Resep udang goreng mentega adalah hidangan seafood yang menggugah selera dengan kombinasi sempurna antara kelezatan udang yang gurih dan cita rasa mentega yang kaya.

Hidangan ini sering menjadi favorit di restoran-restoran seafood, tetapi sebenarnya, moms bisa dengan mudah membuatnya di rumah.

Dalam artikel ini, Resep Mami akan memandu moms melalui resep sederhana untuk menciptakan hidangan udang goreng mentega yang lezat dan memanjakan lidah moms.

Resep Udang Goreng Mentega

Sajian	Makanan
Masakan	Indonesia
Keyword	Resep Udang Goreng Mentega
Waktu Persiapan	15 Menit
Waktu Pengolahan	20 Menit
Porsi	4 Porsi
Kalori	100 kkal

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan moms memiliki semua bahan berikut:

500 gram udang besar, kupas dan bersihkan
3 sendok makan mentega
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Daun seledri untuk hiasan (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Udang Goreng Mentega:

Pertama-tama, Siapkan Udang:
- Kupas udang, tinggalkan ekor, dan buang urat hitam di punggungnya. Bilas dan tiriskan dengan baik.
Penggorengan Udang:
- Panaskan wajan atau wadah anti lengket di atas api sedang. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh. Setelah mentega mulai berbusa, tambahkan bawang putih cincang. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.
Tambahkan Udang:
- Masukkan udang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna, sekitar 2-3 menit.
Penyedap Rasa:
- Tambahkan saus tiram, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga udang matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 2-3 menit lagi.
Penyajian:
- Angkat udang goreng mentega dari wajan dan letakkan di piring saji. Hias dengan daun seledri cincang (jika digunakan). Sajikan selagi hangat.

Tip dan Trik Resep Udang Goreng Mentega

Pilih Udang yang Berkualitas: Pastikan untuk memilih udang segar dengan warna yang cerah dan tidak berbau amis. Udang yang masih utuh dengan kulit akan memberikan lebih banyak rasa saat memasak.
Siapkan Udang dengan Baik: Kupas udang, hilangkan urat hitam di punggungnya, dan bilas dengan baik sebelum memasak. Ini akan memberikan tekstur yang lebih baik pada hidangan akhir.
Pemanasan Mentega: Pastikan untuk tidak menghanguskan mentega saat memanaskannya. Mentega yang terbakar dapat memberikan rasa yang pahit. Gunakan api sedang dan pantau dengan cermat saat mencairkan mentega.
Tumis Bawang Putih Hingga Harum: Saat menumis bawang putih, pastikan untuk hanya menumisnya hingga harum, jangan sampai gosong. Bawang putih gosong dapat memberikan rasa pahit yang tidak diinginkan.
Keberlanjutan Kematangan: Udang memasak sangat cepat. Pastikan untuk tidak memasak terlalu lama, karena udang yang matang sempurna akan berwarna merah muda, berubah menjadi putih kebiruan, dan teksturnya kenyal.
Variasi Bumbu: Selain bumbu utama dalam resep, moms dapat menambahkan rempah-rempah seperti daun ketumbar, cabai merah, atau jahe untuk memberikan variasi rasa yang menarik.

Penyajian yang Cantik: Untuk tampilan yang lebih menarik, hias hidangan dengan irisan daun seledri, daun bawang, atau bahkan irisan lemon atau jeruk nipis.
Sajikan Sebagai Hidangan Utama atau Pendamping: Udang goreng mentega dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi putih atau mie goreng, atau sebagai hidangan pendamping dalam hidangan seafood.

Dengan mengikuti tips dan trik ini, moms akan dapat menciptakan udang goreng mentega yang lezat, sempurna dalam rasa dan tampilan.

Variasi Resep Udang Goreng Mentega

Resep Udang Goreng Mentega Pedas: Tambahkan potongan cabai merah atau cabai rawit ke dalam adonan untuk memberikan rasa pedas yang menggigit. Cabai merah besar dapat dipotong-potong atau diblender menjadi pasta cabai.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Bawang Bombay: Tambahkan irisan bawang bombay besar saat moms menumis bawang putih. Bawang bombay akan memberikan rasa manis dan tekstur yang berbeda.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Saus Tiram Manis: Campurkan saus tiram manis ke dalam adonan untuk memberikan rasa manis yang khas pada hidangan.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Jagung Manis: Tambahkan jagung manis rebus ke dalam adonan untuk memberikan tekstur renyah dan rasa manis yang segar.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Bawang Bombay dan Telur Ayam: Tumis irisan bawang bombay dan tambahkan telur ayam orak-arik ke dalam hidangan untuk hidangan yang lebih beragam.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Keju: Setelah menggoreng udang, taburi dengan keju parut dan biarkan meleleh sebelum disajikan.
Resep Udang Goreng Mentega dengan Saus Mustard: Tambahkan saus mustard ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih dan pedas yang khas.
Resep Udang Goreng Mentega Berserat Kelapa: Gulung udang dalam kelapa parut sebelum menggoreng untuk memberikan tekstur renyah yang berbeda.

Dengan variasi-variasi ini, moms dapat menciptakan rasa dan tampilan yang berbeda pada hidangan udang goreng mentega.

FAQ Resep Udang Goreng Mentega

Apa jenis udang terbaik untuk hidangan ini?
- Moms dapat menggunakan udang besar atau udang medium. Pastikan untuk memilih udang segar dan bersihkan dengan baik sebelum memasak.
Bisakah saya menggantikan mentega dengan margarin?
- Meskipun mentega memberikan rasa khas, moms dapat menggantikannya dengan margarin jika diinginkan. Namun, mentega biasanya memberikan rasa yang lebih kaya.
Apakah saya bisa menggunakan udang beku?
- Ya, moms dapat menggunakan udang beku jika tidak memiliki akses ke udang segar. Pastikan untuk mencairkannya dengan baik sebelum digunakan.
Apa yang bisa saya sajikan bersama udang goreng mentega?
- Udang goreng mentega lezat disajikan dengan nasi putih, mie goreng, atau roti untuk mencicipi sausnya yang lezat. Moms juga dapat menambahkan sayuran seperti brokoli atau jamur untuk hidangan yang lebih seimbang.
Bagaimana cara membersihkan udang dengan baik?
- Kupas kulit udang, kemudian belah punggung udang dengan pisau dan hilangkan urat hitam yang ada di dalamnya. Bilas udang dengan air bersih.
Apa rekomendasi untuk penyimpanan sisa udang goreng mentega?
- Simpan sisa udang dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Panaskan kembali dengan sedikit mentega jika perlu.
Bisakah saya mengganti saus tiram dengan bumbu lain?
- Moms dapat menggantikan saus tiram dengan kecap asin atau garam, tetapi saus tiram memberikan rasa yang khas pada hidangan.
Bagaimana cara mencegah udang menjadi keras saat dimasak?
- Penting untuk tidak memasak udang terlalu lama. Udang akan matang dengan cepat, jadi pastikan untuk mengawasi proses memasak dan angkat saat udang berubah warna dan menjadi kenyal.

Dengan jawaban atas pertanyaan ini, moms memiliki pemahaman yang lebih baik tentang cara memasak udang goreng mentega dengan baik.