Resep Sambal Cina menjadi viral di Indonesia sejak beberapa saat lalu. Resep Sambal Cina ini viral setelah orang-orang China menyantap beragam makanan dengan sepiring sambal di media sosial, salah satunya di TikTok.
Tak sedikit para influencer kuliner dan para netizen yang mencoba untuk me-recook sambal ini. Resep Sambal Cina ini tampilannya sekilas sambal bajak, di mana cabai diulek tidak sampai halus dan masih setengah kasar.
Sambal Cina ini sangat lezat dan enak dinikmati dengan nasih hangat, walaupun tanpa lauk lho Moms. Apalagi bagi mereka penggemar makanan pedas.
Resep Sambal Cina ini akan sangat cocok menggoyang lidahh pedah dan dengan rasanya yang gurih, pedas dan harus dari rempah-rempah serta biji wijen sangrai yang digunakan.
Penasaran dengan rasanya? Yuk simar Resep Sambal Cina yang Resep Mami bagikan di bawah ini. Pokonya dijamin praktis dan sangat mudah untuk diikuti. Selamat mencoba Moms!
Resep Sambal Cina
| Sajian | Sambal |
| Masakan | China |
| Keyword | Resep Sambal Cina |
| Waktu Persiapan | 10 Menit |
| Waktu Pengolahan | 15 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Kalori | 50 kkal |
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah, belah jadi 2-3 bagian
- 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya saja), iris 2 cm
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, kupas dan potong kecil
- 2 batang kayu manis (masing-masing ukurannya 5 cm)
- 1 sendok teh merica butiran
- 2 buah bunga lawang (opsional)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Biji wijen sangrai secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih dan semua cabai dengan ulekan atau chopper, jangan terlalu halus (agak kasar).
- Pindahkan cabai dan bawang yang sudah diulek ke dalam sebuah mangkuk, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup besar. Goreng bawang merah, daun bawang, daun salam, jahe, kayu manis, bunga lawang, dan merica butiran sambil diaduk sampai semuanya matang.
- Saring minyak hasil penggorengan dan tuangkan kembali ke dalam wajan. Masukkan campuran cabai dan bawang yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Matikan api dan pindahkan sambal ke dalam mangkuk. Tambahkan biji wijen sangrai dan aduk merata.
- Sambal China Viral siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan hidangan lainnya sesuai selera Moms.
Selamat mencoba dan nikmati cita rasa pedas yang lezat dari Resep Sambal China Viral ini!
Tips dan Trik Resep Sambal Cina
Membuat Resep Sambal Cina yang lezat memerlukan beberapa tips dan trik agar Moms dapat mencapai cita rasa yang diinginkan. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat membantu Moms dalam proses memasak Sambal Cina:
- Pemilihan Cabai: Gunakan campuran cabai merah keriting, cabai hijau keriting, dan cabai rawit untuk mendapatkan rasa pedas yang seimbang dan warna yang menarik. Moms juga dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Penyimpanan Cabai: Pastikan cabai yang digunakan dalam sambal benar-benar kering dan bebas dari kelembaban. Kandungan air yang tinggi dalam cabai dapat mempengaruhi tekstur sambal.
- Blender yang Kuat: Gunakan blender atau chopper yang kuat untuk menghaluskan cabai dan bawang. Semakin halus campuran cabai dan bawang, semakin baik hasil akhirnya.
- Bumbui dengan Bijak: Saat menambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, mulailah dengan sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai selera. Selalu lebih mudah menambahkan bumbu daripada menguranginya jika terlalu banyak.
- Minyak Goreng: Pastikan Moms menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng bumbu seperti bawang, daun bawang, dan rempah-rempah. Ini akan membantu mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih baik.
- Pemilihan Rempah-rempah: Daun salam, kayu manis, merica butiran, dan bunga lawang (opsional) adalah rempah-rempah yang memberikan rasa khas pada sambal Cina. Jika Moms tidak memiliki semua bahan ini, Moms masih dapat membuat sambal dengan bahan yang tersedia.
- Biji Wijen: Tambahkan biji wijen sangrai ke dalam sambal sebelum disajikan untuk memberikan tekstur dan rasa yang khas.
