Hi Moms! Kangen makan sajian nikmat ala Bali? Resep Mami akan membantu Moms menyajikan Nasi Jinggo Khas Bali sendiri di rumah dengan Resep Nasi Jinggo di bawah ini. Resep Nasi Jinggo merupakan salah satu hidangan khas Bali yang terkenal. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk dan sambal dalam porsi kecil (jnggo).
Nasi Jinggo juga menjadi pilihan yang populer di antara wisatawan yang ingin mencicipi hidangan lokal Bali yang lezat dan memiliki porsi yang pas. Hidangan ini juga memberikan sentuhan dari berbagai bumbu khas Bali yang kaya akan rasa dan aroma.
Resep Nasi Jinggo yang disajikan dalam kemasan daun pisang tetap mempertahankan tradisi penyajian yang khas Bali dan memberikan pengalaman yang autentik bagi pengunjung yang ingin mencicipi hidangan lokal.
Resep Nasi Jinggo merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang penting, terutama dalam konteks wisata kuliner di Bali. Warisan kuliner ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Bali yang unik. Semoga Resep Nasi Jinggo dapatdinikmati oleh semua yang mencarinya dan pasti akan memberikan pengalaman kuliner yang lebih autentik dan lezat. Selamat memasak dan menikmati hidangan khas Bali yang lezat ini Moms!
Resep Nasi Jinggo
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Nasi Jinggo |
| Waktu Persiapan | 45 Menit |
| Waktu Pengolahan | 2 Jam |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 350 kkal |
Bahan-bahan:
Nasi putih panas secukupnya Daun pisang
Bahan Sate Lilit:
- Ayam cincang (paha dan kulit) – 150 gram
- Kelapa parut sangrai – 1 sdm
Bumbu Halus Sate Lilit:
- Gula merah, sisir – 1/2 sdm
- Garam – 1/2 sdt
- Kaldu bubuk – 1/4 sdt
- Daun jeruk, iris tipis – 1 lembar
- Bawang merah – 2 butir
- Bawang putih – 1 siung
- Cabai merah – 1 buah
- Kunyit – 1/2 ruas jari
- Serai, untuk tusuk sate lilit – 12 batang
Bahan Ayam Sisit (Ayam Suwir):
- Dada ayam – 150 gram
- Serai, ambil bagian putihnya – 1 batang
- Cabai merah keriting, iris – 1 buah
- Cabai rawit merah, iris – 1 buah
- Daun salam – 2 lembar
- Daun jeruk – 1 lembar
Bumbu Halus Ayam Sisit:
- Bawang merah – 2 butir
- Bawang putih – 3 siung
- Cabai merah keriting – 1 buah
- Kunyit – 1/2 ruas jari
- Kencur – 1/2 ruas jari
- Kemiri – 2 butir
- Garam – 1/2 sdt
- Merica – 1/4 sdt
- Ketumbar – 1/4 sdt
- Terasi, bakar – 1/4 sdt
Bahan Sambal Sero:
- 5 buah cabai merah, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah, potong-potong
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt terasi matang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Telur Rebus
- Mie goreng – secukupnya
- Kering tempe – secukupnya
- Serundeng – secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bungkus Daun:
- Bersihkan daun pisang atau daun jagung, dan potong menjadi lembaran yang cukup besar untuk membungkus nasi.
- Panaskan daun-daun tersebut di atas api untuk membuatnya lebih lentur sehingga mudah membungkus nasi.
- Sate Lilit:
- Tumis bumbu halus sate lilit hingga matang. Campur daging ayam yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus kemudian aduk rata. Tambahkan kelapa parut sangrai, aduk kembali hingga rata.
- Ambil adonan secukupnya kemudian lilitkan ke batang serai sambil dikepal supaya menempel. Lakukan sampai habis.
- Panggang di atas teflon yang dioles sedikit minyak sampai matang. Sate lilit siap digunakan.
