Resep Mami kali ini akan membagikan resep camilan kriuk yang pasti bikin ketaguhan, yaitu Resep Peyek Teri Kriuk. Resep Peyek Teri Kriuk merupakan camilan atau makanan ringan yang populer di Indonesia dan terbuat dari teri (ikan bilis) yang dilapisi dengan adonan tepung beras dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga renyah.
Resep Peyek Teri Kriuk memiliki rasa gurih dan renyah juga sangat lezat sehingga menjadi favorit semua orang. Resep Peyek Teri Kriuk sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti perayaan, atau sebagai camilan harian yang enak
Adonan tepung beras dan rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan peyek teri bisa bervariasi, dan berbagai daerah di Indonesia mungkin memiliki resep yang sedikit berbeda dalam hal bumbu dan rasa. Resep Peyek Teri Kriuk juga sering disantap sebagai pelengkap makanan utama seperti nasi.
Resep Peyek Teri Kriuk
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Peyek Teri kriuk |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 20 Menit |
| Porsi | 7 Porsi |
| Kalori | 80 kkal |
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 300 ml air
- 1 sachet santan kara
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kecil kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1 butir kemiri
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
- 1 ons teri medan
- Minyak yang banyak untuk menggoreng (minyak goreng)
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak panas.
- Selama minyak sedang dipanaskan, siapkan adonan dengan langkah-langkah berikut: Blender bersama tepung beras, tepung tapioka, air, santan kara, telur, bawang putih, kencur, kunyit, garam, penyedap, ketumbar, dan kemiri hingga menjadi adonan yang halus.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah lain dari blender, lalu aduk rata. Moms bisa memilih untuk langsung membuat peyek atau membiarkan adonan istirahat selama 30 menit terlebih dahulu, tergantung pada preferensi Moms.
- Setelah minyak cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan dan taruh di atasnya irisan daun jeruk dan teri. Goreng hingga peyek melebar dan tipis. Biasanya, jika adonan sudah cukup baik, peyek akan terlepas dengan sendirinya. Jika tidak, Moms bisa menyalurkannya dengan sedikit minyak di atasnya.
- Balik peyek ketika sudah terlihat kuning di satu sisi, dan goreng hingga warnanya merata kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum memasukkan peyek ke dalam toples atau wadah penyimpanan.
Selamat mencoba mengolah Resep Peyek Teri Kriuk ini Moms. Semoga berhasil!
Tips dan Trik Resep Peyek Teri Kriuk
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat Peyek Teri yang kriuk dan lezat:
- Pilih Teri Berkualitas: Pilih teri yang segar dan berkualitas baik. Pastikan teri sudah dibersihkan dan dihilangkan kepala serta insangnya. Moms juga bisa menggunakan teri yang telah direndam dan dikeringkan sebelum digunakan untuk membuat peyek.
- Campurkan Bahan dengan Rata: Pastikan adonan tepung beras dan rempah-rempah tercampur dengan baik. Moms bisa menggunakan blender atau pengaduk tangan untuk memastikan adonan benar-benar halus dan merata.
- Suhu Minyak yang Tepat: Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan peyek. Minyak yang tidak cukup panas dapat membuat peyek menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi tidak renyah.
- Gunakan Api Sedang: Jika api terlalu besar, peyek dapat gosong dengan cepat. Gunakan api sedang agar peyek dapat matang secara merata tanpa terlalu cepat gosong.
- Cara Penggorengan: Taruh adonan peyek di atas irisan daun jeruk dan teri di atas minyak panas. Pastikan tidak menumpuk terlalu banyak adonan di satu waktu, karena ini bisa membuat peyek menumpuk dan tidak merata. Goreng dengan hati-hati hingga peyek terlihat kuning kecoklatan sebelum membaliknya.
- Pemilihan Bumbu: Moms dapat mengkustomisasi bumbu sesuai dengan selera Moms. Tambahkan lebih banyak cabe bubuk jika suka pedas, atau kurangi garam jika Moms ingin mengurangi kadar garam dalam resep.
