Resep Roti Jala – Roti jala merupakan makanan khas Melayu tepatnya di Sumatera Utara.
Roti jala juga dikenal di tempat lain seperti di kepulauan riau, tetapi disana menyebutnya sebagai roti kirai.
Roti jala ini mirip seperti makanan khas India. Menurut budayawan, bisa jadi asal mula roti jala ini mengadaptasi dari India.
Roti jala biasa disajikan dengan kuah kari walaupun sekarang banyak yang membuat inovasi-inovasi baru untuk teman makan bersama roti jala.
Ada yang membuat berbagai macam kari da nada juga yang mengkombinasikannya dengan yang manis-manis seperti kuah kinca gula merah, nangka, durian, kuah santan, dan lain sebagainya.
Di India sendiri lebih sering disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Ada juga yang menambahkan pewarna pada adonan roti jala sehingga roti jala tidak hanya berwarna krem.
Makanan ini mengandung karbohidrat yang cukup, ditambah lauknya berupa kari ayam yang mengandung protein. Menjadi ide baru yang bisa disajikan untuk makan siang atau malam keluarga.
Yuk moms pelajari resep roti jala di bawah ini.
resep roti jala kari ayam Sedap mantap
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Melayu |
| Keyword | Resep roti jala |
| Waktu persiapan | 30 menit |
| Waktu memasak | 30 menit |
| Porsi | 4 porsi |
| Kalori | 149 kkal/porsi |
Bahan roti jala:
- 400 gr tepung gandum
- 1 butir telur
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 250 ml santan
- 3 sdm minyak goreng
Bahan kari ayam:
- 450 gr ayam, potong-potong
- 100 gr kentang
- 25 ml minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lmbr daun kari
- 100 gr tomat
- 400 ml susu UHT
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 7 buah cabai merah besar
- 3 cm jahe
- ½ sdt merica hitam
- 2 butir kapulaga
- 1,5 cm kayu manis
- 2 butir cengkih
- 1 buah pekak
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat roti jala dan kari ayam. Terlebih dahulu buat roti jala.
- Campurkan tepung gandum, kunyit bubuk, dan garam
- Di wadah terpisah, campurkan telur, air, santan, dan minyak goreng. Kocok menggunakan whisk hingga rata
- Masukkan bahan basah tadi ke bahan kering yaitu tepung gandum. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Setelah tercampur rata, saring agar didapatkan roti jala yang lembut
- Masukkan adonan yang telah disaring ke dalam cetakan jala atau dapat menggunakan botol yang ada lubangnya.
- Gunakan wajan datar atau teflon. Olesi dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan roti membentuk jala.
- Angkat roti jala yang sudah matang. Lakukan kepada adonan yang lain hingga habis.
- Lipat roti jala yang masih berbentuk lingkaran seperti teflon. Lipat bagian kanan dan kiri hingga bertemu di tengah, lalu gulung hingga berbentuk seperti pada gambar. Moms juga bisa melipatnya dengan cara lain sesuai selera.
- Selanjutnya buat kari ayam sebagai pelengkap saat memakan roti jala
- Potong-potong semua bahan yang perlu dipotong yaitu ayam, kentang (potong dadu), bawang bombai (iris tipis), dan bawang putih.
- Haluskan bahan bumbu menjadi bumbu halus
- Panaskan minyak pada wajan lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan bumbu halus
- Tambahkan serai, daun jeruk, beserta daun kari. Tumis hingga harum
- Masukkan daging ayam dan kentang.
- Masukkan tomat dan masak hingga ayam berubah warna
- Tambahkan susu UHT, garam, dan gula pasir.
- Jika sudah matang, pindahkan ke dalam mangkok atau wadah.
- Sajikan roti jalan bersama dengan kari ayam
Nah moms mudah bukan resep roti jalanya, sekarang sudah bisa membuat roti jala dan kari ayam khas Melayu ini kan?
Selamat memasak 🙂