Resep Kue Bangkit Susu yang merupakan kue tradisional ini sangat populer di Indonesia lho Moms, terutama di daerah Sumatra dan sekitarnya. Resep Kue Bangkit Susu ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah serta ada sensasi lumer di mulut, menjadikannya pilihan camilan favorit di berbagai acara, maupun teman santai di rumah.
Rasanya manis dan gurih membuat Resep Kue Bangkit Susu ini sukses bikin ketagihan dan jadi rebutan orang-orang di rumah. Senangnya lagi, jika ingin membuat kue satu ini tak perlu banyak bahan lho Moms, sangat ekonomis dan membuatnya pun cukup praktis.
Moms cukup menyiapkan beberapa bahan saja agar tercipta kue bangkit susu yang istimewa ini. Ayo Moms, segera ikuti Resep Kue Bangkit Susu di bawah ini. Selamat mencoba, semoga berhasil!
Resep Kue Bangkit Susu
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Bangkit Susu |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 1 Jam |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 40 kkal/pcs |
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung kanji (sagu tani)
- 50 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 2 butir kuning telur
- 1/2 kaleng (200 ml) susu kental manis
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
- Bahan untuk taburan (opsional): potongan buah ceri, kismis, atau potongan almond
Cara Membuat:
- Persiapan Oven: Panaskan oven hingga suhu 160 derajat Celsius (320 derajat Fahrenheit). Siapkan loyang datar atau cetakan kue kering yang Moms inginkan. Tidak perlu diolesi mentega atau diolesi minyak.
- Ayak Tepung: Ayak tepung kanji dan tepung maizena bersama-sama ke dalam mangkuk besar. Tepung yang diayak akan membuat kue lebih ringan dan lembut.
- Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar lainnya, campur tepung kanji, tepung maizena, gula halus, dan sejumput garam. Moms juga dapat menambahkan pewarna makanan sesuai selera jika Moms ingin memberikan warna pada kue.
- Tambahkan Bahan Cair: Tambahkan mentega yang telah dicairkan (bisa dilelehkan di microwave), kuning telur, dan susu kental manis ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Bentuk Kue: Ambil sebagian kecil adonan, bulatkan, dan letakkan di loyang atau cetakan kue. Moms dapat menggunakan cetakan dengan berbagai bentuk sesuai selera.
- Panggang Kue: Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas. Panggang kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga kue berubah warna menjadi kekuningan dan terlihat kering.
- Biarkan Dingin: Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan kue dingin di atas rak kawat. Kue Bangkit Susu akan menjadi lebih renyah saat sudah benar-benar dingin.
- Simpan dan Sajikan: Simpan kue dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya. Sajikan sebagai camilan lezat bersama dengan secangkir teh atau kopi.
Selamat mencoba memasak Resep Kue Bangkit Susu yang lezat ini!
Tips dan Trik Resep Kue Bangkit Susu
Berikut beberapa tips dan trik yang berguna saat memasak Resep Kue Bangkit Susu:
- Gunakan Bahan Berkualitas Tinggi: Pastikan Moms menggunakan bahan berkualitas tinggi, terutama tepung kanji dan susu kental manis. Kualitas bahan akan berdampak pada rasa dan tekstur kue.
- Ayak Tepung: Sebaiknya ayak tepung kanji dan tepung maizena sebelum digunakan. Hal ini akan membantu mencegah adanya gumpalan dan membuat kue lebih lembut.
- Mentega Suhu Ruang: Pastikan mentega berada pada suhu ruang sebelum digunakan. Mentega yang terlalu keras atau terlalu lembek dapat memengaruhi tekstur kue.
- Aduk Rata: Saat mencampur bahan kering dan basah, pastikan untuk mengaduk hingga benar-benar rata. Ini akan menghasilkan adonan yang kohesif dan konsisten.
- Jangan Terlalu Banyak Mengaduk: Setelah mencampur bahan, hindari mengaduk terlalu lama. Terlalu banyak pengadukan dapat membuat kue menjadi keras.
- Pemilihan Cetakan: Pilih cetakan kue kering dengan berbagai bentuk sesuai selera Moms. Cetakan dengan hiasan akan memberikan tampilan yang menarik pada kue.
- Taburan (Opsional): Jika Moms ingin menambahkan taburan seperti potongan buah ceri, kismis, atau potongan almond, tempatkan mereka di atas adonan sebelum memanggang kue. Ini akan membuat kue lebih menarik secara visual.
- Pemantauan Panggang: Pantau kue selama proses pemanggangan. Setiap oven berbeda, jadi pastikan kue tidak terlalu matang atau terlalu kecokelatan. Kue Bangkit Susu sebaiknya berwarna kekuningan.