- Tiriskan dengan Baik: Setelah menggoreng, tiriskan peyek dengan baik untuk menghilangkan minyak berlebih. Gunakan rak kawat atau tisu dapur untuk membantu proses penirisan.
- Simpan dengan Baik: Untuk menjaga peyek tetap kriuk, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Jangan biarkan peyek terpapar kelembaban, karena ini dapat membuatnya menjadi lembek.
- Coba-coba: Kesempurnaan dalam membuat peyek teri mungkin memerlukan beberapa percobaan. Selalu ada sedikit variasi dalam resep dan teknik, jadi jangan ragu untuk mencoba-coba hingga mendapatkan hasil yang sesuai dengan selera Moms.
Dengan mengikuti tips dan trik ini, Moms dapat membuat Resep Peyek Teri Kriuk dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman Moms. Selamat mencoba!
Variasi Resep Peyek Teri Kriuk
Terdapat banyak variasi resep Peyek Teri yang dapat Moms coba sesuai dengan preferensi rasa Moms. Di bawah ini beberapa variasi resep Peyek Teri yang kriuk dan lezat:
- Peyek Teri Pedas: Tambahkan lebih banyak cabe bubuk atau cabai merah yang dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
- Resep Peyek Teri Kriuk Manis: Tambahkan sedikit gula pasir atau gula kelapa ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis yang kontrast dengan rasa gurihnya.
- Resep Peyek Teri Kriuk dengan Kacang Tanah: Campurkan kacang tanah sangrai yang sudah dihancurkan atau digiling ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang renyah dan rasa kacang yang enak.
- Resep Peyek Teri Kriuk dengan Keju: Taburkan keju parut di atas adonan peyek ketika masih panas. Keju akan meleleh dan memberikan rasa yang gurih dan garing.
- Resep Peyek Teri Kriuk Jagung: Tambahkan butiran-butiran jagung manis ke dalam adonan peyek. Ini akan memberikan variasi tekstur dan rasa yang menarik.
- Resep Peyek Teri KriukRasa Jamur: Tambahkan bubuk jamur kering yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa jamur yang khas.
- Resep Peyek Teri Kriuk Tiram: Campurkan bubuk tiram atau saus tiram ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan asin.
- Resep Peyek Teri Kriuk Berbumbu Barbeque: Tambahkan bumbu barbeque ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang berbeda dan sedikit manis serta asam.
- Resep Peyek Teri Kriuk dengan Serundeng: Serundeng adalah kelapa parut yang sudah disangrai dengan rempah-rempah. Taburkan serundeng di atas adonan ketika masih panas untuk memberikan rasa yang unik dan renyah.
Moms bisa bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan dan bumbu untuk menciptakan variasi Peyek Teri yang sesuai dengan selera Moms. Jangan takut untuk mencoba berbagai kombinasi untuk menemukan yang paling Moms nikmati. Selamat mencoba!
Manfaat Resep Peyek Teri Kriuk
Resep Peyek Teri Kriuk adalah camilan yang populer di Indonesia dengan beberapa manfaat, meskipun perlu diingat bahwa ini adalah camilan yang umumnya tinggi lemak dan garam, sehingga harus dikonsumsi dengan bijak. Berikut adalah beberapa manfaat dan pertimbangan yang perlu diperhatikan:
- Rasa yang Lezat: Peyek Teri memiliki rasa gurih, renyah, dan kadang-kadang pedas. Ini adalah camilan yang sangat enak dan memuaskan bagi banyak orang.
- Sumber Protein: Teri adalah sumber protein hewani yang baik. Memakan peyek teri dapat memberikan sedikit tambahan protein dalam makanan.
- Bahan Sederhana: Resep peyek teri menggunakan bahan-bahan yang umumnya mudah didapatkan di pasar lokal. Ini membuatnya menjadi camilan yang mudah untuk disiapkan di rumah.
