Resep pelas jagung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah ada selama puluhan tahun.
Camilan ini biasanya ditemukan di berbagai pasar tradisional, warung kopi, atau pedagang kaki lima.
Resep pelas jagung terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di seluruh negeri, seperti jagung manis, gula merah, dan kelapa parut.
Rasa manis yang alami dari jagung dipadukan dengan gula merah yang legit dan aroma wangi kelapa membuat pelas jagung menjadi camilan yang sangat diminati oleh berbagai kalangan.
Resep Pelas Jagung
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Pelas Jagung |
| Waktu Persiapan | 30 Menit |
| Waktu Pengolahan | 30 Menit |
| Porsi | 8 Porsi |
| Kalori | 120 kkal |
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir jagung manis (dari 2-3 tongkol jagung)
- 1 cangkir kelapa parut (kelapa parut segar lebih baik)
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan, simpulkan (opsional)
- 1/2 cangkir air
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan Jagung Manis:
- Ambil jagung dari tongkolnya dan cuci bersih. Kemudian, parut jagung hingga halus. Moms bisa menggunakan parutan kasar agar ada tekstur jagung yang terasa.
- Persiapkan Kelapa Parut:
- Jika moms menggunakan kelapa parut segar, pastikan untuk memerasnya agar mendapatkan santan. Moms hanya perlu menggunakan santan yang keluar dari pemerasan pertama.
- Campurkan Jagung dan Kelapa:
- Campurkan jagung parut dan kelapa parut dalam sebuah wadah besar.
- Persiapkan Gula Merah:
- Sisir gula merah agar mudah larut saat dimasak.
- Masak Bahan-Bahan Utama:
- Di dalam panci, campurkan air, gula merah sisir, daun pandan (jika digunakan), dan sejumput garam. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan tercampur dengan baik.
- Campurkan Ke Campuran Jagung dan Kelapa:
- Tuangkan campuran gula merah yang sudah larut ke dalam campuran jagung dan kelapa. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan merata.
- Kukus Campuran:
- Siapkan loyang atau cetakan yang telah dialas dengan daun pisang atau plastik makanan. Tuangkan campuran jagung dan kelapa ke dalam loyang atau cetakan tersebut.
- Kukus Pelas Jagung:
- Kukus campuran pelas jagung selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang dan teksturnya kenyal.
- Dinginkan dan Potong-Potong:
- Setelah matang, dinginkan pelas jagung dalam suhu ruang atau di lemari es. Kemudian, potong-potong menjadi potongan sesuai selera.
- Sajikan dan Nikmati:
- Pelas jagung siap untuk disajikan sebagai camilan manis tradisional yang lezat.
Tip dan Trik Resep Pelas Jagung
- Pilih Jagung yang Bagus:
- Gunakan jagung manis yang segar dan berkualitas. Jagung yang lebih manis akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada pelas jagung.
- Kelapa Parut Segar:
- Jika memungkinkan, gunakan kelapa parut segar. Hasilnya akan lebih wangi dan lezat dibandingkan dengan kelapa parut yang sudah dikemas.
- Pemerasan Kelapa:
- Jika moms menggunakan kelapa parut segar, pastikan untuk memeras santan dari kelapa dengan baik. Moms hanya perlu menggunakan santan yang keluar dari pemerasan pertama, yang biasanya lebih kental.
- Variasi Rasa:
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan variasi rasa. Moms bisa menambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih kuat atau mencampurkan potongan buah seperti pisang atau ubi manis.
- Pemotongan yang Rapi:
- Ketika memotong pelas jagung setelah dikukus, gunakan pisau yang tajam untuk hasil potongan yang rapi dan menarik.
- Lemari Es:
- Dinginkan pelas jagung dalam lemari es sebelum memotongnya. Ini akan membuat potongannya lebih kencang dan mudah dipotong.
- Simpan Dalam Wadah Tertutup:
- Simpan pelas jagung dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembaban dan rasa yang tahan lama.
- Penyajian Tradisional:
- Untuk pengalaman yang lebih autentik, sajikan pelas jagung dalam daun pisang yang sudah dibersihkan.
Pelas jagung adalah camilan tradisional yang nikmat dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai acara.
Dengan mengikuti tip-tip di atas, moms dapat menciptakan pelas jagung yang lezat dan memuaskan selera moms serta seluruh keluarga.
Variasi Resep Pelas Jagung
- Resep Pelas Jagung Keju:
- Taburkan keju parut di atas campuran pelas jagung sebelum dikukus. Keju akan meleleh dan memberikan rasa gurih yang sempurna.
