Resep Pilus ubi adalah camilan yang lezat dan menggoda, yang terbuat dari bahan dasar ubi jalar yang kaya akan rasa manis alami.
Hidangan ini populer di Indonesia dan banyak negara di Asia Tenggara sebagai camilan ringan yang cocok untuk dinikmati kapan saja.
Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah lengkap cara membuat pilus ubi yang lezat di rumah, serta berbagai variasi dan tips yang dapat meningkatkan pengalaman moms dalam memasak.
Resep Pilus Ubi
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Pilus Ubi |
| Waktu Persiapan | 20 Menit |
| Waktu Pengolahan | 10 Menit |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 40 kkal |
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ubi jalar, kupas, potong-potong, dan kukus hingga lunak
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Topping (opsional): wijen panggang, keju parmesan parut, atau bubuk cokelat
Langkah-Langkah Pembuatan Pilus Ubi:
- Mash Ubi Jalar: Setelah ubi jalar matang dan lunak, hancurkan atau haluskan dengan garpu atau alat penghalus makanan hingga menjadi puree yang lembut.
- Campurkan Bahan: Campurkan puree ubi jalar, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kohesif.
- Bentuk Pilus: Ambil sebagian kecil adonan dan bentuk menjadi pilus atau stik kecil dengan panjang sekitar 7-10 cm. Moms dapat memberikan pola dengan garpu untuk menambah estetika.
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng pilus ubi dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan mengapung ke permukaan, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus, agar tidak saling menempel.
- Tiriskan dan Hiasi: Angkat pilus ubi dari minyak panas dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Hias dengan topping pilihan moms, seperti wijen, keju, atau bubuk cokelat, selagi masih hangat.
- Biarkan Dingin: Biarkan pilus ubi mendingin sepenuhnya sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Tip dan Trik Resep Pilus Ubi
- Pilih Ubi Jalar yang Baik: Pilih ubi jalar yang segar dan berwarna cerah. Ubi jalar yang lebih manis akan menghasilkan pilus yang lebih enak.
- Kukus Ubi dengan Benar: Ketika mengukus ubi jalar, pastikan untuk tidak terlalu mengukusnya. Ubi yang terlalu lembut dapat membuat adonan terlalu lembek. Cukup kukus sampai ubi jalar cukup lunak untuk dihaluskan dengan mudah.
- Jangan Terlalu Banyak Mengolah Adonan: Setelah mencampurkan semua bahan, hindari mengolah adonan terlalu lama. Overmixing dapat membuat pilus menjadi keras.
- Tes Minyak yang Cukup Panas: Sebelum menggoreng pilus, pastikan minyak sudah cukup panas. Moms dapat menguji panas minyak dengan mencelupkan ujung kayu atau sumpit ke dalam minyak. Jika muncul gelembung segera, minyak sudah siap digunakan.
- Goreng dalam Batches Kecil: Hindari menggoreng terlalu banyak pilus sekaligus, karena mereka bisa saling menempel dan mengganggu proses penggorengan. Goreng dalam beberapa batch kecil agar tetap renyah.
- Tiriskan dengan Baik: Setelah menggoreng pilus, letakkan mereka di atas kertas tisu atau rak yang dilapisi kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Kreasikan Topping: Cobalah berbagai jenis topping pada pilus ubi moms. Selain yang disebutkan dalam resep, moms bisa menggunakan taburan wijen panggang, gula bubuk, atau bahkan potongan kecil kacang-kacangan untuk variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
- Biarkan Dingin Sejenak: Pilus ubi akan menjadi lebih renyah saat sudah dingin sepenuhnya setelah menggoreng. Jadi, sabarlah sejenak sebelum menikmatinya.
- Simpan dengan Baik: Jika moms ingin menyimpan pilus ubi, pastikan untuk meletakkannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan renyah.
- Nikmati Bersama Teh atau Kopi: Pilus ubi adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Rasanya yang manis dan gurih akan cocok dengan minuman panas.
Dengan mengikuti tip dan trik ini,moms akan dapat membuat pilus ubi yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Variasi Resep Pilus Ubi
- Resep Pilus Ubi Keju: Tambahkan parutan keju cheddar atau keju parmesan ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang kaya pada pilus ubi.