- Varian Rasa: Moms dapat mencoba berbagai variasi rasa peyek teri, seperti pedas, manis, atau gurih, sesuai dengan preferensi Moms.
- Meningkatkan Kreativitas Kuliner: Membuat peyek teri adalah kesempatan untuk mencoba berbagai bahan tambahan dan bumbu, sehingga Moms dapat menjadi lebih kreatif dalam memasak.
Meskipun ada manfaat dalam menikmati peyek teri, penting untuk memperhatikan beberapa pertimbangan:
- Kandungan Lemak dan Garam: Peyek teri umumnya mengandung banyak lemak dan garam, yang bisa menjadi masalah jika dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, penting untuk membatasi konsumsi peyek teri, terutama jika Moms memiliki masalah kesehatan tertentu seperti tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi.
- Kebutuhan Kalori: Peyek teri adalah camilan tinggi kalori. Pastikan untuk mengonsumsinya dengan bijak dan mengimbangkannya dengan makanan sehat lainnya agar tidak melebihi kebutuhan kalori harian Moms .
- Alergi: Orang dengan alergi terhadap ikan atau seafood harus berhati-hati karena peyek teri terbuat dari teri, yang merupakan jenis ikan.
Secara keseluruhan, Resep Peyek Teri Kriuk adalah camilan yang lezat dan dapat dinikmati dengan bijak sebagai bagian dari diet yang seimbang.
FAQ Resep Peyek Teri Kriuk
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang Resep Peyek Teri Kriuk:
- Apa itu Peyek Teri Kriuk?Peyek Teri Kriuk adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari teri (ikan bilis) yang dilapisi dengan adonan tepung beras dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga renyah.
- Bagaimana cara membuat Peyek Teri yang kriuk?Resep telah dijelaskan di atas, tetapi secara umum, Moms perlu mencampurkan tepung beras, rempah-rempah, santan, telur, dan bahan lainnya, lalu menggoreng adonan di atas minyak panas hingga peyek teri kriuk.
- Bisakah saya menggunakan teri yang sudah siap pakai?Ya, Moms dapat menggunakan teri yang telah dibersihkan dan diolah sebelumnya. Pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sebelum digunakan dalam resep.
- Bisakah saya mengganti bahan-bahan tertentu dalam resep?Tentu saja, Moms dapat menyesuaikan resep Peyek Teri sesuai dengan selera Moms. Moms bisa menambahkan atau mengurangi bumbu, atau mencoba variasi dengan menambahkan bahan tambahan seperti kacang, keju, atau rempah-rempah lainnya.
- Berapa lama Peyek Teri dapat disimpan?Peyek Teri dapat disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering untuk mempertahankan kerenyahannya. Biasanya, peyek teri dapat bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan baik.
- Bisakah saya menggunakan minyak goreng yang berbeda?Moms bisa menggunakan minyak goreng biasa seperti minyak kedelai atau minyak sayur dalam resep ini.
- Apakah ada variasi lain dari Peyek Teri yang bisa saya coba?Ya, ada banyak variasi rasa yang dapat Moms coba, seperti Peyek Teri Pedas, Peyek Teri Manis, Peyek Teri Kacang Tanah, dan banyak lagi. Moms bisa bereksperimen dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan.
- Apakah peyek teri bisa disantap sebagai makanan penutup atau camilan?Ya, Peyek Teri Kriuk biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan penutup, tetapi Moms bebas menikmatinya kapan pun Moms suka.
- Bisakah saya menggunakan teri lain selain teri medan?Ya, Moms bisa menggunakan berbagai jenis teri sesuai dengan ketersediaan dan selera Moms .
- Bagaimana saya bisa menghindari peyek teri menjadi terlalu berminyak?Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan peyek, dan jangan menumpuk terlalu banyak adonan di satu waktu. Tiriskan peyek dengan baik setelah menggoreng untuk menghilangkan minyak berlebih.
Semoga FAQ ini membantu Moms memahami lebih baik tentang Resep Peyek Teri Kriuk. Selamat mencoba membuat camilan lezat ini!