- Ayam Sisit:
- Rebus dada ayam kemudian suwir-suwir. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus untuk ayam sisit kemudian tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata kemudian tambahkan irisan cabai merah keriting dan rawit. Masak hingga kering dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
- Sambal Sero:
- Goreng potongan cabai dengan 1 sdm minyak goreng hingga layu, angkat, tiriskan. Tambahkan terasi, garam, dan gula lalu gerus hingga halus.
- Panaskan sisa minyak dalam wajan, masukkan cabai halus, tumis hingga seluruh bahan matang, angkat.
- Penyajian:
- Siapkan lauk-pauk yang sudah dimasak tadi. Beserta sajian pelengkap lain seperti telur rebus, mie goreng, serundeng, dan tempe kering.
- Siapkan nasi putih hangat dengan alas bungkusan daun pisang tadi, tambahkan ayam sisit, sate lilit, mie goreng, serundeng, dan telur rebus. Tambahkan sambal sero di atas belahan telur, sajikan selagi hangat.
Nasi Jinggo siap untuk dinikmati. Moms dapat menyesuaikan isiannya sesuai dengan selera Moms ataupun keluarga. Selamat mencoba!
Tips dan Trik Resep Nasi Jinggo
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat nasi Jinggo yang lezat:
- Pemilihan Bahan: Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik, terutama daging ayam dan bumbu-bumbu. Semakin baik kualitas bahan, semakin enak hasil akhirnya.
- Bumbu Halus: Saat membuat bumbu halus, pastikan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya dihaluskan dengan baik. Ini akan membantu meresapnya rasa bumbu ke dalam ayam dan sate.
- Serai dan Daun Jeruk: Saat menggunakan serai dan daun jeruk, potong atau iris tipis agar aromanya lebih meresap dan memberikan rasa yang lebih khas pada masakan.
- Panggang Sate Lilit dengan Hat-hati: Saat memanggang sate lilit, pastikan untuk memanggangnya dengan hati-hati hingga matang dan kecokelatan. Moms juga dapat menambahkan sedikit minyak pada permukaan sate untuk membuatnya lebih berkilau dan lezat.
- Rasa Gurih Kelapa Parut: Pastikan untuk menggunakan kelapa parut yang sudah disangrai. Ini akan memberikan rasa gurih yang khas pada sate lilit.
- Cicipi dan Koreksi Rasa: Selalu cicipi masakan Moms sebelum menyajikannya. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya untuk mencapai rasa yang seimbang sesuai dengan selera Moms.
- Pelengkap yang Variatif: Nasi Jinggo biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap seperti telur rebus, mie goreng, serundeng, dan tempe kering. Moms bisa menyesuaikan pelengkap ini sesuai dengan preferensi Moms.
- Penyajian Menarik: Saat menyajikan Nasi Jinggo, pastikan tampilannya menarik. Moms dapat membungkus nasi dalam daun pisang dengan rapi, menata sate lilit, ayam sisit, dan pelengkapnya dengan cantik, serta menambahkan sambal sero untuk rasa pedas ekstra.
- Kreasi Sendiri: Jangan ragu untuk menciptakan variasi sendiri pada resep ini. Moms bisa menambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng, irisan timun, atau bahan lain yang Moms sukai.
- Praktis untuk Dibawa: Nasi Jinggo adalah makanan yang praktis dibawa saat bepergian atau sebagai makanan jajanan. Pastikan Moms membungkusnya dengan baik dalam daun pisang agar tetap segar dan aromatik.
Dengan mengikuti tips dan trik ini, Moms akan dapat membuat Nasi Jinggo yang lezat dan memuaskan selera. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional Indonesia ini!
Variasi Resep Nasi Jinggo
Berikut adalah beberapa variasi Resep Nasi Jinggo yang bisa Moms coba:
- Resep Nasi Jinggo Ayam Bakar: Tambahkan ayam bakar sebagai salah satu komponen utama dalam hidangan ini. Moms dapat memarut ayam dengan bumbu khusus atau saus barbekyu sebelum memanggangnya. Ayam bakar akan memberikan rasa yang gurih dan beraroma pada Nasi Jinggo.