- Biarkan Dingin Sempurna: Biarkan kue dingin sepenuhnya di atas rak kawat sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara. Hal ini akan membantu menjaga kue tetap renyah.
- Simpan dengan Baik: Simpan kue dalam wadah kedap udara untuk mencegah kue menjadi lembab. Jika Moms menggunakan potongan buah ceri atau bahan lain sebagai hiasan, pastikan kue benar-benar kering sebelum disimpan.
- Eksperimen dengan Warna dan Bentuk: Jika Moms ingin menciptakan variasi, Moms dapat mencoba berbagai pewarna makanan dan cetakan kue dengan bentuk yang berbeda untuk menghasilkan kue yang lebih menarik secara visual.
Selamat mencoba memasak Resep Kue Bangkit Susu yang lezat. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Moms akan dapat menghasilkan kue yang renyah dan enak.
Variasi Resep Kue Bangkit Susu
Resep Kue Bangkit Susu dapat divariasikan dengan berbagai rasa dan bentuk. Berikut beberapa variasi Resep Kue Bangkit Susu yang dapat Moms coba:
- Resep Kue Bangkit Coklat: Tambahkan 2-3 sendok makan bubuk coklat tanpa pemanis ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa coklat pada kue. Moms juga dapat menambahkan coklat cincang atau coklat chip ke dalam adonan.
- Resep Kue Bangkit Susu Keju: Tambahkan 50-100 gram keju parmesan atau cheddar yang sudah diparut ke dalam adonan. Keju akan memberikan cita rasa gurih yang lezat pada kue.
- Resep Kue Bangkit Matcha: Campurkan 1-2 sendok teh bubuk matcha ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa matcha yang ringan dan warna hijau yang menarik.
- Resep Kue Bangkit Susu Aneka Pewarna: Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan berbeda ke masing-masing bagian. Moms dapat membuat kue dengan warna-warna yang berbeda dan menciptakan lapisan berwarna yang menarik.
- Resep Kue Bangkit Cokelat Putih: Tambahkan cokelat putih yang sudah dicairkan ke dalam adonan atau buat lapisan cokelat putih sebagai hiasan di atas kue.
- Resep Kue Bangkit Susu Bunga Matahari: Tambahkan biji bunga matahari atau biji bunga selasih ke dalam adonan sebelum memanggang. Ini akan memberikan kue tekstur dan rasa yang berbeda.
- Resep Kue Bangkit Susu Buah Kering: Campurkan potongan kecil buah kering seperti cranberry, kismis, atau aprikot kering ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan rasa buah yang konsisten.
- Resep Kue Bangkit Susu Beraroma Jeruk: Tambahkan sedikit kulit jeruk parut atau ekstrak jeruk ke dalam adonan untuk memberikan sentuhan jeruk yang segar.
- Resep Kue Bangkit Susu dengan Taburan Coklat: Setelah memasukkan adonan ke dalam cetakan, taburkan coklat chip atau potongan coklat gelap di atas kue sebelum memanggang.
- Resep Kue Bangkit Susu Berbentuk Bintang atau Hati: Gunakan cetakan kue dengan bentuk bintang atau hati untuk memberikan tampilan yang lebih menarik pada kue.
Selain variasi rasa dan bentuk di atas, Moms juga dapat mencoba berbagai hiasan seperti glasir coklat, gula halus, atau saus karamel sebagai tambahan pada kue. Variasikan resep sesuai dengan selera dan kreativitas Moms.
Manfaat Resep Kue Bangkit Susu
Resep Kue Bangkit Susu harus tetap dalam batas wajar karena kandungan gula dan mentega, ada beberapa manfaat yang dapat ditemukan dalam camilan ini:
- Sumber Energi Cepat: Kue Bangkit Susu mengandung karbohidrat dari tepung kanji yang dapat memberikan sumber energi cepat. Ini membuatnya menjadi camilan yang baik untuk mengatasi rasa lapar di tengah hari atau saat Moms membutuhkan dorongan energi tambahan.
- Kesan Tradisional dan Sentimental: Kue Bangkit Susu sering dihubungkan dengan tradisi dan perayaan, terutama di Indonesia. Ini memiliki makna sentimental dan dapat memberikan perasaan kenyamanan dan kenangan masa kecil.
- Rasa yang Lezat: Rasa Kue Bangkit Susu yang manis dengan sentuhan kelapa membuatnya menjadi camilan yang lezat dan memuaskan. Ini bisa menjadi pilihan yang menyenangkan untuk dinikmati sesekali.