- Eksperimen: Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera Moms. Moms dapat mengurangi atau menambahkan bahan tertentu untuk mencapai rasa yang sesuai dengan preferensi pribadi.
- Simpan dengan Baik: Sambal Cina dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk meningkatkan umur simpannya. Ini memungkinkan Moms menikmati sambal selama beberapa minggu atau bahkan bulan.
- Jaga Kebersihan: Pastikan selalu menjaga kebersihan saat memasak sambal. Hindari kontaminasi silang dengan tangan yang tidak bersih dan alat-alat masak yang kotor.
Dengan mengikuti tips dan trik ini, Moms dapat menciptakan Resep Sambal Cina yang lezat dan memuaskan selera Moms. Selamat mencoba!
Variasi Resep Sambal Cina
Ada banyak variasi Resep Sambal Cina yang dapat Moms coba sesuai dengan selera dan preferensi Moms. Berikut adalah beberapa variasi sambal Cina yang populer:
- Resep Sambal Cina dengan Terasi: Tambahkan terasi (pasta udang) ke dalam resep sambal Cina untuk memberikan rasa asin yang khas. Campurkan terasi dengan cabai, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya untuk menciptakan sambal terasi yang lezat.
- Resep Sambal Cina dengan Tomat: Tambahkan tomat segar yang telah dipotong ke dalam resep sambal Cina untuk memberikan rasa asam dan manis yang berbeda. Tomat juga akan memberikan tekstur yang menarik pada sambal.
- Resep Sambal Cina dengan Kacang Tanah: Campurkan kacang tanah yang telah digoreng ke dalam sambal Cina untuk memberikan tekstur renyah dan cita rasa kacang yang lezat. Ini adalah variasi yang umum ditemui di beberapa daerah di Tiongkok.
- Resep Sambal Cina dengan Jeruk Limau: Tambahkan air jeruk limau segar atau jeruk mMomsrin ke dalam sambal Cina untuk memberikan sentuhan segar dan asam. Jeruk limau akan memberikan aroma yang menyegarkan pada sambal.
- Resep Sambal Cina Kering: Untuk variasi ini, Moms bisa mengeringkan sambal Cina di bawah sinar matahari atau dengan cara memasaknya dalam minyak lebih lama hingga air dalam sambal menguap. Ini akan menghasilkan sambal yang lebih pekat dan bertekstur.
- Resep Sambal Cina dengan Buah: Tambahkan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, atau apel ke dalam sambal Cina untuk memberikan rasa manis yang unik. Ini cocok untuk mereka yang menginginkan sambal yang sedikit lebih manis.
- Resep Sambal Cina dengan Jeruk Nipis: Tambahkan jus jeruk nipis segar ke dalam sambal Cina untuk memberikan sentuhan segar dan asam yang khas. Jeruk nipis akan memberikan sambal rasa yang cerah dan segar.
Variasi Resep Sambal Cina dapat mengubah karakter sambal menjadi lebih beragam dan menarik. Eksperimen dengan berbagai bahan tambahan dan rasa untuk menciptakan sambal yang sesuai dengan selera Moms.
Manfaat Resep Sambal Cina
Resep Sambal Cina ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat yang dapat diperoleh ketika dimakan dengan bijak. Berikut adalah beberapa manfaat dari resep sambal Cina:
- Meningkatkan Metabolisme: Sambal Cina mengandung cabai, yang mengandung senyawa capsaicin. Capsaicin dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga membantu dalam pembakaran kalori lebih efisien.
- Meningkatkan Kesehatan Jantung: Beberapa bahan dalam sambal, seperti cabai merah, dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL (kolesterol jahat), yang berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mengandung Antioksidan: Bawang putih yang sering digunakan dalam sambal adalah sumber antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
- Penambah Selera Makan: Sambal Cina dapat meningkatkan selera makan, sehingga membantu Moms untuk makan lebih banyak makanan sehat, terutama sayuran.
- Efek Anti-inflamasi: Beberapa bahan dalam sambal, seperti jahe, memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Meningkatkan Rasa Makanan: Sambal Cina adalah penyedap yang kuat dan dapat meningkatkan rasa hidangan apa pun. Ini bisa membantu Moms menikmati makanan dengan lebih, terutama jika Moms bosan dengan makanan yang monoton.