- Resep Pelas Jagung Pisang:
- Tambahkan potongan-potongan pisang matang ke dalam campuran pelas jagung sebelum dikukus. Pisang akan memberikan kelembutan dan rasa manis yang unik.
- Resep Pelas Jagung Ubi:
- Campurkan ubi manis yang sudah direbus dan dihaluskan ke dalam campuran pelas jagung. Ini akan memberikan variasi warna dan rasa yang menarik.
- Resep Pelas Jagung Pandan:
- Tambahkan ekstrak daun pandan ke dalam campuran pelas jagung untuk aroma yang lebih kuat dan warna hijau yang menarik.
- Resep Pelas Jagung Cokelat:
- Campurkan cokelat chip ke dalam campuran pelas jagung sebelum dikukus. Cokelat akan meleleh dan memberikan sentuhan manis yang berbeda.
- Resep Pelas Jagung Kelapa Muda:
- Gunakan kelapa muda yang diparut sebagai tambahan untuk campuran pelas jagung. Ini akan memberikan rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih renyah.
- Resep Pelas Jagung Keju dan Cokelat:
- Gabungkan keju parut dan cokelat chip untuk variasi rasa yang unik yang memadukan gurih dan manis.
- Resep Pelas Jagung Kismis dan Almond:
- Campurkan kismis dan almond cincang ke dalam campuran pelas jagung untuk sentuhan kriuk dan manis yang berbeda.
- Resep Pelas Jagung Lapis:
- Buat dua lapisan pelas jagung dengan rasa berbeda. Misalnya, lapisan bawah dengan pandan dan lapisan atas dengan cokelat.
- Resep Pelas Jagung Rasa Buah:
- Eksperimen dengan rasa buah-buahan lainnya seperti stroberi, mangga, atau durian untuk variasi pelas jagung yang unik.
Variasi-variasi di atas akan memberikan sentuhan baru pada pelas jagung yang tradisional.
FAQ Resep Pelas Jagung
- Apa itu pelas jagung?Pelas jagung adalah camilan manis tradisional Indonesia yang terbuat dari jagung manis yang diolah bersama gula merah dan kelapa parut. Camilan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas.
- Dapatkah saya menggunakan jagung kalengan untuk membuat pelas jagung?Ya, moms bisa menggunakan jagung kalengan jika jagung segar tidak tersedia. Pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sebelum mengolahnya.
- Apakah saya harus menggunakan kelapa parut segar?Kelapa parut segar akan memberikan hasil terbaik dengan aroma dan rasa yang lebih kuat. Namun, moms juga dapat menggunakan kelapa parut yang sudah dikemas jika kelapa segar tidak tersedia.
- Apa yang membuat pelas jagung menjadi camilan yang populer di Indonesia?Pelas jagung populer karena rasanya yang manis, teksturnya yang kenyal, dan cita rasa tradisional Indonesia yang khas. Selain itu, pelas jagung sering menjadi bagian dari kenangan masa kecil banyak orang.
- Berapa lama pelas jagung dapat disimpan?Pelas jagung dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang selama beberapa hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, simpan di lemari es dan hangatkan sebelum disajikan.
- Bisakah saya mengganti gula merah dengan gula pasir?Gula merah memberikan rasa khas pada pelas jagung, tetapi jika Anda tidak memiliki gula merah, moms bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti. Namun, rasanya akan sedikit berbeda.
- Apakah ada variasi pelas jagung yang lebih sehat? moms bisa membuat variasi pelas jagung yang lebih sehat dengan mengurangi jumlah gula yang digunakan atau menambahkan buah-buahan segar ke dalam campuran.
- Bisakah saya membuat pelas jagung tanpa kukus?Idealnya, pelas jagung dikukus untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Namun, moms juga bisa mencoba mengolahnya dengan cara dipanggang dalam oven dengan suhu rendah.
- Dapatkah pelas jagung disajikan dengan saus atau tambahan lainnya? Beberapa orang suka menyajikan pelas jagung dengan saus kental seperti saus gula merah atau santan manis. Eksperimen dengan saus dan tambahan lainnya sesuai selera Anda.
- Bisakah saya membuat pelas jagung dalam berbagai rasa?Ya, moms dapat mencoba berbagai variasi rasa pelas jagung dengan menambahkan bahan seperti keju, cokelat, buah-buahan, atau rempah-rempah sesuai selera moms.