Resep Minuman Khas Bandung – Selain banyak menu makanan yang ada di kota Bandung, ada juga minuman khas kota Bandung yang cocok dinikmati hangat ataupun dingin.
Hal ini cocok sekali dengan cuaca di kota Bandung yang dingin pada malam hari tapi terik di siang hari.
Beberapa resep minuman khas kota Bandung ini bisa dicoba membuatnya di rumah ketika musim-musim panas atau dingin datang. Apa saja minuman khasnya?
3 Resep Minuman Khas Bandung
Bandrek
Minuman ini dikonsumsi untuk menaikan suhu tubuh, jadi cocok saat cuaca sedang dingin.
Bahan dasar untuk membuat bandrek yang penting adalah jahe dan gula merah.
Tapi di daerah-daerah lain juga ditambahkan rempah-rempah tersendiri untuk memperkuat efek hangat.
Kita bisa menemuinya terutaman di Lembang atau Punclut.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 100 gram jahe, bakar lalu memarkan
- 200 gram gula aren tumbuk hingga halus
- 2 lembar daun pandan
- 5 cm kayu manis
- 1 sdt cengkih
- Garam secukupnya
Cara membuatnya:
- Masukan air, jahe, gula aren, daun pandan, kayu manis, cengkih dan garam ke dalam panci.
- Lalu rebus hingga mendidih.
- Setelah itu disaring terlebih dahulu sebelum disajikan.
Baca Juga : Aneka Cara membuat cilok Bandung mudah dan sederhana
Bajigur
Bajigur adalah minuman khas Bandung yang mirip dengan bandrek. Bahan utama dari minuman ini adalah santan dan gula aren.
Untuk menambah rasa yang nikmat dan lebih menghangatkan tubuh, biasanya ditambah dengan jahe dan garam.
Minuman ini dinikmati bersama jagung rebusa, singkong rebus atau kacang tanah rebus.
Bahan-bahan:
- 2 sdm kopi hitam bubuk
- 1 L santan kelapa
- 100 gram gula aren iris halus (kalau kurang manis bisa ditambahkan lagi)
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
- Rebus santan kental dan aduk-aduk terus hingga mendidih.
- Setelah itu masukan bahan-bahan lainnya seperti kopi bubuk, gula aren dan garam lalu aduk lagi masak menggunakan api kecil.
- Tunggu sampai mendidih dan matang.
- Setelah mendidih masukan daun pandan dan aduk lagi sampai aroma daun pandan keluar.
- Setelah itu saring dan sajikan.
Baca Juga : Yuk Simak 2 Cara Membuat Seblak Yang Enak Dan Mantap
Es Cincau
Es cincau ini berbahan dasar dari olahan daun cincau yang mirip dengan agar-agar.
Cincau ini bisa menyegarkan tenggorokan terutama saat tenggorokan sedang terasa panas karena cuaca.
Es cincau ini disajikan dengan campuran santan dan gula aren.
Bahan-bahan membuat cincau:
- 50 helai daun cincau yang belum terlalu keras
- 50 ml air matang
- Bahan membuat es cincau:
- Cincau hijau secukupnya
- 1/2 L santan
- Garam secukupnya
- 75 gram gula aren
- 50 ml air matang
- 3 helai daun pandan
- Es serut secukupnya
Cara membuatnya:
- Rendam daun cincau dalam baskom dan cuci hingga bersih, angkat dan tiriskan.
- Lalu tambahkan air ke daun cincau dan diremas-remas sampai keluar jel hijaunya, saring semua air perasan. Diamkan air perasan cincau ditempat yang dingin sampai kental dan mengeras seperti agar-agar.
- Untuk membuat kuah santannya, rebus santan, garam dan daun pandan dan aduk sampai santan matang menggunakan api kecil.
- Untuk saus gulanya, masak menggunakan api kecil irisan gula aren dengan air sampai gula aren mencair.
- Setelah itu siapkan cincau yang sudah dipotong-potong kecil lalu masukan ke dalam gelas atau mangkuk, tuaang kuah santan dan es serut lalu tuangi saus gula aren diatasnya.
Itulah 3 Resep Minuman Khas bandung yang bisa bunda coba di rumah.
1 thought on “3 Resep Minuman Khas Bandung”