- Resep Nasi Jinggo Ikan: Gantilah daging ayam dengan potongan ikan, seperti ikan tenggiri atau ikan tenggiri. Lumuri ikan dengan bumbu khusus dan panggang hingga matang. Ini akan memberikan variasi rasa yang segar.
- Resep Nasi Jinggo Sayuran: Untuk variasi vegetarian, Moms dapat menggantikan daging dengan berbagai sayuran seperti tahu, tempe, jamur, atau sayuran hijau. Tambahkan bumbu dan saus untuk memberikan rasa yang lezat pada sayuran.
- Resep Nasi Jinggo Seafood: Campurkan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi-cumi, dan kerang ke dalam hidangan ini. Moms dapat memasak seafood dengan bumbu yang berbeda dan memanggangnya hingga matang.
- Resep Nasi Jinggo Kambing: Jika Moms suka daging kambing, Moms dapat menggantikan daging ayam dengan daging kambing cincang. Beri bumbu khusus untuk daging kambing dan panggang hingga matang.
- Resep Nasi Jinggo Kari: Tambahkan kari sebagai saus penyerta dalam hidangan ini. Moms dapat menggunakan kari ayam, kari daging, atau kari sayuran sesuai dengan preferensi Moms.
- Resep Nasi Jinggo Telur Puyuh: Selain telur rebus, Moms juga bisa menambahkan telur puyuh yang digoreng sebagai pelengkap. Telur puyuh biasanya lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih gurih.
- Resep Nasi Jinggo Pedas: Untuk penggemar pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau cabai merah keriting ke dalam hidangan ini. Moms juga dapat membuat saus pedas tambahan untuk dicocol.
- Resep Nasi Jinggo Tumpeng: Buat tumpeng mini dengan Nasi Jinggo sebagai dasarnya. Bentuklah Nasi Jinggo dalam bentuk kerucut dan hias dengan sayuran segar di sekelilingnya untuk tampilan yang menarik.
Moms dapat mencoba berbagai variasi ini sesuai dengan selera dan preferensi Moms. Nasi Jinggo adalah hidangan yang sangat fleksibel, jadi jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan elemen-elemen baru untuk membuatnya lebih menarik. Selamat mencoba!
Manfaat Resep Nasi Jinggo
Resep Nasi Jinggo dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak. Berikut adalah beberapa manfaat potensial dari Nasi Jinggo:
- Sumber Energi: Nasi adalah sumber karbohidrat yang baik, dan Nasi Jinggo yang kaya akan nasi dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh. Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh kita.
- Protein: Bahan lauk seperti ayam, ikan, seafood, atau tahu dan tempe (untuk versi vegetarian) yang biasanya disajikan dengan Nasi Jinggo, mengandung protein. Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
- Serat: Beberapa sayuran seperti daun pisang dan pelengkap seperti sayuran segar dapat menyediakan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.
- Vitamin dan Mineral: Bahan-bahan alami yang digunakan dalam Nasi Jinggo, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun-daunan, mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin A, kalsium, dan zat besi.
- Antioksidan: Beberapa bumbu yang digunakan dalam Nasi Jinggo, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai, mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Rasa Nikmat: Selain manfaat fisik, Nasi Jinggo juga dapat memberikan kepuasan secara kuliner. Menikmati hidangan yang lezat bisa meningkatkan suasana hati dan kebahagiaan.
- Makanan Praktis: Nasi Jinggo adalah makanan yang praktis dibawa saat bepergian atau saat Moms ingin makan di luar. Ini membuatnya menjadi pilihan yang nyaman untuk makanan jajanan atau makanan cepat saji.
Namun, penting untuk diingat bahwa Nasi Jinggo dapat menjadi makanan yang tinggi kalori jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, terutama jika lauknya digoreng dalam minyak banyak atau jika porsi nasi terlalu besar. Oleh karena itu, konsumsilah Nasi Jinggo secara bijak sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan sehat.
