesia. kue ini telah lama menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia dan sering dihidangkan pada berbagai acara.
Resep kue bangkit santan adalah salah satu kue tradisional tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik.
Dibuat dengan bahan dasar tepung tapioka dan santan, kue ini sering dihidangkan pada berbagai acara, mulai dari perayaan hingga hari raya.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kue bangkit santan yang sederhana namun lezat, sehingga Moms dapat menciptakan kelezatan tradisional ini di rumah.
Resep Kue Bangkit Santan
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Bangkit Santan |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 30 Menit |
| Porsi | 10 Porsi |
| Kalori | 40 kkal |
Bahan-Bahan:
Sebelum Moms mulai memasak, pastikan Moms telah menyiapkan semua bahan berikut ini:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir kuning telur
- 2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-Langkah:
- Persiapan Awal: Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Campurkan Tepung Tapioka dan Gula: Dalam mangkuk, campurkan tepung tapioka dan gula pasir. Aduk hingga merata.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk hingga menjadi adonan yang rata.
- Tambahkan Kunir Telur dan Garam: Tambahkan kuning telur dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bentuk Adonan: Ambil sejumlah kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Moms juga dapat memberikan corak seperti cetakan pada permukaan kue sesuai selera.
- Goreng Kue: Masukkan bulatan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga kecoklatan. Pastikan untuk menggoreng kue dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Angkat dan Tiriskan: Setelah kue berwarna keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
Tip dan Trik Resep Kue Bangkit Santan
Tip 1: Pemilihan Bahan yang Tepat
Pastikan Moms menggunakan tepung tapioka yang berkualitas baik untuk hasil yang terbaik. Tepung yang baik akan memberikan tekstur yang renyah pada kue. Demikian pula, pilih santan kental yang segar atau santan kaleng berkualitas untuk memberikan rasa santan yang khas.
Tip 2: Aduk Rata dengan Lembut
Saat mencampurkan bahan-bahan, hindari mengaduk terlalu lama atau terlalu keras. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata, tetapi hindari overmixing, yang dapat membuat kue keras.
Tip 3: Variasi Aroma
Jika Moms ingin memberikan aroma kue yang lebih khas, Moms dapat menggunakan daun pandan segar saat mencampurkan santan. Daun pandan akan memberikan aroma yang harum dan unik pada kue.
Tip 4: Bentuk Kue dengan Sama Ukuran
Saat membentuk adonan menjadi bulatan kecil, pastikan Moms membuat kue dengan ukuran yang seragam. Ini akan memastikan kue matang dengan merata, dan penampilan yang lebih menarik.
Tip 5: Penggunaan Minyak Goreng yang Tepat
Panaskan minyak dengan baik sebelum menggoreng kue. Pastikan minyak dalam suhu yang cukup panas, tetapi tidak terlalu panas hingga kue gosong. Moms dapat melakukan tes dengan menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak; jika adonan langsung naik ke permukaan dan bergerak, minyak sudah cukup panas.
Tip 6: Simpan dengan Benar
Setelah kue dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau toples kue untuk menjaga agar kue tetap renyah dan tahan lama.
Tip 7: Eksperimen dengan Variasi Rasa
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa. Moms bisa menambahkan bahan seperti keju parut, bubuk kayu manis, atau cokelat cair untuk memberikan sentuhan unik pada kue.
Dengan mengikuti tip-tip ini, Moms akan lebih siap untuk membuat kue bangkit santan yang lezat dan renyah.
Variasi Resep Kue Santan
Moms dapat mencoba variasi resep kue bangkit santan dengan menambahkan bahan-bahan dan rasa yang berbeda. Berikut beberapa variasi yang bisa Moms eksplorasi:
1. Kue Bangkit Pandan: Tambahkan pasta daun pandan atau ekstrak daun pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna hijau alami pada kue. Daun pandan akan memberikan sentuhan yang khas pada rasa kue.
2. Kue Bangkit Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang lezat. Keju akan memberikan sentuhan gurih yang kontras dengan manisnya kue.
3. Kue Bangkit Cokelat: Tambahkan kakao bubuk ke dalam adonan untuk menciptakan versi kue bangkit cokelat. Ini akan memberikan rasa cokelat yang kaya pada kue.
4. Kue Bangkit Kacang: Tambahkan kacang tanah atau kacang mete yang sudah digiling atau dihancurkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
5. Kue Bangkit Jahe: Tambahkan sedikit jahe yang dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan rasa rempah yang hangat. Ini cocok untuk variasi rasa yang lebih hangat.
6. Kue Bangkit Lemon: Tambahkan parutan kulit lemon ke dalam adonan untuk memberikan aroma segar dan rasa lemon yang ringan pada kue.
7. Kue Bangkit Berlapis: Buat dua lapisan kue bangkit dengan adonan dasar dan adonan berlapis berbeda. Ini akan memberikan tampilan yang menarik dan variasi rasa.
Dengan variasi-variasi ini, Moms dapat menciptakan berbagai rasa kue bangkit santan yang berbeda setiap kali Moms memasak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan rasa yang berbeda sesuai selera.
FAQ Resep Kue Bangkit Santan
Pertanyaan 1: Apakah saya bisa menggunakan santan kaleng atau santan instan untuk membuat kue bangkit santan?
Ya, Moms bisa menggunakan santan kaleng atau santan instan jika Moms ingin membuat kue bangkit santan dengan lebih praktis. Pastikan untuk mengikuti petunjuk pada kemasan santan kaleng atau santan instan dan menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan resep Moms.
Pertanyaan 2: Bisakah saya mengganti tepung tapioka dengan tepung lain?
Tepung tapioka adalah bahan utama dalam kue bangkit santan, dan menggantinya dengan tepung lain mungkin akan mengubah tekstur dan cita rasa kue. Namun, jika Moms tidak memiliki tepung tapioka, Moms dapat mencoba menggunakan tepung kanji sebagai alternatif yang lebih sering tersedia.
Pertanyaan 3: Bagaimana cara menyimpan kue bangkit santan dengan baik?
Untuk menyimpan kue bangkit santan, letakkan kue dalam wadah kedap udara atau toples kue setelah kue benar-benar dingin. Simpan kue di tempat sejuk dan kering untuk menjaga krispiness-nya. Pastikan wadah tertutup dengan baik untuk mencegah udara masuk yang dapat membuat kue menjadi lembab.
Pertanyaan 4: Apakah kue bangkit santan tahan lama?
Kue bangkit santan biasanya dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik dalam wadah kedap udara. Namun, seiring berjalannya waktu, kue mungkin akan kehilangan kekenyalannya. Selalu periksa kualitas kue sebelum disajikan jika sudah lama disimpan.
Pertanyaan 5: Bisa saya menggoreng kue bangkit santan dengan minyak yang tidak terlalu banyak?
Ya, Moms bisa menggoreng kue bangkit santan dengan minyak yang tidak terlalu banyak, asalkan kue sepenuhnya terendam dalam minyak saat digoreng. Moms perlu membalik kue secara berkala agar matang merata. Pastikan minyak dalam suhu yang cukup panas sehingga kue akan menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Kue bangkit santan adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan memiliki tekstur yang renyah. Dalam resep ini, kami menyajikan cara membuatnya dengan mudah dan cepat di rumah.