Resep Sayur daun ubi tumbuk adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Utara yang menggugah selera. Dengan perpaduan aroma harum daun ubi yang segar dan rasa gurih bumbu rempah, sayur ini menjadi favorit di berbagai acara dan juga hidangan sehari-hari.
Nikmatnya aroma harum rempah-rempah yang tercium dari dapur saat sayur daun ubi tumbuk sedang dimasak memang menjadi daya tarik tersendiri. Tidak hanya sebagai makanan sehari-hari, sayur daun ubi tumbuk juga memiliki peran penting dalam acara adat di Sumatera Utara. Kelezatan dan keunikan sayur ini telah mengundang minat wisatawan yang datang ke daerah tersebut untuk mencicipi kelezatannya.
Dalam resep ini, daun ubi tumbuk yang lembut dan empuk menjadi bintang utama yang dikombinasikan dengan bumbu yang khas. Rasakan kelezatan dan kenikmatan sayur daun ubi tumbuk yang istimewa yang resep mami sugukan ini dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep berikut.
Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk |
| Waktu persiapan | 10 Menit |
| Waktu memasak | 20 Menit |
| Porsi | 4 Porsi |
| Kalori | 110 Kalori/100gr |
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram daun ubi tumbuk (kalau pakai daun ubi fresh tinggal di tumbuk aja daun ubinya di lesung atau di cobek yang cekung)
- 7 bh cabe rawit (sesuai selera), iris-iris
- 3 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris/cincang
- 1 sdt penyedap (saya pakai yang non msg)
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdt gula (sesuai selera)
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 50 gram ikan teri
- 1 gelas air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan ikan teri. Goreng sampai agak kuning
- Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, tumis sampai harum
- Masukkan daun ubi tumbuk, aduk-aduk.
- Tambahkan satu gelas air
- Bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Test rasa. Biarkan sampai mendidih, bumbu meresap dan airnya menyusut
- Angkat. Siap di santap bersama nasi hangat🤤
Dengan mengikuti langkah-langkah Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk di atas, Anda dapat menciptakan hidangan sayur yang lezat dan khas.
Tips Dan Trik Memasak Sayur Daun Ubi Tumbuk:
- Pilih daun ubi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
- Cuci dan bersihkan daun ubi dengan baik sebelum digunakan. Buang bagian yang tidak baik.
- Gunakan panci yang cukup besar agar sayur dapat dimasak dengan merata.
- Tumbuk daun ubi dengan lembut untuk mendapatkan tekstur yang pas. Jangan terlalu kasar atau terlalu halus.
- Tambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa.
- Agar sayur tidak terlalu pahit, rendam daun ubi dalam air garam selama beberapa saat sebelum dimasak.
- Jaga suhu api agar sayur tidak terlalu matang atau terlalu lama direbus. Usahakan untuk memasak dengan api sedang hingga sayur matang dengan baik.
- Saat menyajikan, beri hiasan seperti bawang goreng atau daun seledri untuk tambahan aroma dan tampilan yang menarik.
- Selalu cicipi dan periksa rasa sebelum menyajikan. Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
Dengan mengikuti tips dan trik ini, Anda akan dapat memasak sayur daun ubi tumbuk yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!