Kesimpulan
Melalui hidangan-hidangan tradisional seperti Resep Nasi Jinggo, Indonesia dapat memperkenalkan wisatawan lokal dan internasional pada berbagai rasa dan budaya kuliner yang beragam di seluruh negeri. Ini tidak hanya menghidupkan budaya kuliner, tetapi juga mendukung ekonomi lokal melalui penjualan makanan dan dukungan terhadap pedagang kecil dan industri makanan lokal.
FAQ Resep Nasi Jinggo
- Apa itu Nasi Jinggo? Nasi Jinggo adalah hidangan tradisional dari Indonesia, terutama ditemukan di daerah Bali dan Jawa. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk dan sambal, seringkali dibungkus dalam daun pisang atau daun jagung.
- Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Jinggo? Bahan-bahan yang umum digunakan untuk membuat Nasi Jinggo meliputi nasi putih, berbagai jenis lauk seperti ayam, ikan, seafood, atau tahu tempe, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu khas Indonesia seperti kunyit dan serai. Juga, daun pisang atau daun jagung untuk membungkus nasi.
- Bagaimana cara membuat sate lilit dalam resep Nasi Jinggo? Sate lilit adalah salah satu komponen utama dalam Nasi Jinggo. Moms dapat membuatnya dengan mencampurkan daging ayam cincang dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lainnya. Kemudian, lilitkan campuran ini pada batang serai dan panggang hingga matang.
- Apa yang bisa digunakan sebagai pelengkap dalam Nasi Jinggo? Pelengkap dalam Nasi Jinggo bervariasi, termasuk telur rebus, mie goreng, kering tempe, serundeng, dan berbagai sayuran segar. Moms dapat menyesuaikan pelengkap ini sesuai dengan selera Moms.
- Bagaimana cara membuat sambal sero (sambal merah) dalam resep Nasi Jinggo? Sambal sero adalah saus pedas yang biasanya disajikan dengan Nasi Jinggo. Moms dapat membuatnya dengan menggoreng cabai merah dan cabai rawit bersama dengan bumbu lain seperti terasi, garam, dan gula pasir, kemudian menghaluskan semuanya menjadi pasta.
- Apakah Nasi Jinggo cocok untuk makanan sehari-hari atau hanya sebagai makanan jajanan? Nasi Jinggo biasanya dianggap sebagai makanan jajanan atau makanan ringan yang cocok untuk dinikmati saat bepergian atau sebagai camilan. Namun, Moms dapat mengonsumsinya sebagai makanan sehari-hari jika diinginkan, asalkan seimbang dengan pola makan Moms.
- Dapatkah saya menciptakan variasi dalam resep Nasi Jinggo? Tentu, Moms dapat menciptakan berbagai variasi dalam resep Nasi Jinggo dengan mengganti lauk, menambahkan bumbu, atau mencoba pelengkap yang berbeda sesuai dengan selera Moms.
- Berapa lama Nasi Jinggo bisa disimpan? Nasi Jinggo sebaiknya dimakan dalam waktu yang relatif singkat setelah disiapkan, terutama karena daun pisang atau daun jagung yang digunakan sebagai pembungkus akan membuat nasi lebih cepat basi. Jika Moms ingin menyimpannya, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan makan dalam 1-2 hari.
- Apakah ada variasi vegetarian atau vegan untuk resep Nasi Jinggo? Ya, Moms dapat membuat variasi Nasi Jinggo vegetarian atau vegan dengan menggantikan daging dengan tahu, tempe, jamur, atau berbagai sayuran. Pastikan untuk menggunakan bumbu yang sesuai dengan preferensi Moms .
- Bisakah saya menggantikan nasi putih dengan nasi merah atau nasi lainnya? Tentu, Moms bisa menggantikan nasi putih dengan jenis nasi lain sesuai selera Moms. Nasi merah, nasi hitam, atau jenis nasi lainnya dapat digunakan untuk variasi yang lebih sehat.
Semoga pertanyaan-pertanyaan ini membantu Moms memahami resep Nasi Jinggo dengan lebih baik dan memungkinkan Moms untuk menciptakan hidangan yang lezat sesuai dengan preferensi Moms. Selamat mencoba!