- Resep Pilus Ubi Wijen: Gulingkan pilus dalam biji wijen sebelum menggoreng untuk memberikan tekstur gurih dan rasa khas wijen.
- Resep Pilus Ubi Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk membuat pilus ubi rasa cokelat yang manis. Moms juga bisa menambahkan cokelat chip ke dalam adonan.
- Resep Pilus Ubi Jahe: Campurkan bubuk jahe atau jahe cincang halus ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa jahe yang segar.
- Resep Pilus Ubi Kismis: Tambahkan kismis atau cranberry kering yang telah dicincang ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang berbeda.
- Resep Pilus Ubi Kelapa: Campurkan parutan kelapa ke dalam adonan atau gulingkan pilus dalam kelapa parut sebelum menggoreng untuk rasa kelapa yang lezat.
- Resep Pilus Ubi Gula Merah: Tambahkan potongan gula merah yang telah dilelehkan ke dalam adonan untuk rasa manis dan gurih yang khas.
- Resep Pilus Ubi Matcha: Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk memberikan rasa teh hijau yang khas dan warna hijau yang menarik.
- Resep Pilus Ubi Nanas: Tambahkan potongan nanas kering yang telah dicincang ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis dan sedikit asam yang segar.
- Resep Pilus Ubi Biji Chia: Campurkan biji chia ke dalam adonan untuk tambahan serat dan tekstur yang menarik.
Dengan variasi-variasi ini, Moms dapat menciptakan berbagai rasa dan tekstur yang berbeda pada pilus ubi.
FAQ Resep Pilus Ubi
- Apa itu Pilus Ubi?Pilus ubi adalah camilan yang terbuat dari ubi jalar yang diolah menjadi adonan dan kemudian digoreng hingga renyah. Ini adalah camilan populer di Indonesia dan sejumlah negara Asia Tenggara.
- Apa yang membuat Pilus Ubi berbeda dari camilan lainnya?Pilus ubi memiliki cita rasa manis alami dari ubi jalar, yang memberikan sentuhan manis dan gurih yang khas. Camilan ini juga memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Bagaimana cara membuat ubi jalar menjadi puree?Untuk membuat ubi jalar menjadi puree, Moms dapat mengukus ubi jalar hingga lunak, lalu hancurkan dengan garpu atau alat penghalus makanan hingga menjadi tekstur yang halus dan lembut.
- Bagaimana cara menambahkan variasi rasa pada Pilus Ubi?Moms dapat menambahkan variasi rasa pada Pilus Ubi dengan mencampurkan berbagai bahan tambahan seperti keju, wijen, cokelat, jahe, kismis, dan banyak lagi ke dalam adonan sebelum membentuk dan menggoreng pilus.
- Bagaimana cara menyimpan Pilus Ubi?Pilus ubi dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau toples selama beberapa hari untuk menjaga kelembapan dan kelezatannya. Pastikan untuk menyimpannya dalam tempat yang sejuk dan kering.
- Bisakah saya membekukan Pilus Ubi?Ya, moms dapat membekukan Pilus Ubi setelah menggoreng dan mendinginkannya sepenuhnya. Simpan dalam kantong plastik kedap udara dan beku. Untuk menghidangkannya kembali, cukup panaskan dalam oven hingga renyah.
- Bisakah saya menggunakan ubi jalar yang sudah dikukus atau direbus sebelumnya?Ya, moms bisa menggunakan ubi jalar yang sudah dikukus atau direbus sebelumnya jika ingin menghemat waktu. Pastikan ubi jalar sudah lunak dan cukup matang sebelum dihaluskan.
- Bagaimana cara memastikan Pilus Ubi tetap renyah setelah disimpan?Pastikan moms menyimpan Pilus Ubi dalam wadah kedap udara dan menjauhkannya dari kelembaban yang berlebihan. moms juga bisa meletakkan selembar kertas tisu di dalam wadah penyimpanan untuk menyerap kelembapan yang mungkin ada.
Pilus ubi adalah camilan yang menggoda, dengan kombinasi rasa manis alami dari ubi jalar dan kelezatan renyahnya.
Dengan bahan dasar sederhana dan beberapa variasi yang menarik, moms dapat menciptakan camilan yang disukai oleh semua orang dan disajikan kapanpun untuk sekedar camilan atau suguhan saat arisan dan acara keluarga.