Resep Puding lumut gula merah merupakan hidangan penutup tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih. Kombinasi gula merah yang lezat dan tekstur lumut yang kenyal membuat puding ini menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, resep mami akan membagikan resep puding lumut gula merah yang sederhana dan mudah untuk Anda coba di rumah. Mari kita lihat bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah pembuatannya.
Resep Puding Lumut Gula Merah Lembut
| Sajian | Hidangan Penutup |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Puding Lumut Gula Merah |
| Waktu persiapan | 15 Menit |
| Waktu memasak | 2 Jam |
| Porsi | 6 Porsi |
| Kalori | 150 Kalori/Porsi |
Bahan-bahan yang Diperlukan
Puding Lumut:
- 150 gram gula pasir
- 100 ml santan kental instan
- 200 ml air pandan suji
- 500 ml air
- 1 bungkus agar rasa vanila
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur, dikocok lepas
Puding Gula Merah:
- 100 gram gula merah
- 25 gram gula pasir
- 100 ml santan kental instan
- 700 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1 bungkus agar rasa vanila
- 2 lembar daun pandan, simpul
Langkah-langkah Pembuatan
Puding Lumut:
- Campurkan semua bahan puding lumut dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Saring adonan puding lumut untuk memastikan tidak ada gumpalan atau serbuk yang tersisa.
- Masak adonan puding lumut dalam panci dengan api sedang hingga mendidih. Jika Anda ingin lumutnya kecil-kecil halus, aduk terus menerus selama proses pemasakan. Jika Anda ingin lumutnya besar-besar, jangan terlalu sering diaduk. Lumut akan terbentuk dengan sendirinya saat puding mendidih.
- Setelah mendidih, angkat panci dari api dan biarkan puding lumut agak dingin sebelum dituangkan di atas puding gula merah.
Puding Gula Merah:
- Campurkan gula merah, gula pasir, santan kental instan, air, garam, dan daun pandan dalam sebuah panci. Aduk rata hingga gula larut dan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak adonan puding gula merah dengan api sedang hingga gula merah larut dan cairan mendidih. Pastikan adonan terus diaduk agar gula merah tidak menggumpal.
- Sisihkan daun pandan dan saring adonan puding gula merah untuk membuang serbuk dan daun pandan.
- Tuangkan adonan puding gula merah di atas puding lumut yang sudah mengeras. Ratakan permukaannya dengan hati-hati.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memastikan puding lumut gula merah Anda berhasil:
- Pastikan semua bahan tercampur dengan baik sebelum dimasak untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lezat.
- Saat memasak puding lumut, aduk terus menerus jika Anda ingin lumutnya halus. Jika Anda ingin lumutnya besar, kurangi pengadukan.
- Saring adonan puding lumut dan puding gula merah untuk memastikan tidak ada gumpalan atau serbuk yang mengganggu tekstur puding.
- Biarkan puding lumut mengeras sepenuhnya sebelum menuangkan puding gula merah di atasnya. Hal ini akan memberikan lapisan yang jelas antara dua puding.
Kesimpulan
Resep Puding lumut gula merah adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan puding lumut gula merah yang manis dan gurih di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba di rumah ya moms!!
Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQs)
- Apakah saya bisa menggunakan agar-agar bubuk biasa sebagai pengganti agar-agar rasa vanila? Ya, Anda bisa menggunakan agar-agar bubuk biasa dan menambahkan sedikit ekstrak vanila untuk memberikan aroma dan rasa yang serupa.
- Bisakah saya menggunakan gula kelapa daripada gula merah? Ya, Anda bisa menggunakan gula kelapa sebagai pengganti gula merah. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda.
- Apakah puding lumut gula merah dapat disimpan dalam lemari es? Ya, setelah puding lumut gula merah mengeras sepenuhnya, Anda dapat menyimpannya dalam lemari es selama beberapa hari.
- Apakah saya perlu mencampurkan bahan puding lumut dengan blender? Tidak, Anda tidak perlu menggunakan blender. Cukup aduk bahan-bahan dengan sendok hingga tercampur rata.
- Bisakah saya menambahkan potongan buah-buahan segar pada puding lumut gula merah? Ya, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan segar sebagai hiasan atau variasi pada puding lumut gula merah.