Udang bumbu balado atau sering juga dikenal dengan sambal goreng udang merupakan salah satu cara yang bisa moms coba untuk mengolah udang.
Udang bumbu balado terasa gurih, asin, dan pedas. Karena digoreng dengan minyak, udang bumbu balado juga agak berminyak.
Biasanya ditambah dengan beberapa bahan tambahan seperti pete, telur putuh, kentang, atau pun buncis.
Udang yang kaya akan gizi ini tentu sayang sekali jika tidak bisa dimakan karena alasan rasa amis. Iya, seperti seafood lainnya, beberapa orang ada yang menghindari karena terasa amis.
Resep ini pun bisa dicoba sebagai alternatifnya lho moms. Karena bumbu balado akan menghilangkan rasa amis yang ada pada udang.
Memasak udang bumbu balado memang membutuhkan komposisi bahan-bahan yang pas untuk bumbu baladonya agar dihasilakan Udang bumbu balado yang enak.
Tetapi jangan khawatir moms, di bawah ini resep mami menghadirkan resep Udang Pete bumbu Balado yang bisa moms pelajari dan catat bahan-bahan untuk membuatnya.
Dengan resep ini, moms bisa membuat Udang Pete bumbu Balado di rumah dan memanjakan lidah keluarga.
Yuk moms, masak Udang Pete bumbu Balado dengan resep di bawah ini.
Resep dan Cara Membuat Udang Bumbu Balado Pete
| Sajian | : Makanan |
| Masakan | : Indonesia |
| Keyword | : udang balado, sambal goreng udang, udang pete |
| Waktu persiapan | : 20 menit |
| Waktu memasak | : 20 menit |
| Porsi | : 4 porsi |
| Kalori | : 31 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Udang Pete bumbu Balado:
- 10 papan pete
- 500 gr udang
- 50 ml air
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah keriting (Sesuai selera)
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 lembar Daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Udang Pete bumbu Balado:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang Pete bumbu Balado
- Bersihkan udang dan kupas kulitnya
- Keluarkan pete dari kulitnya dan bersihkan
- Haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan tomat. Potong-potong lebih kecil dan tambahkan sekitar 2 sendok makan minyak goreng agar mudah diblender. Bisa juga menghaluskan manual dengan cobek
- Panaskan minyak pada wajan
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum
- Tambahkan air
- Tambahkan garam, penyedap rasa, dan daun jeruk
- Masukkan pete yang sudah dibersihkan, bisa dipotong jika menginginkan ukuran yang lebih kecil. Aduk perlahan
- Masukkan udang, aduk rata, dan masak hingga pete dan udang matang
- Pindahkan Udang Pete bumbu Balado yang sudah matang ke piring saji
- Udang Pete bumbu Balado siap dihidangkan dan dinikmati bersama
Nah, itulah resep membuat Udang Pete bumbu Balado. Udang Pete bumbu Balado dimakan dengan nasi putih hangat menjadi sajian favorit. Apalagi pada acara makan bersama.
Bumbu balado yang berwarna merah cenderung oren dihasilkan dari berbagai jenis bahan. Moms bisa menambah atau mengurangi cabe merahnya untuk mengatur tingkat kepedasan.
Pada resep ini menggunakan udang yang dikupas kulitnya. Akan tetapi, jika moms lebih menyukai udang yang tidak dikupas, bisa saja jika moms membuatnya seperti itu.
Beberapa orang juga ada yang mengganti atau menabah pete dengan buncis, kentang, kacang panjang, atau telur puyuh yang direbus.
Moms punya ide apa lagi untuk mengkreasikan masakan udang?
Selamat memasak Udang Pete bumbu Balado 🙂