- Peningkatan Rasa Senang Makan: Sambal Cina, karena sifatnya yang pedas, dapat merangsang pelepasan endorfin di otak, yang dapat meningkatkan rasa senang dan kenyamanan selama makan.
- Memenuhi Kebutuhan Vitamin C: Cabai merah adalah sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk kesehatan kulit dan sistem kekebalan tubuh.
- Efek Termogenik: Capsaicin dalam cabai dapat meningkatkan suhu tubuh sementara, yang membantu dalam pembakaran lemak. Ini juga dapat membantu mengurangi nafsu makan.
- Variasi Nutrisi: Sambal Cina bisa menjadi cara yang kreatif untuk menambahkan variasi rasa pada makanan sehari-hari Moms, sehingga Moms lebih mungkin untuk mencoba berbagai jenis sayuran dan protein.
Meskipun Resep Sambal Cina memiliki manfaat kesehatan, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak, terutama jika Moms tidak terbiasa dengan makanan pedas.
Juga, penting untuk memperhatikan jumlah garam dan gula dalam resep sambal Moms, terutama jika Moms memiliki masalah kesehatan tertentu yang harus diawasi. Selamat mencoba Moms!
FAQ Resep Sambal Cina
Pertanyaan: Apa perbedaan antara Sambal Cina dan Sambal Indonesia?
Jawaban: Sambal Cina dan Sambal Indonesia memiliki perbedaan dalam bahan-bahan dan rasa utamanya. Sambal Cina cenderung lebih kaya akan rempah-rempah seperti kayu manis, daun salam, dan bawang putih. Sambal Indonesia umumnya lebih fokus pada cabai, terasi, dan bawang merah. Selain itu, sambal Cina sering memiliki sentuhan manis, asam, dan pedas yang seimbang, sementara sambal Indonesia bisa jauh lebih pedas.
Pertanyaan: Bagaimana cara mengendalikan tingkat kepedasan dalam sambal Cina?
Jawaban: Moms dapat mengendalikan tingkat kepedasan dalam sambal Cina dengan mengatur jumlah cabai yang digunakan. Jika Moms lebih suka sambal yang kurang pedas, kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang memiliki tingkat kepedasan yang lebih rendah. Jika Moms suka sambal yang sangat pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting.
Pertanyaan: Apakah ada alternatif untuk bahan-bahan yang tidak tersedia dalam resep sambal Cina?
Jawaban: Ya, Moms dapat mencari alternatif untuk bahan-bahan yang tidak tersedia. Misalnya, jika Moms tidak memiliki daun salam atau kayu manis, Moms masih dapat membuat sambal Cina tanpa bahan-bahan tersebut. Cobalah untuk menggantikan bahan yang tidak tersedia dengan bumbu yang memiliki karakteristik rasa yang mirip.
Pertanyaan: Bagaimana cara menyimpan sambal Cina dengan baik?
Jawaban: Sambal Cina dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ini akan meningkatkan umur simpan sambal. Jika Moms ingin menyimpan sambal dalam waktu yang lebih lama, Moms dapat mempertimbangkan pengalengan atau pembekuan.
Pertanyaan: Bisakah saya mengurangi kadar garam atau gula dalam resep sambal Cina?
Jawaban: Tentu, Moms dapat mengurangi kadar garam atau gula sesuai dengan preferensi pribadi atau kebutuhan diet Moms. Sebaiknya Moms mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambahkan lebih banyak sesuai dengan selera Moms. Jumlah garam dan gula dalam resep dapat disesuaikan tanpa mengorbankan rasa utama sambal.
Pertanyaan: Apa yang cocok untuk dimakan dengan sambal Cina?
Jawaban: Sambal Cina cocok untuk dimakan dengan berbagai hidangan, seperti nasi, mie, ayam, ikan, tahu, sayuran, dan makanan laut. Ini juga bisa menjadi penyedap untuk hidangan lainnya dan digunakan sebagai saus atau bumbu pada banyak masakan Tiongkok. Eksperimen dengan berbagai kombinasi untuk menemukan makanan yang paling Moms sukai dengan sambal Cina.