Resep kue getas, mungkin tidak sepopuler beberapa jenis kue tradisional Indonesia lainnya, tetapi memiliki daya tarik yang tak dapat diabaikan dalam dunia kuliner Nusantara.
Kue Getas yang identik dengan tekstur krispi dan rasa manis ini adalah camilan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.
Meskipun terlihat sederhana, resep kue getas memiliki karakteristik unik yang membuatnya begitu memikat.
Di artikel ini, kita akan memandu Moms melalui resep kue getas yang mudah diikuti, sehingga Moms bisa menciptakan camilan lezat ini di dapur Moms sendiri dan mengungkapkan pesona rahasia dari kue getas Indonesia yang autentik.
Resep Kue Getas
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kue Getas |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 5 Menit |
| Porsi | 10 Porsi |
| Kalori | 60 kkal |
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili (jika digunakan). Aduk rata.
- Tambahkan Santan:
- Perlahan-lahan tuangkan santan kental ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang halus dan kental. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng kue.
- Bentuk Kue:
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi kue getas. Moms bisa membentuknya dengan menggunakan garpu atau tangan. Pastikan ketebalannya merata untuk hasil yang merata saat digoreng.
- Goreng Kue:
- Goreng kue getas dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Pastikan untuk membalik kue agar matang dengan merata. Ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi.
- Tiriskan dan Dinginkan:
- Setelah matang, angkat kue getas dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Simpan dan Nikmati:
- Setelah kue getas benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Kue getas dapat dinikmati sebagai camilan atau disajikan sebagai pelengkap saat minum teh atau kopi.
Tip dan Trik Resep KUe Getas
- Gunakan Santan Berkualitas:Pastikan menggunakan santan kental yang berkualitas baik, karena santan adalah salah satu bahan utama dalam resep kue getas. Santan yang baik akan memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang lezat.
- Jaga Konsistensi Adonan:Saat mencampur adonan, pastikan konsistensinya kental, tetapi tetap bisa diaduk dengan baik. Terlalu kental bisa membuat adonan sulit diolah, sementara terlalu encer akan menghasilkan kue yang kurang renyah.
- Panaskan Minyak dengan Baik:Sebelum menggoreng kue getas, pastikan minyak sudah cukup panas. Moms dapat menguji panas minyak dengan mencelupkan ujung kayu atau sumpit ke dalam minyak. Jika muncul gelembung segera di sekitarnya, minyak sudah siap untuk digunakan.
- Bentuk Kue dengan Merata:Saat membentuk kue getas, usahakan untuk membuat ketebalan yang merata. Hal ini akan membantu kue matang dengan baik dan memiliki tekstur yang seragam.
- Gunakan Wadah Tahan Panas:Setelah kue getas digoreng, segera tiriskan di atas wadah yang tahan panas dengan kertas minyak atau tisu dapur. Ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih dan menjaga kue tetap renyah.
- Biarkan Dingin dengan Baik:Kue getas akan menjadi lebih renyah saat sudah benar-benar dingin. Jadi, biarkan kue dingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.
- Simpan Dengan Benar:Untuk menjaga kue getas tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan rapat menggunakan plastik wrap. Hindari menyimpannya di tempat yang lembap atau terpapar udara.
- Eksperimen dengan Rasa:Selain rasa manis, Moms juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis atau bubuk vanili ke dalam adonan untuk variasi rasa yang menarik.
Dengan mengikuti tip dan trik di atas, Moms akan dapat menciptakan kue getas yang lezat dan renyah.
Variasi Resep Kue Getas
- Kue Getas Cokelat:Tambahkan kakao bubuk ke dalam adonan untuk memberikan rasa cokelat yang lezat pada kue getas. Moms juga bisa menambahkan potongan cokelat ke dalam adonan sebelum digoreng.
- Kue Getas Keju:Campurkan keju parut ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih dan renyah pada kue getas. Keju cheddar atau keju parmesan akan cocok dengan baik.
- Kue Getas Gula Kelapa:Ganti sebagian gula pasir dengan gula kelapa untuk memberikan aroma dan rasa gula kelapa yang khas pada kue getas.
- Kue Getas Pandan:Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna hijau yang alami pada kue getas. Pandan memberikan sentuhan khas kue Indonesia.
- Kue Getas Kacang Mede:Tambahkan potongan kacang mede panggang ke dalam adonan sebelum digoreng. Kacang mede akan memberikan rasa gurih dan kerenyahan yang unik.
- Kue Getas Rempah-rempah:Campurkan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, atau jahe bubuk ke dalam adonan untuk memberikan sentuhan rempah yang hangat pada kue getas.
- Kue Getas Kacang Hijau:Tambahkan adonan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam adonan kue getas untuk variasi rasa dan tekstur yang menarik.
- Kue Getas Bunga Telang:Tambahkan ekstrak bunga telang ke dalam adonan untuk memberikan warna biru alami pada kue getas. Ini akan memberikan tampilan yang unik.
- Kue Getas Caramel:Buat saus karamel dengan mencampurkan gula, mentega, dan susu evaporasi, lalu tuangkan saus ini ke atas kue getas yang sudah digoreng. Ini akan memberikan rasa manis dan lengket yang lezat.
- Kue Getas Berbentuk Unik:Selain bentuk tradisional, Moms bisa mencoba berbagai bentuk unik, seperti bunga, bintang, atau hewan kecil, dengan menggunakan cetakan khusus untuk memberikan sentuhan kreatif pada kue getas Moms.
Dengan variasi di atas, Moms memiliki banyak pilihan untuk menciptakan kue getas dengan rasa dan tampilan yang berbeda setiap kali Moms membuatnya.
FAQ Resep Kue Getas
- Apa itu kue getas?Kue getas adalah sejenis camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, santan, gula, dan garam. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang krispi dan rasa manis yang lezat.
- Apakah kue getas sama dengan kue cincin?Kue getas dan kue cincin adalah dua jenis kue yang berbeda. Meskipun keduanya memiliki tekstur yang krispi, kue getas biasanya lebih tipis dan lebih renyah daripada kue cincin.
- Bagaimana cara menyajikan kue getas?Kue getas biasanya disajikan sebagai camilan atau teman minum teh atau kopi. Moms dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
- Apakah kue getas memiliki variasi rasa?Ya, kue getas dapat memiliki berbagai variasi rasa, termasuk cokelat, keju, gula kelapa, pandan, dan banyak lagi. Moms bisa menyesuaikan resep sesuai dengan selera Moms.
- Apakah kue getas memiliki nilai gizi?Kue getas terutama terbuat dari tepung beras dan santan, sehingga mengandung karbohidrat dan lemak. Namun, karena kue getas digoreng, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
- Bisakah saya menyimpan kue getas untuk beberapa hari?Ya, Moms dapat menyimpan kue getas dalam wadah kedap udara untuk beberapa hari agar tetap renyah. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu relatif singkat untuk menjaga kualitasnya.
- Bisakah saya menggunakan bahan pengganti untuk santan?Jika Moms ingin mengurangi kandungan lemak santan, Moms bisa mencoba menggunakan santan kental rendah lemak atau santan kelapa.
- Apakah kue getas bisa dibuat dalam jumlah besar?Ya, Moms bisa membuat kue getas dalam jumlah besar sesuai kebutuhan. Namun, pastikan untuk memiliki cukup minyak yang cukup panas saat menggoreng kue agar hasilnya tetap renyah.
Dengan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini, semoga moms lebih banyak tau tentang kue getas dan siap untuk menciptakan camilan tradisional Indonesia yang lezat ini di dapur Moms sendiri.