- Pilihan Variasi: Resepnya dapat divariasikan dengan berbagai rasa dan hiasan, sehingga Moms dapat menyesuaikannya dengan selera Moms. Ini memungkinkan Moms untuk menciptakan variasi yang unik.
- Bahan-Bahan Sederhana: Bahan-bahan dalam Kue Bangkit Susu, seperti tepung kanji, mentega, telur, dan susu kental manis, mudah ditemukan dan relatif terjangkau.
- Camkan Keterampilan Memasak: Membuat Kue Bangkit Susu bisa menjadi kesempatan untuk mengasah keterampilan memasak, terutama dalam mengolah adonan dan mengatur suhu oven dengan baik.
- Oleh-Oleh dan Hadiah: Kue Bangkit Susu dapat dijadikan oleh-oleh atau hadiah yang indah dalam berbagai perayaan dan acara. Membuatnya dengan cinta dan perhatian dapat memberikan kesan positif kepada penerima.
Namun, penting untuk diingat Resep Kue Bangkit Susu ini mengandung gula dan mentega, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Lebih baik dinikmati sebagai camilan sesekali.
FAQ Resep Kue Bangkit Susu
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum seputar Resep Kue Bangkit Susu:
1. Apa perbedaan antara sagu tani dan tepung kanji? Sagu tani dan tepung kanji adalah bahan dasar yang sering digunakan untuk membuat Kue Bangkit Susu. Keduanya sebenarnya memiliki kandungan yang mirip, namun sagu tani adalah sejenis tepung kanji yang dihasilkan dari sagu pohon aren, sementara tepung kanji umumnya berasal dari akar tanaman singkong. Moms dapat menggunakan keduanya sebagai bahan dasar, tergantung pada ketersediaan.
2. Apakah saya bisa mengganti mentega dengan margarin? Ya, Moms dapat mengganti mentega dengan margarin dalam resep ini. Margarin umumnya memiliki konsistensi yang mirip dengan mentega dan dapat digunakan sebagai pengganti dengan hasil yang serupa.
3. Apakah saya bisa mengganti susu kental manis dengan susu biasa? Moms dapat mencoba mengganti susu kental manis dengan susu biasa, tetapi ini akan mengubah rasa dan tekstur kue. Susu kental manis memberikan manis alami pada kue, sementara susu biasa tidak. Moms mungkin perlu menambahkan lebih banyak gula jika menggunakan susu biasa.
4. Berapa lama Kue Bangkit Susu dapat disimpan? Kue Bangkit Susu dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat sejuk dan kering. Biasanya, kue dapat bertahan hingga 2 minggu atau lebih jika disimpan dengan benar. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum disimpan untuk menjaga teksturnya yang renyah.
5. Bolehkah saya membuat variasi rasa Kue Bangkit Susu? Ya, Moms dapat membuat berbagai variasi rasa Kue Bangkit Susu dengan menambahkan bahan seperti coklat bubuk, keju parmesan, bubuk matcha, dan banyak lagi. Variasi ini akan memberikan rasa yang berbeda pada kue.
6. Apakah Kue Bangkit Susu cocok sebagai camilan sehari-hari? Kue Bangkit Susu adalah camilan yang enak, tetapi karena kandungan gula dan mentega, sebaiknya dikonsumsi secara bijak. Lebih baik sebagai camilan sesekali daripada sebagai camilan sehari-hari.
7. Bagaimana cara membuat Kue Bangkit Susu yang renyah? Untuk membuat Kue Bangkit Susu yang renyah, pastikan memanggangnya dengan suhu yang tepat dan membiarkannya dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya. Juga, pastikan adonan benar-benar rata dan tidak terlalu banyak diaduk.
8. Bisakah saya mengganti susu kental manis dengan susu kelapa? Moms bisa mencoba mengganti susu kental manis dengan susu kelapa untuk memberikan sentuhan kelapa yang lebih kuat pada kue. Ini akan memberikan variasi rasa yang menarik.
9. Apakah Kue Bangkit Susu memiliki kandungan laktosa? Kue Bangkit Susu biasanya mengandung susu kental manis, yang mengandung laktosa. Jika Moms memiliki intoleransi laktosa, Moms mungkin perlu mencari alternatif susu kental manis yang rendah laktosa atau menggantinya dengan bahan lain yang sesuai dengan kebutuhan Moms.
Semoga pertanyaan-pertanyaan ini membantu Moms memahami lebih lanjut tentang Resep Kue Bangkit Susu dan cara membuatnya. Selamat mencoba!